10 herbes inhabituelles pour grandir

• Vernant

Découvrez certaines de nos herbes inhabituelles et toujours dignes de jardin préférées.

Beaucoup d'entre nous font pousser des herbes comme le romarin, la ciboulette et persil pour leur valeur ornementale et culinaire.

Aussi indispensables que soient ces plantes, il y a d'autres herbes moins communes qui valent bien aussi - parfaites pour apporter des saveurs passionnantes et inattendues dans les plats et les boissons.

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Découvrez 10 variétés d'herbes inhabituelles pour les gastronomies aux doigts verts. En savoir plus, ci-dessous.

Oignon à l'ail Groupe proliférum (oignon d'arbre)

Oignon d'arbre avec des vracles de germination

Les oignons d'arbres semblent bizarres, ayant un groupe de «vracles» au sommet de leurs tiges, qui peuvent devenir aussi hautes que 1,5 m. Utilisez les bulblets pour la cuisson de la même manière que les oignons culinaires ordinaires et utilisez les jeunes plantes comme oignons de printemps. Les oignons d'arbres sont mieux cultivés en plein soleil.

Tubercule à l'ail (ciboulette à l'ail)

Camio-ciboulette à l'ail en fleur

Les feuilles plates de ciboulette à l'ail conviennent à une utilisation de la même manière que la ciboulette ordinaire et ont une saveur de l'ail sucré. De plus, les fleurs blanches peuvent aromatiser et décorer une salade. Ces plantes rustiques atteignent une hauteur de 40 cm. Divisez les touffes à l'automne si elles deviennent congestionnées. Considérez également la ciboulette sibérienne, Nutans à l'ail .

Lablab purpureus (haricot de jacinthe)

Ce magnifique grimpeur porte des gousses de haricots noirs avec une bande blanche sur le côté. Ceux-ci doivent être bouillis longtemps avant de manger, pour éliminer les composés venimeux. Les feuilles peuvent être utilisées dans la cuisine à la place des feuilles de vigne. Le lablab est moins robuste que les haricots de coureur, alors ne le plantez pas tant que tout risque de gel ne s'est pas fait.

Borago Pygmaea (Pygmy Borage)

Borage pygmée en fleur

Cet en augmentation à faible croissance et vivace porte de petites fleurs bleues attrayantes de juin à octobre. Très robuste, il se développe bien dans les zones «problème», comme les taches ombragées sèches. Gellez les fleurs dans des glaçons ou ajoutez-les à une cruche de pimms.

Luni Dulcis (Herbe douce aztec)

Cette plante vivace est recouverte de fleurs blanches et comestibles en été. Mieux cultivé dans des sols riches et humides, il forme un couvercle de sol tentaculaire lorsqu'il est positionné dans une position protégée, partiellement ombragée ou ensoleillée. Luni Dulcis Goûts d'huile de camphre sucré et peut être utilisé comme édulcorant naturel, ou pour pimenter une salade de fruits.

Petorhagia odeur (Coriandre vietnamienne)

Petorhagia odeur est une vivace tropicale qui peut être identifiée par le marquage sombre «V» sur ses feuilles. Ceux-ci ont une saveur épicée chaude, ce qui en fait un ajout délicieux aux sautés et aux currys. Cultivez-le en plein soleil dans des pots ou des baignoires bien drainés, qui peuvent être apportés à l'intérieur en hiver.

Mentha x gracilis «Variegata» (Ginger Mint)

Les marques jaunes sur les feuilles vert vif de cette menthe en font un ajout attrayant au jardin d'herbes. Prenez soin de le planter dans un pot submergé, afin que ses rhizomes ne fonctionnent pas d'émeute partout dans l'intrigue. Inhabituellement, cette menthe a un léger gingembre saveur.

Rumex Scutatus (Sorrel français)

Trsel français ou Oseille Ronde, est moins acide en saveur que l'oseille commune ( Rumex Acetosa ), ayant une saveur distincte de pomme et de citron. Cette vivace rustique préfère un endroit ensoleillé, où il atteindra 30 cm de hauteur. Utilisez les jeunes feuilles dans des salades de feuilles mixtes et apportez la plante à l'intérieur pour un usage hivernal.

Tagètes lucida (L'estragon mexicain)

Ce souci d'arbustes central et sud-américain est utilisé comme herbe culinaire et médicinale depuis des siècles. Il est plus grand et plus substantiel que les souris herbacés, atteignant 80 cm de hauteur. Cultivez-le pour l'utiliser comme substitut à fleurs vives pour l'estragon russe ou français, et protégez-le des gelées graves en hiver avec la toison.

Saturi Montana (Hiver Savory)

La saveur d'hiver est une vivace rustique, qui se transforme en une petite touffe arbusée. De petites fleurs blanches apparaissent à la fin de l'été. Après cela, coupez-le jusqu'à une forme plus serrée. Les feuilles et les conseils peuvent être utilisés frais ou séchés, pour ajouter une saveur épicée aux mélanges d'herbes, à des farces, des légumineuses et des tarifs. Terrain le mieux en plein soleil, dans un sol bien drainé.

Un grand merci à Highdownpinière , Herbes à crochets , Plantes à pennard Pour plus d'informations sur les plantes de cette fonctionnalité.

(Réputé) Herbes médicinales pour grandir

• Comfrey ( Symphytum ) - Utilisé à l'extérieur pour soulager les entorses, l'arthrite et l'inflammation
• Woad ( Isatis Tinctoria ) - Historiquement utilisé pour traiter les blessures, les éruptions cutanées et les plaies
• Marsh Mallow ( Althaea officinalis ) - Utilisé dans les infusions pour les maux de gorge
• Angelica ( Angelica Archangelica ) - Les racines ont été utilisées dans les remèdes pour le rhume et la grippe
• Myrtle ( Myrte ) - Les huiles essentielles ont des propriétés antiseptiques et sont utilisées dans les toniques
• Hysope ( Hysopeus officinalis ) - Feuilles antiseptiques utilisées comme soulagement de la toux
• Citronnelle ( Cymbopogon citratus ) - Utilisé pour traiter un certain nombre de maladies, y compris les problèmes digestifs, l'hypertension artérielle, les convulsions, la douleur, les vomissements, la toux, les rhumatismes, les fièvres et l'épuisement