Types de pommes de terre expliqués

• Vernant

Confus par les différents types de pommes de terre? Nous expliquons les différences entre les premiers premiers, les premiers, les pommes de terre à la salade et au maincrop dans ce court guide.

Il y a trois principaux types de pommes de terre à cultiver, nommés selon vous lorsque vous les plantez et les récoltez: les premiers effaçages, les seconds efforts et le homologation. Les premiers précoces ou les «nouvelles» pommes de terre sont soi-disant car elles sont les plus anciennes à recadrer, en juin et juillet. Les deuxièmes Earries (également appelées «nouvelles» pommes de terre) sont chaudes sur leurs talons, prenant quelques semaines de plus à mûrir. Ils sont prêts à partir de juillet.

Ces deux types sont chers dans les magasins et ont meilleur goût lorsqu'ils viennent d'être récoltés, tant de gens les cultivent. Ils prennent également moins de place et sont moins sujets à brûlure de pomme de terre , car ils sont généralement récoltés avant que la maladie ne s'était effondrée. Découvrir le Les meilleures nouvelles pommes de terre à cultiver . Il existe également des variétés de pommes de terre de graines plus inhabituelles qui ont une chair bleue, violette ou rouge - si vous cherchez quelque chose de différent, essayez les variétés de la maincrop `` Heidi Red '', qui a la peau et la chair rouges, et fait une bonne pomme de terre de salade, ou `` Annelise bleue '', qui a une chair bleue.

Les pommes de terre entre le Maincrop prennent le plus de temps à mûrir et sont récoltées de fin août à octobre. Ils conviennent à pâtisserie , rôtissage et purée, et peut être stocké pendant quelques mois. Les variétés de pommes de terre farineuses sont bonnes pour la cuisson et la écrasement, tandis que les variétés de pommes de terre cireuses font de bons ajouts à une salade. La culture de pommes de terre est facile - plantez une pomme de terre de graines et vous déterrez beaucoup de pommes de terre quelques mois plus tard. En savoir plus sur Cultiver de pommes de terre .

Selon Kew Gardens, il existe maintenant plus de 5000 variétés de pommes de terre. Nous avons répertorié certaines des variétés de pommes de terre précoces et des pommes de terre les plus populaires pour se développer au Royaume-Uni ci-dessous.

Variétés de pommes de terre pour grandir

«Duke rouge de York»

Solanum Tuberosum 'Red Duke of York'. Neil Hepworth

Type de pomme de terre: d'abord tôt
Quand planter: mars
Quand récolter: juin et juillet

Une grande nouvelle pomme de terre avec la peau rouge et la chair jaune qui a une texture farineuse. Cette variété du patrimoine est un plus polyvalent qui peut être cuit, purée ou rôti.

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«Lady Christl»

«Lady Christl». Neil Hepworth

Type de pomme de terre: d'abord tôt
Quand planter: mars
Quand récolter: juin et juillet

«Lady Christl» is a high-yielding waxy variety with medium, oval potatoes. It has good disease resistance.

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Orla

«Orla» pomme de terre. Nick Bailey

Type de pomme de terre: d'abord tôt
Quand planter: mars
Quand récolter: juin et juillet

Ce tubercule polyvalent est un premier tôt, mais il peut être laissé dans le sol pour mûrir en deuxième au début ou au Maincrop. Lorsqu'il est récolté tôt, il a une chair jaune cireuse et pâle. Lorsqu'il est laissé plus grand, la chair devient plus farineuse. C'est populaire
pour sa résistance à la brûlure.

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'Fusée'

Rocket de pomme de terre. Neil Hepworth

Type de pomme de terre: d'abord tôt
Quand planter: mars
Quand récolter: juin et juillet

Cette première pomme de terre écossaise précoce est une forte variété de cultures avec une chair blanche cireuse. Il a une bonne résistance aux maladies, notamment au ver d'Eelwor doré.

