Comment faire pousser des pommes de terre

• Vernant

Découvrez tout ce que vous devez savoir sur la culture de pommes de terre, dans notre guide de croissance pratique.

Des nouvelles pommes de terre terreuses et des variétés de salade de la taille d'une bouchée aux boulangers et torvins farineux, l'humble pomme de terre reste le légume préféré de la nation. Si vous êtes un aficionado de pommes de terre, il y a un grand nombre de variétés de pommes de terre passionnantes que vous pouvez cultiver que vous ne verrez jamais dans les magasins. Vous n'avez même pas besoin d'un jardin pour les faire pousser - beaucoup poussent très joyeusement dans de grands sacs ou des pots sur un balcon ou un patio.

Il y a trois principaux types de pommes de terre à cultiver, nommés selon vous lorsque vous les plantez et les récoltez.

Premier début ou «nouveau» pommes de terre sont les plus tôt à récolter, en juin et juillet. Ils ne se stockent pas longtemps, ils sont donc mieux consommés frais.

Les seconds efforts (également appelés «nouveaux» pommes de terre) prennent encore quelques semaines à mûrir et sont récoltés en juillet et août. Ceux-ci ne se stockent pas non plus longtemps, ils sont donc mieux consommés frais. Les pommes de terre à salade ont une texture ferme et cireuse et beaucoup ont une saveur intense et noisette. Ce sont généralement les premiers anardes ou les seconds efforts.

Les pommes de terre entre le Maincrop prennent le plus de temps à mûrir et sont récoltées d'août à octobre. Ils conviennent à pâtisserie , rôtissage et purée, et peut être stocké pendant quelques mois.

Comment faire pousser des pommes de terre à la maison

Les pommes de terre sont faciles à cultiver - une pomme de terre de graines produira de nombreuses pommes de terre à récolter. Préparez le sol en creusant et en enlevant les mauvaises herbes, puis creusez les tranchées droites de 12 cm de profondeur et 60 cm. Au printemps, plantez des pommes de terre à 30 cm et les recouvrez de terre pour remplir la tranchée. Lorsque les pousses atteignent 20 cm de hauteur, utilisez un râteau, une houe ou une bêche pour monter le sol autour des bases des pousses, couvrant les tiges à mi-chemin. C'est ce qu'on appelle la mise à la terre. Vous pouvez également cultiver les premiers pommes de terre précoces et deuxième premiers dans un grand sac sur un patio ou un balcon, les couvrant de compost à mesure qu'ils poussent.

Plus de conseils d'experts sur la culture de pommes de terre:

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Cultiver des pommes de terre: des liens de saut

• Usineing pommes de terre
• Prendre soin des pommes de terre
• Cultiver de pommes de terre: résolution de problèmes
• Récolteing pommes de terre
• Manger et stocker des pommes de terre
• Où acheter des pommes de terre
• Variétés de pommes de terre pour grandir

Quand planter des pommes de terre

Pommes de terre à graines

Les premières pommes de terre précoces peuvent être plantées à partir de la mi-mars, tandis que les deuxièmes efforts doivent être plantés quelques semaines plus tard. Les pommes de terre entre le Maincrop sont généralement plantées en avril et doivent rester dans le sol plus longtemps pour produire une bonne récolte. Cependant, les temps de plantation varient à travers le pays - la plantation dans les zones du nord devrait être retardée de quelques semaines, selon les températures et le risque de gel.

Dans les régions plus chaudes, il est possible de planter un deuxième lot de pommes de terre entre le Maincrop à la fin de l'été, ce qui donnera une récolte de délicieuses pommes de terre pour Noël.

Comment chit les pommes de terre

Avant de planter, vous devez «chit» vos pommes de terre. Cela implique de laisser les pommes de terre pousser des pousses, ce qui vous donnera une plus grande récolte de pommes de terre. Placer les pommes de terre de graines dans des plateaux ou des cartons d'oeufs avec la fin qui a le plus d'yeux en hausse. Tenez-vous dans une tache fraîche et légère jusqu'à ce que des pousses de 1 à 2 cm de long se soient formées. Cela pourrait prendre jusqu'à six semaines.

