Soupe de miso maison facile

Les choses ont été un peu reniflées dans notre maison. C'était d'abord moi et maintenant Trey se sent sous le temps. Brut. Dans mon esprit, le meilleur remède pour combattre un froid (possible) en sens inverse: beaucoup de sommeil, beaucoup d'eau et des bols de soupe fumants.

Le message concerne la soupe. Mais un article de blog entier n'est-il pas beaucoup sur le dort ou à boire beaucoup de son d'eau simplement? En fait, un article de blog entier sur l'eau et le sommeil pourrait bien vous endormir. Et si vous ne vous sentez pas bien, alors je vous aiderais vraiment.

Alors… vous êtes les bienvenus. Je m'égare. Faisons de la soupe miso.Miso Soup commence par le dashi, une sorte de bouillon de poisson. La plupart des stocks faits maison peuvent prendre des heures à faire, mais Dashi est rapide et facile. Si vous avez du mal à trouver les ingrédients où vous vivez, vous pouvez essayer de remplacer le dashi par du bouillon de poisson acheté en magasin (le faible sodium est le meilleur). Pas exactement la même chose, mais dans un pincement, ce sera toujours très, très délicieux.

Dashi, fait 5 tasses.

2-3 peignes de peignes
5 tasses d'eau
1 1/2 tasse de flocons de bonito

Dans un pot de taille moyenne, combinez le kombu et l'eau. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Retirez le kombu (j'ai utilisé des pinces). Ajouter les flocons de bonito et s'infiltrer jusqu'à ce qu'ils coulent au fond (3-4 minutes). Passer les flocons de bonito. La fin de la soupe miso maison, sert deux comme un repas ou quatre en tant que démarreur.

1/4 tasse de pâte de miso (j'ai utilisé du shiro)
3-4 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
3-4 oz. Tofu en cube (entreprise supplémentaire)

Dissolvez la pâte de miso dans 1/2 tasse de dashi. Utilisez une spatule de fouet ou de caoutchouc. Dans un pot, mélanger le dashi 4 1/2 tasse restant, le mélange de dashi / miso 1/2 et le tofu cube. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tofu soit réchauffé. Ajoutez les oignons verts une minute ou deux avant de servir. Si vous voulez en faire un repas encore plus substantiel, essayez d'ajouter des ramen cuits ou des nouilles udon. Vous pouvez également essayer d'ajouter des crevettes cuites ou des légumes conviviaux. C'est vraiment si simple et tellement bon. Faites de la soupe cette semaine ou essayez mon Miso et nouilles au beurre d'ail ! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 5 tasses transplanter
• ▢ ¼ tasse pâte de miso (J'ai utilisé du shiro)
• ▢ 3-4 cuillères à soupe oignons verts (haché)
• ▢ 3-4 Oz. tofu cube (Extra Firm)

Pour le dashi:

• ▢ 2-3 bandes Kombu
• ▢ 5 tasses eau
• ▢ 1 ½ tasses Flocs de bonito

Instructions

Pour le dashi:

• Dans un pot de taille moyenne, combinez le kombu et l'eau. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Retirez le kombu (j'ai utilisé des pinces). Ajouter les flocons de bonito et s'infiltrer jusqu'à ce qu'ils coulent au fond (3-4 minutes). Passer les flocons de bonito.
• Dissolvez la pâte de miso dans 1/2 tasse de dashi. Utilisez une spatule de fouet ou de caoutchouc. Dans un pot, mélanger le dashi 4 1/2 tasse restant, le mélange de dashi / miso 1/2 et le tofu cube. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tofu soit réchauffé. Ajoutez les oignons verts une minute ou deux avant de servir.

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Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman