Recette de tarte au poulet (avec vidéo!)

La tarte au poulet est la nourriture réconfortante ultime - c'est une chaleur, une garniture et le délicieux combo de poulet tendre, de pois, de céleri et de carottes dans une garniture crémeuse se trouve parfaitement nichée entre deux couches de croûte à tarte au beurre feuilletée. Oui s'il vous plait! Nous facilitons notre tarte au poulet avec un poulet rôti et une croûte de tarte préfabriquée pour vraiment accélérer le temps de préparation et vous pouvez également échanger des légumes surgelés pour le rendre encore plus rapide.

La tarte au poulet est également un excellent repas à faire à faire du gel et à jeter le four à une date ultérieure car il gèle bien et est facile à chauffer. Nous avons même une vidéo pour que vous puissiez tout regarder se réunir!

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Qu'est-ce qu'une tarte au pot?

Une tarte en pot est une tarte salée qui est généralement remplie de viande et de légumes dans une sauce de type sauce. Ils ont généralement une double couche de pâte couvrant le haut et le bas.

Raisons pour lesquelles nous aimons la tarte au poulet

• C'est un repas copieux et se marie bien avec une salade comme notre Salade de César .
• Vous pouvez facilement congeler la tarte et cuire à une date ultérieure.
• Vous pouvez sous-estimer vos légumes préférés (ajouter du maïs ou des pommes de terre) et des assaisonnements pour vraiment en faire le vôtre.
• Tous les restes (si vous en avez!) Sont délicieux chauffés le lendemain.

Ingrédients pour faire une tarte au poulet

Poulet - Vous pouvez également utiliser 1 livre de poitrine de poulet cuite en cubes dans cette recette, mais nous aimons la facilité et les lambeaux tendres d'un poulet rôti. Légumes - Les carottes, l'oignon, le céleri et les pois sont une combinaison classique pour les légumes à tarte en pot et vous pouvez également ajouter des pommes de terre en cubes dans votre tarte (bouillir jusqu'à ce que vous fassiez d'abord comme vous le feriez pour la purée de pommes de terre avant d'ajouter). Beurre et farine - La combinaison de beurre et de farine crée un roux pour épaissir la garniture et la rendre crémeuse. Crème ou lait épais - L'ajout de crème épaisse (moitié et moitié) ou de lait est ce qui rendra votre sauce plus crémeuse. Optez pour l'option de crème si vous voulez vraiment être décadent. Poulet broth - Ce sera la base de votre sauce à tarte. Assaisonnement - Nous allons avec du sel, du poivre et du thym, mais vous pouvez également ajouter l'assaisonnement de la volaille, le romarin ou même un peu de curcuma pour une couleur plus dorée à votre garniture. Croûte à tarte - Vous pouvez soit utiliser votre propre recette de croûte à tarte préférée (en faire un double pour le haut et le bas), soit utiliser des options réfrigérées pour accélérer votre temps de préparation.

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Conseils pour faire une tarte au poulet

• Mettez une plaque à biscuits dans votre four pendant qu'elle préchauffe et placez votre moule à tarte dessus pour donner à la croûte inférieure un peu plus de chaleur de cuisson.
• Utiliser un bouclier à tarte Pour empêcher les bords de votre tarte de devenir trop bruns (ou vous pouvez utiliser un morceau de papier avec un trou découpé au milieu comme je l'ai fait).
• Au lieu de fentes simples coupées dans le dessus pour les évents, essayez un petit emporte-pièce pour découper quelques formes pour un design joli ou amusant!
• J'aime ma tarte au poulet garniture du côté plus épais, mais si vous aimez une sauce plus liquide dans la vôtre, essayez d'utiliser moins de farine et cela le rendra plus soupe.

Comment faire une tarte au poulet:

Faire sauter vos légumes: Faites fondre votre beurre à feu moyen-doux et ajoutez vos oignons une fois fondu. Laisser cuire les oignons jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez votre céleri et vos carottes et cuire jusqu'à ce que les carottes aient ramolli, environ 7 à 9 minutes.

Ajouter la farine et les liquides: Saupoudrez la farine sur vos légumes et remuer pour enrober. Faire cuire une autre minute. En fouettant pour éviter les grumeaux, versez votre bouillon et votre lait ou votre crème et laissez mijoter pendant une minute de plus.

Ajouter le poulet: Ajoutez votre poulet rôti (ou cubes de poitrine de poulet cuits) avec vos pois surgelés et votre thym haché. Cuire une minute et ajouter du sel et du poivre au goût.

Pan à tarte Pan: Déroulez votre croûte à tarte achetée en magasin (ou maison) dans le fond de votre moule à tarte. J'ai utilisé un Pan à tarte à plat de 9 .

Remplissez la casserole: Transférez votre mélange de tarte en pot dans le moule à tarte.

Ajouter la croûte supérieure: Ajoutez votre deuxième croûte au-dessus de vos bords de remplissage et de sertissage avec la croûte à tarte inférieure. Vous pouvez soit couper des fentes dans la croûte supérieure pour les évents, soit utiliser un petit emporte-pièce pour couper quelques formes. Vous pouvez également brosser un lavage d'oeufs sur le dessus d'un jaune d'oeuf mélangé avec une cuillère à soupe d'eau pour une croûte plus brillante plus dorée.

Tarte au pot de cuisson: Cuire votre tarte à 425 ° pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chauffée et brun doré. Vérifiez la tarte 15-20 minutes et si votre croûte devient trop sombre, utilisez un bouclier à tarte Ou un morceau de papier d'aluminium pour empêcher vos bords de devenir trop sombres.

