Comment cultiver la coriandre

• Vernant

Tout ce que vous devez savoir sur le semis, la croissance et la récolte de la coriandre délicieuse, dans notre guide de croissance détaillé.

La coriandre est un ingrédient de base dans les plats thaïlandais, chinois, japonaise, indienne et du Moyen-Orient - feuilles, tiges, graines et tout. Il est également utilisé pour ajouter un goût estival frais aux plats à salade.

Une herbe feuillue facile à cultiver, coriandre Peut être cultivé à partir de graines semées directement dans le sol ou dans des pots. Semer avec succès pour des grappes fraîches de coriandre tout au long de l'été.

Comment cultiver la coriandre

Cultiver la coriandre dans un sol ou un compost humide mais bien drainé du printemps à l'automne. Pour une récolte de succession tout au long de l'été, semez les graines toutes les deux semaines. Les plantes à la coriandre d'eau régulièrement et récoltent lorsque vous en avez besoin.

En savoir plus sur la culture de la coriandre:

• Huit herbes qui aiment l'ombre pour grandir
• Cinq façons de garder les herbes productives
• Comment faire pousser des herbes annuelles

Comment semer la coriandre

Comment cultiver la coriandre - sowing coriandre

La coriandre fait le mieux dans le sol bien drainé et le plein soleil, mais tolérera une certaine teinte au plus fort de l'été. Les graines peuvent être lentes à germer - les écraser très doucement avant le semoir peuvent accélérer le processus.

La coriandre a une longue racine de robinet, il est donc préférable d'éviter d'endommager les racines. Semer les graines dans des plateaux multi-cellules, directement dans le sol à l'extérieur où ils doivent grandir ou dans des pots. Dans la parcelle de légumes, semez les graines de 1 cm de profondeur dans les rangées, à 30 cm. Les graines doivent germer dans les 7 à 20 jours. Éclaircir les semis à 25 cm. Semez régulièrement pendant l'été pour un approvisionnement constant. Les graines peuvent être semées jusqu'à la fin de la saison pour un usage hivernal.

Comment prendre soin de la coriandre

Comment cultiver la coriandre - how to care for coriandre

Gardez vos plantes de coriandre bien arrosées. Bien qu'il soit important de ne pas trop d'eau de coriandre, vous devez garder le sol humide, car le sol sec peut provoquer le boulon de plantes (fleur prématurément). Vous pouvez vous nourrir de temps en temps avec un mélange d'algues liquides si vous le souhaitez, mais la coriandre n'a pas besoin de nutriments supplémentaires. Les mauvaises herbes régulièrement autour des plantes pour empêcher les mauvaises herbes rivalisent avec elles.

Croissance de la coriandre: résolution de problèmes

La coriandre est relativement sans problème pour se développer. Les jeunes semis peuvent être mangés par des limaces et des escargots, alors assurez-vous de les protéger.

Récolteing coriandre

Comment cultiver la coriandre - harvesting coriandre

Choisissez des feuilles de coriandre fraîches au besoin pendant la saison de croissance. Coupez-les à la base de la tige, car la tige est également pleine de saveur. Ne soyez pas rebuté par des fleurs de coriandre, elles peuvent être récoltées et consommées dans des salades.

Si vous voulez récolter vos propres graines de coriandre, laissez quelques plantes fleurir. Après la floraison, lorsque les graines sont apparues et que la plante commence tout juste à mourir, tirez-la et placez les têtes des graines dans un grand sac en papier. Accrochez-vous à l'envers pour sécher soigneusement. Après quelques semaines, vous pouvez secouer les graines dans le sac. Utilisez les graines pour cuisiner ou semez-les pour votre prochain lot de feuilles de coriandre fraîches.

Stockage de la coriandre

Fleurs de coriandre

Stockez les graines de coriandre dans un récipient hermétique - ils peuvent être utilisés entiers ou écrasés sur une poudre. À la fin de la saison, vous voudrez peut-être couper de gros grappes de coriandre et les couper finement avant de congéler. La coriandre congelée gardera sa saveur pour une utilisation dans les currys, les soupes ou les ragoûts, mais ne fonctionnera pas vraiment comme une garniture.

Variétés de coriandre à essayer

Comment cultiver la coriandre - coriandre varieties to try

• «Calypso» - un cultivar de race britannique, qui est rapide à grandir et à se ralentir. Il peut être réduit pour repousser au moins trois fois pendant l'été
• «Confettis» - a des feuilles finement divisées
• «Tchétchénie» - une variété d'Europe de l'Est
• «Citron» - avec des feuilles de saveur d'agrumes
• «Loisirs à feuilles» - un cultivar vigoureux produisant des masses de feuilles et lent à boulonner