Pisco aigre

Un Pisco Sour est un cocktail rafraîchissant fait avec du pisco, du citron vert, du blanc d'oeuf et du sucre. La boisson a des origines péruviennes et est le cocktail national du Pérou et du Chili. Un blanc d'oeuf secoué donne à la boisson une mousse crémeuse sur le dessus et quelques tirets de bitts d'angostura finissent la boisson à la perfection.

En rapport: Mélange doux et aigre , Whisky Sours , Amaretto aigre , Hibiscus aigre , Gin fzz, Le dernier mot .

Qu'est-ce que Pisco?

Pisco est un brandy distillé par le vélo sud-américain qui remonte au XVIe siècle qui a des notes herbacées et florales. Contrairement au whisky qui est vieilli en tonneaux de chêne, Pisco n'a pas de notes terreuses ou boisées, mais une saveur fruitée à la place.

L'œuf cru est-il sûr à boire dans un cocktail?

Lorsque vous utilisez des blancs d'œufs pasteurisés d'un magasin, les chances de tomber malades des bactéries sont extrêmement petites. Cependant, si vous êtes dans une catégorie vulnérable, vous pouvez essayer d'utiliser Aquafaba (eau de pois chiche) pour un effet similaire dans votre boisson.

Ingrédients

Pisco: Cet brandy peut être une commande spéciale de votre magasin d'alcools local, mais l'effort supplémentaire en vaut la peine! Citron vert: Le citron vert frais est un must pour cette boisson, alors essayez de ne pas utiliser de chaux en bouteille à moins que cela ne soit absolument nécessaire. Blanc d'oeuf: Un blanc d'oeuf pasteurisé secoué dans la boisson lui donnera une mousse mousseuse qui rend la boisson riche et crémeuse. Sirop simple: Le sirop simple ajoute une douceur à la boisson et vous pouvez ajuster votre niveau de douceur au goût (et vous pouvez facilement Faites votre propre sirop simple aussi!). Angostura Bitters: Juste quelques gouttes sur le dessus ajoutera la touche finale à votre boisson ou Vous pouvez essayer cette marque qui est favorisé au Pérou.

Une pisco aigre est généralement servie dans un Entaille ou verre de style coupé , mais vous pouvez également utiliser un verre de roche plus court.

Instructions

Ajouter le pisco, le jus de citron vert, le sirop simple et le blanc d'oeuf à un shaker sans glace (appelé shake sec) et secouer vigoureusement.

Pour refroidir la boisson, ajouter de la glace au shaker et secouer à nouveau jusqu'à ce qu'il soit froid.

Passer dans un verre et ajouter quelques tirets de bitter à votre mousse pour terminer.

Conseils pour faire

• Vous pouvez utiliser du jus de citron vert ou de citron pour ce cocktail, alors essayez les deux et voyez ce que vous préférez.
• Si votre boisson est trop acidulée, vous pouvez ajouter un peu plus de sirop simple pour contrer la douceur.
• Si vous aimez les boissons mélangées, essayez de faire un Frozen Pisco aigre !

Plus de recettes à essayer

Boissons similaires - Si vous aimez cette recette, vous devez essayer un Whisky Sours ou an Amaretto aigre . Apéritifs – 30 aliments faciles pour une fête Repas – 60 idées de dîner faciles Cocktails (pas d'alcool) – Temple de Shirley , Roy Rogers , Mojito de la Vierge

Questions fréquemment posées

Puis-je faire un Pisco Sour non alcoolisé?

Pour en faire un silhoul, remplacez le pisco par de la bière au gingembre ou de la bière au gingembre pour en faire une boisson sans alcool.

Obtenez notre guide de recette gratuit avec notre le plus populaire Recettes de tous les temps!

Guide de recettes populaire gratuit

Nos 25 meilleures recettes de tous les temps!

• Je consentement à recevoir des e-mails de ce site. *

Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 2 onces pisco
• ▢ 1 once jus de citron vert frais
• ▢ ½ once Sirop simple (plus ou moins au goût)
• ▢ 1 blanc d'oeuf
• ▢ Angostura amers à garnir

Équipement

• ▢ 1 shaker à cocktail

Instructions

• Ajouter le pisco, le jus de citron vert, le sirop simple et le blanc d'oeuf à un shaker sans glace (appelé shake sec) et secouer vigoureusement.
• Pour refroidir la boisson, ajouter de la glace au shaker et secouer à nouveau jusqu'à ce qu'il soit froid.
• Passer dans un verre et ajouter quelques tirets de bitter à votre mousse pour terminer.

Notes

Conseils pour faire

• Vous pouvez utiliser du jus de citron vert ou de citron pour ce cocktail, alors essayez les deux et voyez ce que vous préférez.
• Si votre boisson est trop acidulée, vous pouvez ajouter un peu plus de sirop simple pour contrer la douceur.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

Avant de partir, laissez une critique!

Les notes sont un excellent moyen de nous soutenir; Ils démontrent votre appréciation pour notre travail et aident d'autres utilisateurs à trouver notre meilleur contenu!