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'Charlotte'

Popato «Charlotte». Paul Debois

Type de pomme de terre: deuxième tôt
Quand planter: mars (with frost protection)
Quand récolter: juillet et août

'Charlotte' is a good all rounder that makes a delicious salad potato. It's a Scottish variety with yellow waxy flesh and stores well.

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'Maris Peer'

Popato «Maris Peer». Paul Debois

Type de pomme de terre: deuxième tôt
Quand planter: mars (with frost protection)
Quand récolter: juillet et août

Cette petite variété a une peau claire et une chair crémeuse ferme et est bonne pour bouillir car elle ne s'effondre pas facilement. Il a une bonne résistance à la gale et peut également être planté en août pour une récolte de Noël.

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'Gears'

Potato 'Ratte'. Paul Debois

Type de pomme de terre: deuxième tôt
Quand planter: mars (with frost protection)
Quand récolter: juillet et août

'Gears' is a French variety that is used as a second early and maincrop potato, with crops of white skinned, waxy yellow fleshed potatoes that have a chestnut-like flavour. Athough yields are lower than other varieties, this variety is prized for its flavour and popular in restaurants.

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`` Pomme de sapin rose '

«Pomme de sapin rose» de la pomme de terre. Images getty

Type de pomme de terre: le mainpointe
Quand planter: mi-avril à la fin avril
Quand récolter: août à octobre

Cette vieille variété remonte à 1850 et a un AGA de la RHS. C'est une pomme de terre cireuse polyvalente avec une saveur de noisette qui est aussi bonne bouillie que dans une salade. «Pink Fir Apple» est une pomme de terre tardive et peut être récoltée du début à la mi-octobre.

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'Desiree'

Pomme de terre «Desiree». Sarah Couette

Type de pomme de terre: le mainpointe
Quand planter: mi-avril à la fin avril
Quand récolter: juillet à septembre

'Desiree' is an early maincrop with harvests from July to September. It's a red-skinned variety with yellow waxy flesh that's good for roasting but makes an excellent baked potato. This heavy cropper has good drought resistance and resistance to blight and scab.

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'Méthode'

«Cara» de pomme de terre. Sarah Couette

Type de pomme de terre: le mainpointe
Quand planter: mi-avril à la fin avril
Quand récolter: août à octobre

Cette pomme de terre à haut rendement a une peau blanche et rose et une chair farineuse qui la rend parfaite pour les frites et les pommes de terre au four. Il a une bonne sécheresse et une bonne résistance aux maladies.

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'Maris Piper'

Potato «Maris Piper». Sarah Couette

Type de pomme de terre: le mainpointe
Quand planter: mi-avril à la fin avril
Quand récolter: août à octobre

Facilement dans le supermarché, ce favori de la famille est également facile à cultiver, avec une chair blanche crémeuse qui en fait un excellent choix pour les chips. C'est une pomme de terre polyvalente qui est également délicieuse rôtie, cuite ou purée et se stocke bien après la récolte.

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'King Edward'

Pomme de terre «King Edward». Sarah Couette

Type de pomme de terre: le mainpointe
Quand planter: mi-avril à la fin avril
Quand récolter: août à octobre

'King Edward' has been grown in the UK since 1902 and is now one of the most recognisable potatoes sold in supermarkets. It's a good all rounder and particularly good for roast potatoes due to its creamy white flesh. Easy to grow, it also has good resistance to a variety of diseases including scab.

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'Sarpo Mira'

Popato 'Sarpo Mira'. Jason Ingram

Type de pomme de terre: le mainpointe
Quand planter: mi-avril à la fin avril
Quand récolter: août à octobre

Cette variété farineuse et à la peau rose produit de grandes pommes de terre qui sont bonnes pour la cuisson, les frites et la torréfaction. Il a une résistance naturelle et naturelle à la brûlure et il est également résistant à la sécheresse.

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Cultiver des pommes de terre dans un petit espace