Laissez le tarte refroidir: Laissez votre tarte refroidir pendant 15 minutes pour se raffermir un peu avant de le couper pour le servir. Apprécier!

FAQ

Questions fréquemment posées

Dois-je aveugle cuire la croûte inférieure sur ma tarte au pot de poulet?

If you blind bake your bottom first, it will be difficult to properly seal and attach the top layer of the crust to the partially baked bottom later. La cuisson de la tarte tous ensemble le scellera correctement et votre couche inférieure sera toujours cuite.

Puis-je remplacer la dinde dans ma tarte en pot?

Oui! Si vous préférez, vous pouvez certainement utiliser la dinde à la place du poulet pour cette recette.

Comment congelez-vous le mieux une tarte au poulet?

Faites votre tarte dans un moule à tarte en métal ou en papier d'aluminium. Enveloppez la tarte entièrement assemblée (mais non cuite) en deux couches de papier d'aluminium et vous pouvez congeler jusqu'à deux mois. Let the unwrapped pie thaw for 30 minutes before baking. Cuire le cuire couvert de papier d'aluminium pendant 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et continuer à cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et chauffée.

Comment cuire une tarte au pot de poulet glacé?

Laissez la tarte non emballée se dégeler pendant 30 minutes avant la cuisson. Cuire le cuire recouvert de papier d'aluminium pendant 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et continuer à cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et chauffée (chauffée ( thermomètre devrait lire 165 °).

Ou, laissez la tarte décongeler complètement le réfrigérateur pendant une journée et cuire selon les instructions régulières.

Combien de temps pouvez-vous faire une tarte au poulet à l'avance?

Vous pouvez garder la tarte non cuite au réfrigérateur pendant deux jours avant de cuire si vous ne prévoyez pas de le faire ce jour-là. Vous pouvez également congeler la tarte si vous voulez le garder plus longtemps que cela.

Comment réchauffez-vous la tarte au poulet?

Poulet pot pie reheats best in the oven at 350° until warm. You can also use a microwave until warm, but it will make the crust a little soggy.

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Ingrédients

• ▢ ⅓ tasse beurre
• ▢ ⅓ tasse farine polyvalente
• ▢ ½ tasse oignon haché
• ▢ 2 cuillères à café thym frais haché ((ou 1 cuillère à café de thym séché))
• ▢ 2 tasses bouillon de poulet
• ▢ ½ tasse lait ou crème
• ▢ 2 ½-3 tasses poulet rôti cuit
• ▢ 1 tasse pois surgelés
• ▢ 2 grandes carottes en dés
• ▢ 2 Stales de céleri haché
• ▢ 2 croûtes de tarte réfrigérées

Équipement

• ▢ 1 casserole de tarte profonde
• ▢ bouclier de feuille ou de tarte (facultatif mais utile)
• ▢ 1 grande casserole

Instructions

• Faire sauter vos légumes: Faites fondre votre beurre à feu moyen-doux et ajoutez vos oignons une fois fondu. Laisser cuire les oignons jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez votre céleri et vos carottes et cuire jusqu'à ce que les carottes aient ramolli, environ 7 à 9 minutes.
• Ajouter la farine et les liquides: Saupoudrez la farine sur vos légumes et remuer pour enrober. Faire cuire une autre minute. En fouettant pour éviter les grumeaux, versez votre bouillon et votre lait ou votre crème et laissez mijoter pendant une minute de plus.
• Ajouter le poulet: Ajoutez votre poulet rôti (ou cubes de poitrine de poulet cuits) avec vos pois surgelés et votre thym haché. Cuire une minute et ajouter du sel et du poivre au goût.
• Pan à tarte Pan: Déroulez votre croûte à tarte achetée en magasin (ou maison) dans le fond de votre moule à tarte.
• Remplissez la casserole: Transférez votre mélange de tarte en pot dans le moule à tarte.
• Ajouter la croûte supérieure: Ajoutez votre deuxième croûte au-dessus de vos bords de remplissage et de sertissage avec la croûte à tarte inférieure. Vous pouvez soit couper des fentes dans la croûte supérieure pour les évents, soit utiliser un petit emporte-pièce pour couper quelques formes. Vous pouvez également brosser un lavage d'oeufs sur le dessus d'un jaune d'oeuf mélangé avec une cuillère à soupe d'eau pour une croûte plus brillante plus dorée.
• Tarte au pot de cuisson: Cuire votre tarte à 425 ° pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chauffée et brun doré. Vérifiez la tarte 15-20 minutes et si votre croûte devient trop sombre, utilisez un bouclier à tarte Ou un morceau de papier d'aluminium pour empêcher vos bords de devenir trop sombres.
• Laissez le tarte refroidir: Laissez votre tarte refroidir pendant 15 minutes pour se raffermir un peu avant de le couper pour le servir. Apprécier!

Notes

Conseils pour faire une tarte au poulet

• Mettez une plaque à biscuits dans votre four pendant qu'elle préchauffe et placez votre moule à tarte dessus pour donner à la croûte inférieure un peu plus de chaleur de cuisson.
• Utiliser un bouclier à tarte Pour empêcher les bords de votre tarte de devenir trop bruns (ou vous pouvez utiliser un morceau de papier avec un trou découpé au milieu comme je l'ai fait).
• Au lieu de fentes simples coupées dans le dessus pour les évents, essayez un petit emporte-pièce pour découper quelques formes pour un design joli ou amusant!

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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