Comment planter des pommes de terre

Vous pouvez cultiver vos propres pommes de terre en plantant des «pommes de terre de graines», qui sont de petits tubercules de pommes de terre plutôt que des graines réelles. Vous pouvez acheter des pommes de terre de graines à la fin de l'hiver. Ne soyez pas tenté de cultiver des pommes de terre à partir de vieilles pommes de terre de la grille de légumes, car elles ne produiront pas de cultures fiables.

Les pommes de terre locales se portent bien dans tous les types de sol, mais plus il est riche, mieux c'est, alors creuser dans de nombreuses matières organiques bien corrigées, comme le compost de jardin. Un site ouvert et ensoleillé est le meilleur.

Alors que les pommes de terre entre le Maincrop poussent bien dans le sol, les pommes de terre précoces ou salades feront également bien dans les grands pots et sacs. Les sacs de croissance de la pomme de terre en polypropylène sont conçus spécialement à cette fin et sont pratiques si vous êtes à court d'espace. Cependant, vous pouvez aussi Plantez des pommes de terre dans un vieux sac de compost , avec des résultats similaires.

Ici, Monty explique comment faire pousser des pommes de terre dans un sac:

Lorsque vous cultivez des pommes de terre dans le sol, plantez les effets et les types de salades de 12 cm de profondeur et 30 cm les deux, avec 60 cm entre les rangées. Les pommes de terre entre le Maincrop nécessitent plus d'espace pour produire une culture décente. Plantez-les de 12 cm de profondeur et 38 cm de distance, avec 75 cm entre les rangées. Plantez des pommes de terre avec les pousses (ou «yeux») face à vers le haut.

Regardez notre guide vidéo No Fuss pour planter des pommes de terre, avec Alan Titchmarsh:

Faire pousser des pommes de terre dans un lit surélevé? Monty vous montre comment:

Où acheter des pommes de terre online

• Méchants
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• Van meuwen
• Suttons
• Toi jardine
• Garden Express
• J Parker's

Cultiver des pommes de terre: prendre soin de votre récolte

Comment faire pousser des pommes de terre - la mise en place de pommes de terre

Les pommes de terre à eau régulièrement, en particulier pendant les sorts chauds et séchés et gardent le sol libre. Au fur et à mesure que les plants de pommes de terre poussent, utilisez une bêche ou une houe pour couvrir les pousses avec du sol pour empêcher les tubercules en développement de devenir verts et non comestibles. C'est ce qu'on appelle la «mise à la terre». Laissez les quelques centimètres supérieurs qui s'échappent. Au fur et à mesure que les plantes continuent de croître, vous aurez besoin de les terminer à nouveau.

Regardez Monty expliquer comment terre à terre poussant dans un sac:

Cultiver de pommes de terre: résolution de problèmes

Comment faire pousser des pommes de terre - la brûlure des pommes de terre

Les limaces peuvent être un problème, surtout si la culture de pommes de terre sous plastique noir.

Brûlure de pomme de terre est une maladie fongique, qui fait tourner le feuillage jaune avec des plaques foncées et fait pourrir les tubercules. Faites pousser une variété de pommes de terre résistante à la brûlure pour éviter le problème. Vous pouvez également couper les plantes de pommes de terre au premier signe d'infection, car le champignon n'aura pas atteint les tubercules à ce stade. Récoltez ensuite les tubercules dès que vous le pouvez.

Ne cultivez jamais de pommes de terre dans le même sol année après année que cela pourrait conduire à une accumulation de ravageurs et de maladies. Il s'agit notamment de la patate, ce qui provoque une croissance rabougrie et une mauvaise culture.

Quand récolter les pommes de terre

Comment faire pousser des pommes de terre - récolter les pommes de terre

Les premières pommes de terre précoces sont récoltées en juin et juillet, lorsque les plantes fleurissent encore et que les pommes de terre ont à peu près la taille d'un grand œuf de poule (fouiller doucement dans le sol pour vérifier). Coupez les plantes de pommes de terre (également connues sous le nom de transport) au sol, puis accordez doucement les plantes du sol avec une fourchette. Ces pommes de terre ne se stockent pas bien, alors déterrez les pommes de terre au fur et à mesure que vous voulez les manger.

