À quel point la température doit-elle être froide pour tuer les germes ?

Alors que les gens cherchent des moyens de rester en bonne santé, beaucoup se demandent : La congélation tue-t-elle les germes ? La réponse à cette question est plus complexe qu'un simple oui ou non . Cependant, la plupart des outils que vous avez à la maison pour créer des températures froides ne sont pas assez froids pour tuer les germes. Des études scientifiques et des critiques d'experts en santé peuvent vous aider à mieux comprendre comment les températures froides affectent les germes comme les bactéries et les virus.

Les températures froides tuent-elles les germes ?

Les chercheurs et experts en sciences et en santé s'accordent à dire que les températures froides ne tuent pas tous les germes.

• Le dermatologue Alok Vij partage un Clinique de Cleveland article dont vous avez besoin pour atteindre une température de 80 degrés en dessous de zéro ou même plus froide pour tuer les bactéries et autres germes.
• Dans un Rapport NPR après un 2013 E. coli épidémie, un scientifique a partagé qu'ils stockent souvent les microbes à moins 80 degrés parce que cela ne les tue pas, de cette façon ils peuvent être étudiés plus tard.
• Étant donné que votre congélateur domestique est probablement la chose la plus froide de votre maison et qu'il ne fait qu'environ 0 à 4 degrés Fahrenheit, le département américain de l'Agriculture (USDA) affirme que les bactéries comme E. coli , les levures et les moisissures peuvent tous survivre dans vos appareils électroménagers .

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Températures froides et bactéries

Bien que les températures froides ne tuent pas nécessairement les bactéries, elles peuvent ralentir ou arrêter la croissance des bactéries. Cela signifie que la bactérie ne se reproduira pas rapidement, mais qu'elle ne sera pas non plus complètement détruite. Par exemple, Listeria cessera de pousser complètement dans le réfrigérateur, mais elle ne meurt pas. UNE rapport de l'USDA des pratiques alimentaires sûres suggère que les températures inférieures à 40 degrés Fahrenheit, qui est la température moyenne devotre réfrigérateur, peut arrêter ou ralentir la croissance des bactéries. Directives de sécurité alimentaire du CDC suggérez que votre réfrigérateur doit toujours être entre 40 et 32 ​​degrés Fahrenheit. Toute température supérieure à 40 degrés permet aux bactéries de se développer rapidement. Si vous refroidissez des choses commealiments dans le réfrigérateurpour ralentir la croissance des bactéries, les bactéries seront alors tuées lorsque vous cuisinerez les aliments dans un délai approprié.

Températures froides et virus

Les températures froides ne tuent pas vraiment la plupart des virus non plus. Vous avez peut-être entendu dire que des virus comme la grippe oula grippe, sont causées par des températures froides en hiver. C'est un mythe, mais un Bilan de la recherche 2014 par un doctorant à l'Université Harvard a montré que, dans les endroits connaissant l'hiver, la grippe se développe. Ce virus spécifique semble mieux se transmettre à des températures plus froides où les niveaux d'humidité sont plus faibles. La grippe peut survivre pendant environ 23 heures à 43 degrés Fahrenheit. Les virus sont mieux tués ou détruits par la chaleur que par le froid et ont besoin d'humidité pour survivre. C'est pourquoi les virus restent contagieux plus longtemps sur les surfaces métalliques et plastiques non poreuses que sur les objets poreux comme les peluches, les tissus et le bois.

La congélation des vêtements et des tissus tue-t-elle les germes ?

Maintenant, vous savez que la congélation à la maison ne tue pas vraiment les germes, mais vous avez peut-être entendu dire que congeler des choses comme les jeans peut être mieux que de les laver. C'est aussi un mythe. Les températures de congélation ne désinfectent pas le linge. Bien que les bactéries puissent vivre des cellules mortes de la peau, de la nourriture et de la saleté sur vos vêtements, les savons contenus dans les détergents à lessive sont tout ce dont vous avez besoin pour aider à éliminer les bactéries des vêtements. Étant donné que l'eau de votre machine à laver ne sera pas assez froide pour tuer les germes, peu importe ce quetempérature que vous utilisez pour laver vos vêtementsquand il s'agit d'éliminer les germes.

