Gâteau au fromage à la citrouille

Bonne automne, tu le feras! J'adore tout ce qui concerne la citrouille, mais cette recette de gâteau au fromage à la citrouille prend vraiment le gâteau. Mdr. J'utilise cette recette depuis 2013 car elle est simple, facile à faire et absolument délicieuse. Si vous avez besoin d'une recette de gâteau au fromage à la citrouille cette saison, c'est tout!

Ce cheesecake à la citrouille a une croûte de biscuits Graham et un cheesecake épais et crémeux qui est parfaitement épicé pour la saison. C'est comme si la tarte à la citrouille et le cheesecake se réunissaient et avaient un bébé facile à cuire.

En rapport: Vous aimez la citrouille? Ensuite, essayez Gâteau de citrouille , Pâtés de citrouilles, Biscuits à la citrouille , Muffins à la citrouille , Beurre de citrouille ou Jus de citrouille . Vous pouvez également faire votre propre maison Latte aux épices de citrouille .

Ingrédients

• Crackers Graham
• Beurre
• Fromage à la crème
• Sucre blanc granulé
• Cassonade
• Farine polyvalente
• Extrait de vanille
• Purée de citrouille
• Épices de tarte à la citrouille
• Œufs
• Sel

Vous voudrez aussi crème fouettée pour la garniture.

Comment faire du cheesecake à la citrouille

Tout d'abord, faites les croûtes en broyant les crackers Graham. C'est super facile dans un robot culinaire. Incorporer avec le beurre fondu. Appuyez dans votre poêle bordé de papier parchemin. Cuire à 350 ° F pendant 8 à 10 minutes.

Crème ensemble le fromage à crème ramolli, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance lisse. Incorporer la purée de farine et de citrouille. Incorporer les épices, l'extrait de vanille et le sel. Maintenant, incorporez les œufs, un à la fois jusqu'à ce que tout soit combiné. Ne pas trop trop, mais faites attention à des grumeaux. En grattant les côtés du bol comme vous le pouvez devoir réduire ces grumeaux embêtants.

Versez la pâte sur la croûte préparée. Réduisez la température du four à 300 ° F et cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes. Laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit réfrigéré (environ 3 heures).

Conseils

• Je tapisse le moule carré avec un morceau de parchemin carré qui est plus grand que la casserole, puis je coupe des fentes dans chaque coin. Une autre option consiste à tapisser la casserole avec deux morceaux de parchemin coupés en rectangles et à se chevaucher au centre.
• Purée de citrouille is not the same as pumpkin pie filling, but the cans look very similar at the grocery stoue. Purée de citrouille should only have one ingredient: pumpkin.
• Pour adoucir le fromage à la crème, je le laisse sur mon comptoir de cuisine pendant la nuit, toujours dans l'emballage. Une autre option consiste à le micro-ondes dans un récipient à micro-ondes pendant 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'il soit doux. Vous voulez qu'il se ramollisse car cela aidera à prévenir les grumeaux dans votre gâteau au fromage.
• Ce gâteau au fromage sera gonflé après la cuisson, mais à mesure qu'il refroidisse, il se retirera.
• Si vous souhaitez encore plus de saveur saisonnière, vous pouvez échanger les biscuits Graham contre des biscuits au pain d'épice ou à Gingersnap. Tout biscuit sec, comme un cracker Graham, peut fonctionner dans cette recette.
• Vous pouvez cuire cette recette de gâteau au fromage à la citrouille dans une casserole de gâteau au fromage à printemps de 9 pouces standard si vous préférez. Réduisez simplement le temps de cuisson à 1 heure au lieu de 1 heure et 10 minutes.
• Vous pouvez stocker ce gâteau au fromage recouvert du réfrigérateur pendant au moins 3 jours et probablement plus longtemps. J'attendrais d'ajouter de la crème fouettée jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

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Servir froid avec un peu de crème fouettée fraîche sur le dessus. Apprécier! Xo. Emma

Note: En 2013, lorsque j'ai publié cette recette pour la première fois, je l'ai cuit en tant que gâteaux au fromage individuels dans une casserole spéciale que j'ai obtenue en cadeau de mariage. Ce n'était pas une casserole standard, pas facile à trouver, donc bien que cette recette n'ait pas changé autant, elle a été retestée pour un moule carré standard 8 × 8, ce qui est beaucoup plus courant et facile à trouver. J'espère que cette mise à jour rendra cette recette d'autant plus accessible. Cela étant dit, de nombreux commentaires plus anciens reflètent des questions autour de cette casserole d'origine ou de la taille individuelle du gâteau au fromage.

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Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ ½ tasse Graham Cracker Crumbs (24 crackers Graham)
• ▢ ¼ tasse beurre (fondu)
• ▢ 32 onces fromage à la crème (adoucis)
• ▢ 1 tasse sucre blanc granulé
• ▢ ¼ tasse cassonade
• ▢ 2 cuillères à soupe farine polyvalente
• ▢ 1 tasse purée de citrouille
• ▢ 1 cuillerée à soupe épices de tarte à la citrouille
• ▢ ½ cuillère à café sel
• ▢ 4 œufs

Équipement

• ▢ Pan de cuisson carré 8 × 8

Instructions

• Tout d'abord, faites les croûtes en broyant les crackers Graham. C'est super facile dans un robot culinaire. Incorporer avec le beurre fondu.
• Appuyez dans votre poêle bordé de papier parchemin. Cuire à 350 ° F pendant 8 à 10 minutes.
• Crème ensemble le fromage à crème ramolli, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance lisse.
• Incorporer la purée de farine et de citrouille. Incorporer les épices, l'extrait de vanille et le sel.
• Maintenant, incorporez les œufs, un à la fois jusqu'à ce que tout soit combiné. Ne pas trop trop, mais faites attention à des grumeaux. En grattant les côtés du bol comme vous le pouvez devoir réduire ces grumeaux embêtants.
• Versez la pâte sur la croûte préparée. Réduisez la température du four à 300 ° F et cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes.
• Laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit réfrigéré (environ 3 heures).

Notes

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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