Les deuxièmes efforts sont récoltés en juillet et août, encore une fois lorsque les plantes fleurissent encore. Récolte de la même manière que les premiers anardes. Encore une fois, ces pommes de terre ne se stockent pas bien, alors déterminez-les au fur et à mesure que vous voulez les manger.

Les pommes de terre entre le Maincrop sont récoltées d'août à octobre, lorsque les feuilles sur les plantes sont devenues jaunes et sont mortes. Choisissez une journée sèche pour déterrer votre récolte pour mieux stocker. Coupez les plantes au sol et déterrez vos pommes de terre, jetant toute personne meurtrie ou qui ont été attaquées par des parasites.

Regardez le guide vidéo de Monty Don pour récolter de nouvelles pommes de terre:

Pour récolter les pommes de terre cultivées dans des pots, faites simplement basculer le contenu et profitez des cueillettes riches - et faciles -.

Ici, Monty explique comment récolter les pommes de terre cultivées dans un sac:

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Préparer et cuisiner des pommes de terre

Comment faire pousser des pommes de terre - Pommes de terre au four

Laver et frotter les pommes de terre avant les friture, l'ébullition, la cuisson, l'écrasement, la torréfaction ou la sauteuse - cela doit être le légume le plus polyvalent!

Note de santé: Ne mangez jamais de pommes de terre crues. Les pommes de terre vertes contiennent un produit chimique appelé Solanine, qu'ils développent lorsqu'ils sont exposés à la lumière. Il peut provoquer de graves bouleversements d'estomac.

Vous cherchez une inspiration sur la façon d'utiliser votre récolte? Nos amis d'Olive ont organisé une délicieuse collection de recettes de pommes de terre , y compris leurs meilleures pommes de terre rôties.

Stockage des pommes de terre

Comment faire pousser des pommes de terre - comment stocker les pommes de terre

Les pommes de terre maison, en particulier les pommes de terre entre le Maincrop, se stockeront bien pendant plusieurs mois dans un endroit frais mais sans gel. Stockez uniquement les tubercules parfaits, en supprimant tout signe montrant des dommages et ne les lavez pas avant le stockage. Toute la lumière doit être exclue pour éviter que les pommes de terre deviennent vertes et toxiques. Des sacs de papier brun de Hesse ou épais sont disponibles pour le travail. Vérifiez régulièrement les cultures en magasin, en supprimant les pourris.

Regardez Kevin Smith expliquer comment empêcher les pommes de terre stockées de pourrir, dans notre vidéo de conseils rapide:

Conseils sur l'achat de pommes de terre

• Les pommes de terre sont disponibles dans une gamme de jardineries et de pépinières, dont beaucoup offrent des ventes en ligne. Si vous êtes membre d'une association d'attribution, vous pourrez peut-être acheter des pommes de terre directement auprès de la «boutique d'attribution» à un prix réduit
• Choisissez entre les premiers Earlies, les seconds Earlies et les pommes de terre entre le Maincrop, selon le moment où vous voulez manger vos pommes de terre et si vous avez un problème avec la brûlure (les premiers et les seconds les effets sont généralement récoltés avant les coups de la brûlure)
• Vérifiez soigneusement les pommes de terre de graines à leur arrivée / avant d'acheter. Assurez-vous qu'ils sont fermes et évitez tout ce qui avec de très longues racines ou avec des signes de moisissure

Où acheter des pommes de terre de semences en ligne

• Achetez les pommes de terre de semences précoces à Crocus, Thompson
• Achetez la seconde de pommes de terre de semence au début de Crocus, Thompson
• Achetez des pommes de terre de graines de maincrop à Crocus, Thompson
• Achetez des pommes de terre de semences-gaincrop à Crocus, Thompson

Cultiver de pommes de terre: variétés de pommes de terre à grandir

Comment faire pousser des pommes de terre - Variétés de pommes de terre pour essayer

Pommes de terre précoces:

• «Annabelle» - Compact, petits tubercules avec peaux blanches et chair dorée. Résistant aux maladies.

