PÂTE À PIZZA

Je voudrais dire que la pizza est un grand favori de ma famille, mais la vérité est que je suis probablement le plus grand fan de pizza de notre maison. Mdr. Ceci est ma recette de pâte à pizza la plus utilisée. Il est facile à faire avec seulement cinq ingrédients de base, peut être prêt à cuire dans environ une heure, et c'est ce mélange préfet de tossé à la main où il n'est pas super épais mais pas non plus de croûte mince. Juste une bonne pâte à pizza traditionnelle.

Une fois que cette pâte à pizza est prête, j'ai tendance à la déployer pour s'adapter à mon moule à pizza de 15 pouces, mais si vous voulez cuire celui-ci, une casserole différente ou en forme, elle peut toujours bien fonctionner. Vous devrez peut-être régler le temps de cuisson de quelques minutes si vous l'avez déployé pour être plus petit (plus épais), mais c'est une recette de pâte très réglable.

En rapport: Vous voulez plus d'options de pâte à pizza? Ensuite, essayez pâte à pizza de blé entier , Pizza en croûte de chou-fleur , ou ceci pâte à pizza haute protéine . Ou utilisez-le pour la pizza Birria.

Ingrédients

Eau - L'eau tiède est la meilleure
Sucre blanc granulé *
Levure sèche instantanée
Farine polyvalente
Sel
Huile d'olive

* Le sucre est facultatif, mais je pense que cela saute en quelque sorte la levure, donc je l'ajoute presque toujours (et ce n'est pas grand-chose). Cela étant dit, il est tout à fait bien de le laisser de côté aussi.

Instructions

Mesurez l'eau chaude et remuez le sucre, si vous en utilisez. Saupoudrez la levure sur le dessus de l'eau et laissez-les activer pendant quelques minutes. Il devrait avoir l'air mousseux.

Dans un bol à mélanger moyen à grand, ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive. Versez l'eau de levure et remuer jusqu'à ce qu'une boule de pâte lâche se forme. Fariner légèrement une surface et vos mains (propres) et pétrir la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle commence à se sentir presque élastique dans vos mains.

Ajoutez juste un peu plus d'huile dans le bol, enrobant les côtés et placez la boule de pâte dans le bol. Couvrir d'un torchon. Laisser monter jusqu'à ce qu'il soit presque doublé de taille, environ 45 minutes à une heure.

Sur une surface légèrement farinée, déroutez la pâte en cercle. Si vous voulez essayer de le lancer dans les airs comme ils le font dans les films, n'hésitez pas, mais j'utilise généralement simplement un rouleau à pâtisserie. Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée.

Couvrir de sauce, de fromage et d'autres garnitures. Cuire au four à 400 ° F (204 ° C) pendant 15-16 minutes.

Conseils pour faire

Si votre levure n'a pas l'air mousseuse et, eh bien, vivant après quelques minutes - comme, si elle a l'air exactement comme elle l'a fait lorsque vous l'avez versée à partir du paquet - puis vérifiez la date d'expiration, car votre levure peut être ancienne et inactive.
Si votre cuisine est froide ou courante, la pâte peut ne pas augmenter aussi rapidement. La levure aime un environnement chaleureux. Une option consiste à réchauffer votre four. Il n'a pas besoin d'être chaud, juste chaud, puis de placer le bol de pâte avec une serviette à l'intérieur pour se lever.
Certaines personnes pré-carieront la croûte pendant 5 à 6 minutes avant d'ajouter de la sauce et d'autres garnitures et la cuisson pendant les 10 minutes restantes. Je fais parfois cela et cela donne une texture légèrement différente à la croûte. Et parfois je ne pré-prépare pas et c'est bien aussi. Quoi qu'il en soit, il fera de la pizza, cela modifie légèrement la texture.

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Rendement 4 Préparation 45 minutes min Cuisiner 15 minutes min Total 1 heure heure

Ingrédients

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▢ ¾ tasse eau chaude
▢ ¼ cuillère à café sucre blanc granulé
▢ 2 ¼ cuillère à cafés levure sèche active (un paquet)
▢ 2 tasses farine tout usage
▢ 1 cuillère à café sel
▢ 2 cuillères à soupe huile d'olive

Instructions

Mesurez l'eau chaude et remuez le sucre, si vous en utilisez.
Saupoudrez la levure sur le dessus de l'eau et laissez-les activer pendant quelques minutes. Il devrait avoir l'air mousseux.
Dans un bol à mélanger moyen à grand, ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive.
Versez l'eau de levure et remuer jusqu'à ce qu'une boule de pâte lâche se forme.
Fariner légèrement une surface et vos mains (propres) et pétrir la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle commence à se sentir presque élastique dans vos mains.
Ajoutez juste un peu plus d'huile dans le bol, enrobant les côtés et placez la boule de pâte dans le bol. Couvrir d'un torchon. Laisser monter jusqu'à ce qu'il soit presque doublé de taille, environ 45 minutes à une heure.
Sur une surface légèrement farinée, déroutez la pâte en cercle. Si vous voulez essayer de le lancer dans les airs comme ils le font dans les films, n'hésitez pas, mais j'utilise généralement simplement un rouleau à pâtisserie. Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée.
Couvrir de sauce, de fromage et d'autres garnitures. Cuire au four à 400 ° F (204 ° C) pendant 15-16 minutes.

Notes

Le sucre est facultatif, mais je pense que cela saute en quelque sorte la levure, donc je l'ajoute presque toujours (et ce n'est pas grand-chose). Cela étant dit, il est tout à fait bien de le laisser de côté aussi. Si votre levure n'a pas l'air mousseuse et, eh bien, vivant après quelques minutes - comme, si elle a l'air exactement comme elle l'a fait lorsque vous l'avez versée à partir du paquet - puis vérifiez la date d'expiration, car votre levure peut être ancienne et inactive. Si votre cuisine est froide ou courante, la pâte peut ne pas augmenter aussi rapidement. La levure aime un environnement chaleureux. Une option consiste à réchauffer votre four. Il n'a pas besoin d'être chaud, juste chaud, puis de placer le bol de pâte avec une serviette à l'intérieur pour se lever. Certaines personnes pré-carieront la croûte pendant 5 à 6 minutes avant d'ajouter de la sauce et d'autres garnitures et la cuisson pendant les 10 minutes restantes. Je fais parfois cela et cela donne une texture légèrement différente à la croûte. Et parfois je ne pré-prépare pas et c'est bien aussi. Quoi qu'il en soit, il fera de la pizza, cela modifie légèrement la texture. © auteur Emma Chapman Cours Plat principal Cuisine Américain, italien Mots clés pizza

Nutrition

Nutrition Facts Pizza Dough Amount per Serving Calories 296 % Daily Value* Fat 8 g 12 % Saturated Fat 1 g 6 % Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 5 g Sodium 586 mg 25 % Potassium 84 mg 2 % Carbohydrates 49 g 16 % Fiber 2 g 8 % Sugar 0.4 g 0 % Protein 7 g 14 % Vitamin C 0.01 mg 0 % Calcium 12 mg 1 % Iron 3 mg 17 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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