Recette de latte

Imaginez-vous dans les limites confortables de votre maison, en savourant l'arôme d'un café fraîchement infusé. Maintenant, imaginez le prendre d'un cran en transformant cette tasse fumante en un latte très velouté et indulgent.

Bien que cela puisse sembler être la magie d'un barista, la fabrication d'un lait lourdeur délectable est tout à fait possible dans votre propre cuisine.

Dans cet article de blog, je vais partager comment faire un latte à la maison avec et sans fabricant d'expresso.

En rapport: Si vous êtes un amateur de café, vous voudrez peut-être aussi savoir Comment préparer du café dans un Chemex , Comment utiliser un aeropress , et Comment faire du café à froid , 35 recettes de café , Martini expresso

Comment faire un latte

Si vous avez un machine à expresso , Suivez les instructions du fabricant pour extraire une photo riche et concentrée d'espresso.

Le secret d'un lait pulpeux réside dans du lait parfaitement moussé. Si vous avez une machine à expresso avec une baguette à vapeur, placez la baguette juste en dessous de la surface du lait et allumez-la.

Inclinez légèrement le pichet pour créer un mouvement tourbillonnant. Continuez à cuire à la vapeur jusqu'à ce que le lait ait doublé de volume et a une texture lisse et veloutée.

Si vous n'avez pas de baguette à vapeur, vous pouvez chauffer le lait sur la cuisinière et fouetter à la main ou utiliser un frother de lait vigoureusement jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Versez le tir de l'espresso dans une tasse ou une tasse à grande bouche. Tenez le pichet de lait à un léger angle et versez le lait mousseux dans la tasse, visant que le centre crée un bel art latte.

Contrôlez la vitesse de versement pour atteindre votre rapport de lait à expresso souhaité. Un latte classique se compose généralement d'un tiers à l'espresso et des deux tiers du lait mousseux, mais vous pouvez l'ajuster en fonction de votre goût.

Comment faire un latte Without an Espresso Machine

Cette méthode est assez simple. Brenez simplement votre café de la manière normale à la maison, soit dans votre cafetière à goutte à goutte automatique ou dans une méthode coulante sur un Chemex .

Assurez-vous de le brasser en double en augmentant la quantité de mouture au café (ou en diminuant la quantité d'eau) afin que vous preniez un café de dégustation beaucoup plus fort.

Vous pouvez également essayer une saveur plus audacieuse de café pour cette méthode si vous achetez habituellement une saveur plus douce pour votre tasse normale de Joe - qui donnera à votre expresso du café une saveur plus intense.

Étant donné que cette méthode est un peu plus expérimentale, vous devrez peut-être jouer un peu pour trouver la bonne quantité de grinces pour votre faux espresso. But start with doubling your grind amount and then back off or add more from there.

Le moyen le moins cher de faire de l'espresso à la maison

Ok, donc un excellent moyen de faire de l'expresso à la maison à un prix très raisonnable est d'utiliser un fabricant d'expresso de cuisinière comme celui-ci Modèle de bialetti . Il est disponible dans une variété de tailles, donc l'avantage pour celui-ci est que, selon le modèle, vous pouvez effectuer entre 1 et 12 portions d'espresso à la fois.

Les plus grandes tailles sont idéales pour les familles plus grandes ou les rassemblements. Vous ajoutez essentiellement de l'eau dans la chambre inférieure, mettez du café dans le filtre métallique à la base, vissez-les sur le dessus et placez-les sur un brûleur de cuisinière jusqu'à ce que l'eau se fasse bouillir.

Une fois que l'eau bouillonne, votre expresso entre dans la chambre supérieure et voilà ! Votre expresso est prêt!

Le seul inconvénient de cette méthode est que vous devez garder le couvercle ouvert pendant que l'eau se réchauffe et garde un œil sur le pot jusqu'à ce que l'espresso sort, car vous voulez le retirer du feu immédiatement une fois que cela a fait.

Mais, si vous faites le même montant sur le même réglage de chaleur chaque jour, vous saurez combien de minutes se termine, vous aurez donc une idée du moment où vous devrez être là pour le retirer.

Home Espresso Makers - Différents prix

Nous avons essayé de nombreux fabricants d'expresso au fil des ans, et voici nos favoris à différents prix et niveaux de compétence:

• Machine à expresso automatique du café - ma machine actuelle. Il utilise des haricots entiers, donc si vous utilisez des haricots de haute qualité, vous obtiendrez un expresso de haute qualité. Il fabrique automatiquement des photos à expresso (pas de compétences barista requises) et comprend une baguette moussante de lait pour chauffer et mousser le lait. Nous avons utilisé cette machine presque tous les jours depuis que nous l'avons eu il y a sept mois et nous l'aimons! Il est disponible en trois couleurs.

• Breville Barista Touch - Nous l'avons acheté pour un bon ami en cadeau de mariage une fois et ils ont dit qu'ils l'aimaient. C'est une machine haut de gamme que vous aurez besoin de compétences barista pour fonctionner, mais c'est un excellent fabricant d'expresso domestique.