Pommes de terre à salade:

• 'Charlotte' - Peau jaune et chair, avec une belle saveur. Reste ferme lorsqu'il est cuit. Acheter chez Crocus, Thompson
• 'Cherie' - délicieuse variété de salade à la peau rouge avec chair cireuse
• «Milva» - chair jaune, parfaite pour bouillir. Bons rendements
• `` Pomme de sapin rose ' - une forme étrange, mais une bonne saveur. Acheter chez Crocus, Thompson

Pommes de terre entre le Maincrop:

• 'Blue Danube' - avec la peau violette et la chair blanche, cette nouvelle variété si elle est résistante à la brûlure
• 'Méthode' - Rond, cireuse et résistante à la sécheresse, elle cuit bien. Acheter chez Crocus, Thompson
• «Isle of Jura» - un excellent polyvalent, avec de grandes cultures de la fin de l'été. Résistant aux maladies
• 'Nicola' - Peau jaune et chair, petits tubercules ovales, saveur sucrée. Acheter chez Crocus, Thompson
• 'Setanta' - tolérant à la sécheresse et idéal pour la torréfaction et la cuisson

Vous pouvez également essayer de développer le vôtre patates douces, qui sont une excellente récolte pour cultiver dans un jardin plus ornemental ou un véranda. Acheter chez Crocus, Thompson

Questions fréquemment posées

Aide! Mes feuilles de pomme de terre ont des taches brunes

Les taches brunes sur les feuilles de pomme de terre pourraient être causées par un certain nombre de choses, notamment une carence en magnésium, une brûlure précoce (causée par Alternaria champignons) ou la brûlure de la pomme de terre (également connue sous le nom de brûlure tardive), Phytopthera Infestens. La carence en magnésium peut être plus fréquente sur les sols légers et sablonneux, et est corrigé avec une alimentation foliaire de sels d'Epsom. Le début de la brûlure n'est pas un gros problème au Royaume-Uni et est plus courant en Amérique du Nord. La brûlure précoce et tardive peut dévaster les cultures de pommes de terre - éliminer tout le feuillage immédiatement et récolter rapidement les pommes de terre, pour empêcher la maladie d'atteindre les tubercules.

Aide! Mes pommes de terre de graines poussent et sont devenues douces

La germination des pommes de terre de graines est parfaitement normale et est en fait encouragée - l'acte de déchiqueter les pommes de terre est effectué pour encourager les germes à se développer, ce qui augmente les rendements de pommes de terre. Les pommes de terre légèrement douces ne sont généralement rien à craindre, mais les tubercules vraiment mous peuvent être moisis. Vérifiez soigneusement vos pommes de terre de graines avant de planter et jetez-les avec des taches enfoncées ou blanches, car celles-ci sont en train de pourrir et peuvent infecter vos autres pommes de terre.

Que puis-je planter immédiatement après la récolte de pommes de terre?

Si vous voulez profiter au maximum du sol laissé vacant en récoltant des pommes de terre, vous pouvez planter un certain nombre de cultures à leur place, y compris les carottes, les poireaux et les brassicades. Si vous pratiquez une bonne rotation des cultures, les brassicas suivent généralement les pommes de terre. Si vous n'avez pas de plantes prêtes à planter, voyez ce que les jeunes plantes sont disponibles dans le centre de jardinerie - beaucoup ont des brocoli, du chou, du chou frisé et des suédois prêts à planter tout de suite.

Est-il possible de sauver des pommes de terre pour les semences l'année prochaine?

Il est possible d'économiser des pommes de terre pour les semences l'année suivante, mais vous courez le risque de transmission de la maladie. Les pommes de terre de semences sont cultivées dans un environnement frais et contrôlé, donc sont sans maladie certifiée. Si vous voulez enregistrer vos propres pommes de terre pour les graines, gardez-les dans un endroit frais et sombre. À la fin de l'hiver, ils devraient développer des pousses et vous pouvez les planter car vous feriez des pommes de terre à graines normales, à partir de fin mars.