Pizza de style Saint-Louis

Je me considère comme un aficionado de pizza. J'ai mangé de la pizza à Chicago, New York, Italie (j'ai mangé beaucoup de pizza en Italie), mais jusqu'à ce que je vienne vivre ici au Missouri, je ne savais pas qu'il y avait aussi un style de Saint-Louis.

J'adore la pizza à croûte mince (et la casserole, et le plat profond, et je me suis approuvé à la main), donc j'étais ravi d'essayer une nouvelle variété quand je l'ai découvert, et croyez-moi, je ne me suis pas senti déçu.

Les clés d'une pizza de style Saint-Louis sont triples: une croûte mince en forme de cracker, un mélange spécial de fromage appelé PROVEL et une sauce tomate légèrement sucrée.

Le croustillant de la croûte sans levure avec la gluante au beurre de la provale est une délicieuse combinaison, et la sauce plus douce ajoute une autre torsion à la pizza classique.

Le fromage de la PROVEL est un mélange de fromage suisse, cheddar et provolone qui peut être plus difficile à trouver plus vous vous éloignez de Saint-Louis, mais ne vous inquiétez pas!

Vous pouvez également créer votre propre mélange s'ils ne le transportent pas dans la section de charcuterie de votre épicerie. Faisons de la pizza!

En rapport: Pizza de style detroit , 60 recettes de dîner faciles , et Recette de pizza à plat profond .

Pizza de style Saint-Louis

1 croûte de pizza mince sans levure (recette ici )
1/4 livre de fromage de provale râpé (ou une combinaison de Suisse, de Cheddar et de Provolone)
Sauce tomate de 8 oz
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
2 cuillères à café de basilic
2 cuillères à café d'origan
1 cuillère à soupe de sucre
garnitures de votre choix

Pour faire la sauce, fouetter la sauce tomate, la pâte de tomate, le basilic, l'origan et le sucre ensemble dans un bol. Annuler.

Réglez votre fromage de la poubelle ou mélangez 2 parties de fromage provolone, une partie de fromage cheddar, une partie de fromage suisse et une goutte ou deux de fumée liquide si vous l'avez.

Préparez votre croûte mince sans levure et pré-cuire la croûte dans un four de 425 ° jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Le mien prend généralement environ 15 minutes pour le faire. Ajoutez votre sauce et saupoudrez généreusement de votre fromage et de vos garnitures sur le dessus.

Donnez à la pizza une dernière pincée d'origan ou Assaisonnement de pizzas maison et cuire pendant environ 10 minutes environ jusqu'à ce que le fromage commence à paraître doré. Coupez la pizza en carrés au lieu de triangles (c'est la manière Saint-Louis!) Et profitez-en!

Mmm, fine croustillant, moulté gluant, salé sucré… perfection. De plus, il y a quelque chose à propos de la pizza coupée en carrés que j'aime vraiment - c'est un peu rebelle. Quoi qu'il en soit, si vous n'avez jamais essayé une pizza de style Saint-Louis auparavant, je le recommande vivement!

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Ingrédients

• ▢ 1 croûte de pizza mince sans levure (Vérifiez notre site pour une recette)
• ▢ ¼ livre Fromage à provée déchiqueté (ou une combinaison de Suisse, de Cheddar et de Provolone)
• ▢ 8 oz sauce tomate
• ▢ 3 cuillères à soupe Pâte de tomate
• ▢ 2 cuillères à café basilic
• ▢ 2 cuillères à café origan
• ▢ 1 cuillerée à soupe sucre
• ▢ garnitures de votre choix

Instructions

• Pour faire la sauce, fouetter la sauce tomate, la pâte de tomate, le basilic, l'origan et le sucre ensemble dans un bol. Annuler.
• Réglez votre fromage de la poubelle ou mélangez 2 parties de fromage provolone, une partie de fromage cheddar, une partie de fromage suisse et une goutte ou deux de fumée liquide si vous l'avez.
• Préparez votre croûte mince sans levure et pré-cuire la croûte dans un four de 425 ° jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Le mien prend généralement environ 15 minutes pour le faire. Ajoutez votre sauce et saupoudrez généreusement de votre fromage et de vos garnitures sur le dessus. Donnez à la pizza une dernière pincée d'origan ou Assaisonnement de pizzas maison and bake for an additional 10 minutes or so until the cheese starts to look golden brown. Coupez la pizza en carrés au lieu de triangles (c'est la manière Saint-Louis!) Et profitez-en!

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