Le gel tue les punaises de lit

Bien que la congélation des tissus ne tue pas les germes, il est prouvé qu'iltue les punaises de lit. le Université du Minnesota partage que les punaises de lit peuvent être tuées dans votre congélateur domestique. Ils disent qu'il est sûr de mettre des articles en tissu, des livres modernes, des chaussures, des bijoux, des images et des jouets dans votre congélateur pour tuer les punaises de lit et leurs œufs. Cependant, vous devez vous assurer que le congélateur maintient une température de 0 degré Fahrenheit et conserver les articles au congélateur pendant 4 jours après que le centre de chaque article atteigne 0 degré. Vous ne devez jamais essayer de congeler des objets qui pourraient être endommagés par la condensation, l'électronique ou des artefacts historiques.

L'eau froide ou la glace peuvent-elles aider à tuer les germes ?

L'eau froide de vos robinets n'est généralement pas plus froide que 45 degrés Fahrenheit et peut atteindre 70 degrés selon la source et la température de votre maison. Ce n'est pas assez froid pour tuer la plupart des germes.

Glace et germes

Un groupe de chercheurs examinant les virus de la grippe congelés ont découvert que le faible pH de l'eau congelée pouvait inactiver un virus si celui-ci était congelé directement dans l'eau. Cependant, une fois que la glace commence à fondre, les bactéries peuvent se réveiller à nouveau. Les chercheurs ont également découvert que le processus de congélation et de décongélation tue environ 90 % d'un virus chaque fois qu'il est décongelé. Une autre étude récente des glaçons montre qu'ils sont chargés de bactéries. Ces bactéries ne sont pas tuées par le processus de congélation, mais elles peuvent ne pas pouvoir se développer. Cela signifie que mettre de la glace dans votre boisson ou la frotter sur votre peau ne tuera pas vraiment les germes.

L'eau froide et le corps humain

Vous pourriez toujours être tenté d'utiliser de l'eau froide pour vous désinfecter, mais l'eau froide peut être dangereuse pour les gens. C'est certainement sûr et tout aussi hygiénique que d'utiliser de l'eau chaude pour utiliser l'eau froide du robinet pour se laver les mains. Gardez à l'esprit que la plupart des germes comme les virus du rhume et de la grippe ne sont contagieux sur votre peau que pendant environ 20 minutes, donc un lavage excessif n'est pas nécessaire. Selon le Centre national de sécurité en eau froide , toute eau en dessous de 70 degrés Fahrenheit peut être dangereuse pour les gens, surtout si vous y êtes immergé pendant une longue période. Le choc froid de l'eau peut vous faire perdre le contrôle de votre respiration.

Les températures froides dans votre maison tueront-elles les germes ?

Comme pour les températures de l'eau froide, les températures de l'air froid peuvent également être dangereuses pour les personnes. Étant donné que les preuves montrent que des températures plus froides ne tueront pas vraiment les bactéries et les germes, à moins qu'ils ne soient dangereusement froids, il n'est pas nécessaire d'éteindre votre chauffage ou d'augmenter votre climatisation pour désinfecter votre maison. En fait, vous geler pourrait vous causer plus de problèmes et geler votre maison pourrait causer des dommages structurels. L'air frais n'aidera pas non plus à tuer les germes, mais il peut aider à créer un flux d'air dans votre maison pour aider à éliminer la poussière ou les mauvaises odeurs.

Les germes ne se soucient pas du froid

Les températures extrêmement froides peuvent tuer certains germes, mais les températures froides que vous pouvez généralement atteindre à la maison ne peuvent que les ralentir. C'est bien que vous cherchiez des alternatives à des produits comme la chaleur, l'alcool ou les nettoyants désinfectants pour vous débarrasser des germes, mais l'eau froide ou l'air ne sont probablement pas votre meilleure option.