• Nespresso vertuiu - Pour ceux qui veulent un fabricant d'expresso qui utilise des pods, c'est mon préféré. Selon le pod que vous utilisez, il peut faire de l'espresso ou du café.

Machine à expresso à un seul coup - Option de voyage

Saviez-vous que vous pouvez avoir une mini machine à expresso qui voyagera avec vous et fera votre café à la maison?

Ce Minipresso La machine vous fera une seule photo d'expresso en ajoutant de l'eau bouillante dans une extrémité, votre broyage dans l'autre, puis vous pompez un bouton qui apparaît.

Ce forces the hot water through the grinds and out the other end (you can even use one of the caps as a tasse on the go). While the travel feature of this machine is really cool, it’s also great for home because it’s so small and takes up way less room than an machine à expresso would.

En fait, vous pouvez simplement le garder dans un tiroir avec vos ustensiles et il ne prend aucun espace de comptoir du tout! J'ai trouvé que cette méthode rend la prise d'expresso de dégustation la plus authentique par rapport à une plus grande machine à expresso de ces trois options.

Et bien que ce soit un peu plus cher, il est encore un peu plus de 50 $ et lorsque vous tenez compte de votre habitude de latte (plus des conseils) dans votre café local cool, eh bien, il se rapportera assez rapidement.

L'inconvénient avec cette méthode est qu'il s'agit d'un tir à expresso à une seule fois, il est donc faisable d'en faire deux d'affilée, mais je ne le dirais pas si vous voulez avoir des brunchs plus grands et que tout le monde un latte soit efficacement ...

Lait mousse sans machine – Piratage facile

Pour mousser le lait sans machine, simplement en utilisant un bocal en verre avec un couvercle (comme un pot de maçon ).

Réchauffez la quantité de lait que vous souhaitez utiliser sur la cuisinière ou au micro-ondes et versez dans le pot. Vous voudrez un bocal de taille qui n'est pas plus que la mi-chemin lorsque vous ajoutez votre lait pour que vous ayez de la place pour créer des bulles.

Ajouter le couvercle et secouer le pot pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce que vous ayez du lait chaud sur le fond et une couche de mousse sur le dessus! Versez votre lait chaud dans votre tir à expresso, en retenant la mousse avec une cuillère pendant votre coulée, puis ramassez la mousse sur votre latte.

Vous obtiendrez de la mousse avec cette méthode, mais pas tout à fait que les prochaines méthodes et la mousse sera plus grande visuellement.

Comment mousser le lait pour un latte

Vous devrez toujours réchauffer le lait d'abord dans un autre récipient pour un frottement du lait à main , mais le lait moussera très rapidement et vous obtiendrez une mousse plus serrée et plus dense qu'avec la méthode de bordereau.

C'est aussi un assez petit appareil, il serait donc facile de garder dans un tiroir d'ustensile si vous ne vouliez pas qu'il ne le sache sur votre comptoir sur le stand.

Maintenant, vous pouvez faire le meilleur latte à la maison à tout moment!

Plus de recettes de latte

• Sirop de latte aux épices de citrouille
• Chai latte glacé
• Milk-shake lavender latte
• Lait chai
• Moka glacé

Obtenez notre guide de recette gratuit avec notre le plus populaire Recettes de tous les temps!

Guide de recettes populaire gratuit

Nos 25 meilleures recettes de tous les temps!

• Je consentement à recevoir des e-mails de ce site. *

Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 1-2 coups de feu espresso
• ▢ 1 tasse lait

Équipement

• ▢ 1 machine à expresso facultatif
• ▢ 1 frottement de lait facultatif

Instructions

• Si vous avez un machine à expresso, Suivez les instructions du fabricant pour extraire une photo riche et concentrée d'espresso.
• Si vous avez un machine à expresso with a steam wand, place the wand just below the surface of the lait and turn it on. Inclinez légèrement le pichet pour créer un mouvement tourbillonnant. Continuez à cuire à la vapeur jusqu'à ce que le lait ait doublé de volume et a une texture lisse et veloutée.
• Si vous n'avez pas de baguette à vapeur, vous pouvez chauffer le lait sur la cuisinière et fouetter à la main ou utiliser un frother de lait vigoureusement jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
• Versez le tir de l'espresso dans une tasse ou une tasse à grande bouche.
• Tenez le pichet de lait à un léger angle et versez le lait mousseux dans la tasse, visant que le centre crée un bel art latte.

Notes

• Contrôlez la vitesse de versement pour atteindre votre rapport de lait à expresso souhaité. Un latte classique se compose généralement d'un tiers à l'espresso et des deux tiers du lait mousseux, mais vous pouvez l'ajuster en fonction de votre goût.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel pourcentage de lait de journal ou utiliser une alternative au lait comme le lait d'avoine ou le lait d'amande à la place.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

Avant de partir, laissez une critique!

Les notes sont un excellent moyen de nous soutenir; Ils démontrent votre appréciation pour notre travail et aident d'autres utilisateurs à trouver notre meilleur contenu!