Doux

Cette recette de biscuits au pain d'épice classique est douce et délicieuse. Bien que j'aime le pain d'épice croustillant pour une maison en pain d'épice, ma préférence pour les biscuits est douce et moelleuse.

Cette recette offre une pâte parfaite pour les formes de découpe (similaire à biscuits au sucre ) Avec toute la cannelle et la saveur d'épices que vous aimez de la pain d'épice.

Les biscuits en pain d'épice sont les biscuits préférés de mon mari, et je fais cette recette plusieurs fois par saison des fêtes. J'espère que vous l'apprécierez autant que nous!

Recettes connexes: Biscuits de boule de neige , Biscuits à la roue , Fleurs de beurre d'arachide .

Ingrédients biscuits au pain d'épice:

• 1 tasse (2 bâtons) beurre salé, température ambiante
• 1 tasse de sucre blanc granulé
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 1 tasse mélasse noire
• 5 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de gingembre
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 2 cuillères à café épices de tarte à la citrouille
• 1 cuillère à café gousses de terre

Comment faire des biscuits en pain d'épice:

1. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et toutes les épices. Mettez le mélange de côté.
2. Dans votre bol de batteur sur le stand, mélanger le beurre et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit entièrement combiné - environ 3 minutes. Grattez les côtés si nécessaire.
3. Ajouter lentement la mélasse, l'œuf et le vinaigre jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Il est normal que le mélange apparaisse caillé.
4. Ajouter lentement le mélange de farine, en grattant les côtés au besoin. Assurez-vous que le bas et le haut de votre bol sont tous deux entièrement combinés. Si la pâte est friable, elle n'est pas complètement mélangée.
5. Divisez la pâte en balles aplaties 3-5 et couvrir en pellicule plastique.
6. Refroidissez la pâte pendant au moins 30 minutes avant de rouler. Le refroidissement est une étape essentielle pour créer des formes de découpe avec de beaux bords. Si vous sautez cette étape, vos cookies peuvent perdre une certaine forme pendant la cuisson.
7. Préchauffer le four à 350 degrés.
8. Roll dough using as small amount of flour as necessary. J'utilise papier parchemin Pour rouler si ma pâte est collante du tout. Dough should be about half an inch thick for a nice, soft cookie.
9. Placer les formes de découpe sur une plaque à pâtisserie doublée de parchemin. Rassemblez et relancez les formes au besoin. Vous n'avez pas besoin de refroidir votre pâte à moins qu'il ne devienne très doux.
10. Cuire les biscuits à 350 degrés pendant 10 minutes. Laissez les biscuits refroidir sur la casserole pendant 5 minutes avant le transfert.
11. Décorez vos cookies comme vous le souhaitez. J'ai utilisé Cette recette de glaçage royal . Nous avons également un recette de glaçage royal végétalien .

Conseils pour fabriquer des biscuits en pain d'épice:

• Si vous préférez le pain d'épice croustillant, faites simplement rouler le diluant (1/4 de pouce) et cuire au four pendant 12 minutes au lieu de 10.
• Vous pouvez utiliser la mélasse claire ou foncée, mais n'utilisez pas de masse noire ou de mélasse de cuisson ou vos cookies seront amers. J'ai utilisé la marque La mélasse d'origine de grand-mère , ce qui est facile à trouver aux États-Unis
• Voici un lien vers Empreneurs de biscuits de Noël J'ai utilisé.

Plus de recettes de vacances:

Autres recettes que vous pouvez aimer:

• Coup de poing
• Tarte à l'œuf
• Cookies de meringue
• Mélange de chow chiots
• Vin chaud

FAQ

Questions fréquemment posées

Combien de temps pouvez-vous garder la pâte réfrigérée?

Bien que le temps minimum pour refroidir votre pâte soit de 30 minutes, il n'y a vraiment pas de maximum. Vous pouvez garder votre pâte au réfrigérateur jusqu'à 3 jours sans problème.

Pouvez-vous congeler cette pâte?

Oui. Cette recette fait beaucoup de pâte, donc si vous n'êtes pas en mesure de l'utiliser dans les deux à trois jours, congelez-la pour une future séance de cookies.

P.S. Vous aimez ce post? Découvrez mon Fête de décoration de maison en pain d'épice .

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Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 1 tasse beurre salé (température ambiante)
• ▢ 1 tasse sucre blanc granulé
• ▢ 1 œuf
• ▢ 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
• ▢ 1 tasse mélasse noire
• ▢ 5 tasses farine polyvalente
• ▢ 1 ½ cuillère à café bicarbonate de soude
• ▢ ½ cuillère à café sel
• ▢ 2 cuillère à cafés gingembre
• ▢ 2 cuillère à cafés cannelle
• ▢ 2 cuillère à cafés épices de tarte à la citrouille
• ▢ 1 cuillère à café gousses

Instructions

• Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et toutes les épices. Mettez le mélange de côté.
• Dans votre bol de batteur sur le stand, mélanger le beurre et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit entièrement combiné, environ 3 minutes. Grattez les côtés si nécessaire.
• Ajouter lentement la mélasse, l'œuf et le vinaigre jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Il est normal que le mélange apparaisse caillé.
• Ajouter le mélange de farine lentement, en grattant les côtés au besoin. Assurez-vous que le bas et le haut de votre bol sont tous deux entièrement combinés. Si la pâte est friable, elle n'est pas complètement mélangée.
• Divisez la pâte en balles aplaties 3-5 et couvrir en pellicule plastique.
• Refroidissez la pâte pendant au moins 30 minutes avant de rouler. Le refroidissement est une étape essentielle pour créer des formes de découpe avec de beaux bords. Si vous sautez cette étape, vos cookies peuvent perdre une certaine forme pendant la cuisson.
• Préchauffer le four à 350 degrés.
• Roll dough using as small amount of flour as necessary. J'utilise papier parchemin Pour rouler si ma pâte est collante du tout. Dough should be about half an inch thick for a nice, soft cookie.
• Placer les formes de découpe sur une plaque à pâtisserie doublée de parchemin. Rassemblez et relancez les formes au besoin. Vous n'avez pas besoin de refroidir votre pâte à moins qu'il ne devienne très doux.
• Cuire les biscuits à 350 degrés pendant 10 minutes. Laissez les biscuits refroidir sur la casserole pendant 5 minutes avant le transfert.
• Décorez vos cookies comme vous le souhaitez. J'ai utilisé Cette recette de glaçage royal . Nous avons également un recette de glaçage royal végétalien .

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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