Comment faire pousser des herbes

• Vernant

Tout ce que vous devez savoir sur la croissance d'herbes délicieuses et nutritives, ainsi que la façon de les utiliser.

Les herbes telles que le basilic, l'origan, la ciboulette et le romarin sont faciles à cultiver à la maison, vous offrant des feuilles fraîches et savoureuses à utiliser dans les soupes, les ragoûts, les casseroles et les salades, ainsi que des desserts et des cocktails. Les herbes ont également d'autres utilisations - beaucoup ont longtemps été valorisées pour leurs propriétés médicinales et se trouvent encore dans les remèdes à base de plantes aujourd'hui.

Comment faire pousser des herbes à la maison

La plupart des herbes prospèrent en plein soleil dans une position abritée. Vous pouvez faire pousser des herbes à l'intérieur sur le rebord de la fenêtre, dans des pots à l'extérieur ou directement dans le sol. Semer les graines d'herbes annuelles comme le basilic et la coriandre toutes les deux semaines pour vous fournir des feuilles fraîches tout au long de l'été. Planter des herbes vivaces telles que l'origan, le romarin, la ciboulette et la menthe dans des pots ou dans le sol et récolter les feuilles au fur et à mesure que vous en avez besoin. Économisez des graines des herbes annuelles à la fin de l'année avant de composter les plantes, mais gardez vos herbes vivaces - ils devraient se reproduire l'année suivante.

Dans cette vidéo, Thomas Dickson de Accroche les herbes vertes donne ses conseils d'experts sur la façon de prendre soin de herbes . Il conseille le type et la position du sol, ainsi que l'alimentation, l'arrosage et la réduction de l'automne. Il partage également son secret pour ne jamais manquer de menthe.

Dans ce court guide vidéo, les experts de Centre de jardin de cuisine Partagez leurs trois meilleures herbes pour grandir sur un rebord de fenêtre et comment s'occuper d'eux.

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En savoir plus sur la croissance des herbes ci-dessous.

Comme

Comment faire pousser des herbes - la menthe poussant dans un pot

Comme is really easy to grow but best grown on its own in a pot, as it can take over other herbes growing alongside it. There's a huge range of mint to grow, from regular spearmint to chocolate mint and even ginger mint. Add fresh chopped leaves to boiled new potatoes, use to make a mint sauce, to add to home-made mojito cocktails.

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Ciboulette

Comment faire pousser des herbes - ciboulette en fleur

Une autre herbe facile à cultiver, la ciboulette a une saveur légère et semblable à l'oignon et des fleurs violettes comestibles, que les abeilles aiment également. Grandir en plein soleil. Ajouter les feuilles hachées fraîches aux salades et aux soupes et ajoutez les fleurs aux salades.

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Persil

Comment faire pousser des herbes - choisir du persil bouclé

Persil est une herbe biennale, mais il est préférable de le faire pousser en tant que semences annuelles de semis toutes les quelques semaines. Contrairement à la plupart des herbes, il est préférable de faire pousser du persil à l'ombre partielle, où il est moins susceptible de se boulonner en fleur. Persil A de nombreuses utilisations culinaires, fonctionnant particulièrement bien dans les soupes et les ragoûts.

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Coriandre

Comment faire pousser des herbes - la coriandre pousse dans un récipient

Coriandre is a staple ingredient in Thai, Chinese, Japanese, Indian and Middle Eastern dishes. All parts of the plant are edible – leaves, stalks and seeds (which have a wonderful, orangey aroma). Sow coriander seed every few weeks for a continuous supply of fresh leaves throughout summer.

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Romarin

Comment faire pousser des herbes - Rosemary Vinegar

Romarin has an unmistakable aroma and can be picked all year round for use in soups, sauces and stews. Grow rosemary in full sun in moist but well-drained soil. Trim mature plants back to stope them becoming woody.

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Thym

Comment faire pousser des herbes - tapis de thym

Thym is small in stature but big on flavour. It's delicious paired with roasted veg, soups and roasts. It makes a fine addition to gin, too. Like mint, there are very many cultivars of thyme, with different scents and flavours – lemon thyme is excellent with fish.

Cultiver du thym dans un sol bien drainé dans un endroit abrité.

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Sage

Comment faire pousser des herbes - feuillage de sauge violet

Une autre herbe méditerranéenne, Sage constitue un merveilleux ajout aux recettes de risotto, de pâtes et de gnocci. Cultiver le sage dans un sol bien drainé en plein soleil.

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Aneth

Comment faire pousser des herbes - Foliage à l'aneth

Aneth is easy to grow, tastes great, looks good and is very beneficial to pollinating insects when in flower. It's perfect for using in fish dishes, and can be added to herby salads.

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Estragon

Comment faire pousser des herbes - tas d'estragon. Crédit: Getty Images

L'estragon français est considéré comme les meilleurs tarragons pour grandir. Il a une forte saveur anisée, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans les sauces. Écouter l'estragon français avec du beurre et étaler le poulet avant la torréfaction du four.

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Oseille

Comment faire pousser des herbes - Sorrel à veine rouge

La saveur d'agrumes de l'oseille ajoute une saveur distinctive aux pommes de terre, aux soupes et aux risottos. Utilisez les plus jeunes feuilles comme herbes culinaires et les plus âgées comme vous le feriez.

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Cerfeuil

Comment faire pousser des herbes - feuillage cerfil et développant des fleurs

Un parent attrayant de persil, Cerfeuil A une saveur anisée délicate, utile pour l'utilisation dans les soupes, les salades et les omlettes, et se développe le mieux dans un endroit ombragé.

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Adorable

Comment faire pousser des herbes - Lovage part

Cultivé beaucoup moins maintenant qu'avant, adorable est une vivace facile à cultiver avec des feuilles qui confèrent une saveur chaude et de céleri dans les soupes et les ragoûts. Les tiges, les racines et les graines peuvent également être consommées.

Sarriette

Comment faire pousser des herbes - Winter Savory pousse avec d'autres herbes

Vous pouvez cultiver deux types de salés salés - un salon d'été annuel, qui a une saveur poivrée, semblable à un thym et une saveur d'hiver, une vivace avec une saveur plus forte et plus poivrée. Savory est facile à cultiver et les fleurs sont idéales pour pollinisonner les insectes.

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Basilic

Comment faire pousser des herbes - Feuilles de basilic

Aucun jardin d'herbes n'est complet sans basilic . Il existe également de nombreux types aromatisés différemment, qui sont parfaits pour ajouter aux salades, aux pizzas et aux plats de pâtes.

Comment cultiver du basilic:

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Baie

Comment faire pousser des herbes - les sucettes de baie

Baie is indispensable in the kitchen, deepening the flavour of sauces, stews and cassseroles. The leaves work just as well dried as they do fresh.

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Masse anglaise

Masse anglaise ( Achillea Geratum ) ne devrait pas être confondu avec la masse d'épices. Utilisez les feuilles aromatiques dans les plats de riz, de soupe et de pâtes. Très jolie et simple à cultiver, cette vivace prospère dans un endroit en plein soleil ou une teinte partielle et un sol bien drainé.

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Shiso

Comment faire pousser des herbes - shiso ou basilic chinois

Également connu sous le nom de chinois basilic ou Purple Perilla, Shiso a une saveur unique similaire à la menthe et basilic , avec des notes de cumin.

Comment cultiver Shiso:

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