Soupe au poivre farcie

Si tu aimes poivrons farcis Et la soupe alors vous allez tomber amoureux de cette recette de soupe au poivre en peluche! Il a tout: des protéines maigres remplies de légumes, de haricots noirs, tous enfermés dans une soupe savoureuse qui est garnie d'un peu de fromage et de coriandre. Miam!

Servir cette soupe au poivre farcie avec une quesadilla au fromage pour l'expérience complète du fromage grillé à la soupe.

Cette recette de soupe au poivre en peluche est fabriquée à partir d'ingrédients très basique et peut se réunir en environ 30 minutes. Tout le monde dans votre famille adorera cette soupe - c'est un gagnant!

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Ingrédients de soupe au poivre farci:

• Viande hachée - J'utilise de la dinde hachée mais le bœuf ou le poulet fonctionneront également.
• Oignon
• Bell Peppers - J'aime en utiliser un rouge et vert pour la couleur.
• Ail
• Haricots noirs
• Petites tomates en dés
• Sauce tomate
• Bouc - J'utilise du bouillon de poulet, mais les légumes ou le bœuf fonctionneraient également.
• Rice - blanc ou brun est super, ou vous pouvez remplacer un autre grain comme le quinoa.

Comment faire de la soupe au poivre farcie:

Tout d'abord, brunissez la viande hachée. Pendant que cela cuit, vous pouvez préparer les légumes. Une fois la viande cuite, ajoutez l'oignon, les poivrons et l'ail. Assaisonner bien. Cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir.

Maintenant, ajoutez d'abord les haricots noirs (égoutter la boîte des jus), les tomates en dés, la sauce tomate et le bouillon de poulet. Cuire jusqu'à ce que tout soit chaud et réchauffé. Incorporer ensuite le riz cuit.

Goûtez et ajoutez plus de sel, de poivre ou d'épices. Garnir de fromage et de coriandre pour servir.

Conseils et substitutions:

• Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande hachée pour cette recette, mais j'aime utiliser la dinde hachée maigre. Si vous utilisez une viande hachée maigre (faible teneur en graisses), vous voudrez peut-être ajouter un peu d'huile d'olive pendant que vous cuisinez (si vous le remarquez en collant à la casserole).
• J'aime le riz blanc dans cette soupe mais le riz brun, le quinoa ou le millet fonctionneraient aussi bien.
• Si vous souhaitez rendre cette soupe au poivre en peluche végétarienne, vous pouvez remplacer la viande hachée à deux autres canettes de haricots - toute variété que vous préférez.
• Si vous voulez faire cette soupe à l'avance, réservez en ajoutant le riz cuit jusqu'à ce que vous prévoyez de servir. Bien que je pense que vous pouvez stocker les restes (avec le riz ajouté) pendant un jour ou deux après avoir mangé, le riz deviendra pâteux au fil du temps. Donc, si vous savez que vous ne servez pas la soupe avant le lendemain, économisez le riz jusque-là.

Services de suggestions:

• Patate douce et quesadilla de chou frisé
• Bols à pain de bretzel fait maison
• Pain plat de blé entier fait maison

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Ingrédients

• ▢ 1 livre dinde terrestre
• ▢ 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• ▢ ½ oignon (jaune)
• ▢ 2 poivrons
• ▢ 4 gousses ail
• ▢ 15 onces (1 can)
• ▢ 14 ½ onces Petites tomates en dés (1 can)
• ▢ 15 onces sauce tomate (1 can)
• ▢ 1 ½ tasses bouillon de poulet
• ▢ 1 tasse riz (cuit)
• ▢ ¼ cuillère à café cayenne
• ▢ sel et poivre (au goût)

Instructions

• Commencez à cuisiner le riz afin qu'il soit prêt lorsque vous en aurez besoin.
• Brunissez la viande hachée. While this cooks, you can prep the vegetables.
• Une fois la viande cuite, ajoutez l'oignon, les poivrons et l'ail. Assaisonner avec Cayenne et du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir.
• Ajoutez maintenant les haricots noirs (égoutter la boîte des jus en premier), les tomates en dés, la sauce tomate et le bouillon de poulet. Cuire jusqu'à ce que tout soit chaud et réchauffé.
• Incorporer ensuite le riz cuit.
• Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre au besoin.
• Garnir de coriandre hachée et de fromage avant de servir.

Notes

• Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande hachée pour cette recette, mais j'aime utiliser la dinde hachée maigre. Si vous utilisez une viande hachée maigre (faible teneur en graisses), vous voudrez peut-être ajouter un peu d'huile d'olive pendant que vous cuisez si vous le remarquez bien à la casserole.
• J'aime le riz blanc dans cette soupe mais le riz brun, le quinoa ou le millet fonctionneraient aussi bien.
• Si vous souhaitez rendre cette soupe au poivre en peluche végétarienne, vous pouvez remplacer la viande hachée à deux autres canettes de haricots, n'importe quelle variété que vous préférez.
• Si vous voulez faire cette soupe à l'avance, réservez en ajoutant le riz cuit jusqu'à ce que vous prévoyez de servir. Bien que je pense que vous pouvez stocker les restes (avec le riz ajouté) pendant un jour ou deux après avoir mangé, le riz deviendra pâteux au fil du temps. Donc, si vous savez que vous ne servez pas la soupe avant le lendemain, économisez simplement le riz jusque-là.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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