Comment faire pousser une correl

• Vernant

Découvrez comment cultiver, récolter et stocker l'oseille, dans ce guide de culture utile.

Sorrel fait une excellente alternative aux épinards car les feuilles ont un goût plus acidulé et légèrement citrussus. Une plante vivace, les feuilles peuvent être récoltées sur une longue période jusqu'au milieu de l'hiver.

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Ils peuvent être cultivés comme une feuille de salade coupée et de tout ce qui est laissé à maturité et ajouté aux soupes et aux sauces. Oseille est facile à cultiver, avec des plantes produisant une abondance de feuilles vert pâle.

Découvrez comment développer l'oseille dans notre guide de croissance.

Usineing sorrel

Truieing and planting sorrel

Oseille thrives in a sunny or partially-shady spot, in fertile and moisture-retentive soil. It can be grown from seed, but as a perennial plant, you could also take a rooted cutting or a division from an existing plant.

Truie sorrel seeds in spring, a few in small pots filled with seed compost, cover and water well. Oseille seeds will take up to six weeks to germinate. When the seedlings are large enough to handle, pot them up into individual containers. You can grow them on in containers, or plant out later into borders.

Oseille growing in a grow-bag

Sorrel en attente

Gardez l'ormel bien arrosé, en particulier par temps sec car cela peut faire fonctionner la plante vers les graines. Garder les plantes humides encouragera également une grande croissance fraîche.

Une fois que vos plantes Sorrel sont établies, le feuillage mourra pendant l'hiver. Toutes les quelques années, les plantes doivent être divisées au printemps ou à l'automne pour les rajeunir et s'assurer qu'ils continuent de produire un bon feuillage.

Feuilles de l'oseille verte

Récolteing sorrel

Choisissez des feuilles régulièrement pendant la saison de croissance. Cela encouragera une nouvelle croissance plus fraîche pour les feuilles de salade. Pour les feuilles matures, laissez simplement les plantes plus longtemps avant de cueillir.

Feuilles de Sorrel à veine

Stockage

Les feuilles sont mieux utilisées fraîches, mais peuvent être congelées pour une utilisation dans les soupes et les sauces.

Préparation et utilisations

Les jeunes feuilles font un ajout piquant aux salades, et ils apportent une saveur distinctive aux soupes et aux sauces. Les feuilles de Sorrel matures, comme les épinards, réduisent considérablement lorsqu'elles sont cuites, vous avez donc besoin d'une bonne quantité. L'oseille va bien avec le poisson, la viande et l'œuf et les feuilles peuvent également être ajoutées crues aux plats.

Oseille: problem solving

Oseille is relatively trouble-free. Pinch out flowering stems to keep up the leaf production.

Sorrel de feuille de boucler

Oseille varieties to try

• Rumex Scutatus (photo) - Également connu sous le nom de Sorrel à feuilles de bouc ou français, il s'agit d'une variété à faible croissance et rampante. Pousser dans un endroit ensoleillé ou partiellement aisé, dans un sol fertile et à l'humidité
• Désolé de sang - Avec des feuilles de citron vert attrayantes, pointues et brillantes avec des veines rouges foncées, les feuilles sont mieux récoltées lorsqu'elles sont jeunes et utilisées dans les salades
• Rumex Acetosa - Cette correl à feuilles est facile à cultiver, produisant des masses de feuilles vert pâle
• Rumex Scutatus 'Silver Shield' - cette variété a des feuilles de gignon, avec une saveur légèrement moins acide, et a l'air bien dans une bordure ornementale