Soupe aux boulettes de viande

Cette recette de soupe aux boulettes de viande vérifie beaucoup de boîtes pour moi. Tout d'abord, j'adore la soupe et je le mangerai pour presque tous les repas tout l'hiver s'il est laissé à mes propres appareils. J'aime aussi la soupe aux tomates, mais parfois, elle peut sembler un peu moins que la garniture, c'est là que cette soupe aux boulettes de viande entre!

Cette soupe est une soupe super garantie qui est sacrément faible dans les glucides. Mais si vous voulez le servir avec du pain ou des craquelins faits maison, vous faites vous.

En rapport: Suivant Essayez boulettes de viande de frite ou style de café soupe à la tomate . Peut-être les combiner ?!

Comme beaucoup d’entre vous le savent, je n’ai pas toujours été un gros mangeur de viande. Donc, si vous ne voulez pas ou ne mangez pas de viande, vous pouvez absolument les remplacer par ces boulettes de viande végétariennes et retirez toujours la même soupe de l'accord.

Ingrédients

• Dinde terrestre
• Farine d'amande
• Lait
• Œuf
• Ail
• Oignon
• Herbes fraîches - comme le basilic et le persil
• Fromage parmesan
• Sel et poivre

Pour la soupe dont vous aurez également besoin:

• Huile d'olive
• Poivrons rouges rôtis
• Tomates pelées entières
• Bouillon de poulet
• Oignon
• Ail
• Cayenne
• Sel et poivre

Instructions

Tout d'abord, faites les boulettes de viande. Si votre viande est congelée, assurez-vous de la décongeler soigneusement et en toute sécurité en premier. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine d'amande et le lait. Dans un grand bol à mélanger, mélanger l'œuf, l'ail, l'oignon, les herbes et le parmesan, remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Dans ce grand bol, ajoutez la viande hachée ainsi que le mélange de farine d'amande (qui devrait maintenant être assez détrempé). Bien mélanger. En fait, je pense que c'est le meilleur et surtout rapidement en utilisant vos mains (propres) pour tout mélanger ensemble. Assaisonner bien avec du sel et du poivre.

Former les boulettes de viande. Vous voulez des boulettes de viande qui tiennent à peu près dans votre paume, mais suffisamment grande pour que vous ne puissiez pas tout à fait fermer la main autour d'eux. Pensez juste un peu plus grand que les cookies, environ 3 cuillères à soupe chacune. Réglez les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin.

Cuire au four à 400 ° F pendant 18-22 minutes. Les boulettes de viande doivent être à 165 ° F ou supérieures à ce que vous utilisez un thermomètre à lecture instantanée (que j'aime vraiment utiliser lorsque je fais cuire la viande car elle enlève la devinette si elle a été suffisamment cuite pour manger en toute sécurité). Retirer du four une fois terminé et laisser reposer pendant au moins 5 à 8 minutes. Ils apparaîtront super juteux juste hors du four et certains de ces jus (gras) se solidifieront un peu plus à mesure qu'ils se reposent. Toward the end of the baking time (before resting), you can start the soup. Ou vous pouvez stocker les boulettes de viande après le repos si vous utilisez plus tard.

Dans un grand pot, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ensuite, ajoutez l'ail et assaisonnez bien avec du sel et du poivre, ainsi que le Cayenne. Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons rouges avec une tasse de bouillon.

Réduisez le feu à doux, ajoutez le couvercle et laissez mijoter 8 à 10 minutes. Ensuite, utilisez un mélangeur d'immersion ou vous pouvez le faire par lots dans un mélangeur, mélangeant tout bien. Une fois que tout est agréable et chaud, servez avec du basilic haché et saupoudrez sur le parmesan!

Voici également mon processus pour à peu près n'importe quelle soupe ou piment que je fais. Je fais un grand lot (doublant parfois une recette, mais pour cette soupe aux boulettes de viande de poivron rouge et de tomate, c'est assez grand pour nous tel quel) et je l'ai pour le dîner avec mon mari un soir.

Ensuite, je sauve les portions restantes et je les garde au réfrigérateur. Cela devient des déjeuners ou des dîners rapides pour moi le reste de la semaine. Boom!

Si vous avez une famille plus grande que moi, vous voudrez peut-être ajuster ce plan tel qu'il fonctionne pour vous. But I love making a meal that is actually making like 3-5 meals all at once. C'est sérieusement une magie de temps.

J'adore sérieusement cette soupe aux boulettes de viande - c'est comme manger des spaghettis et des boulettes de viande mais beaucoup moins de glucides. Miam!

Mais voici quelques autres soupes que vous devriez essayer: Soupe de chou-fleur crémeuse , Sède à l'arachide épicée et au riz sauvage , Haricots blancs, aneth et soupe aux légumes , et Gnocchi et soupe aux légumes .

Je suis également très excité de faire ce chili et de le jumeler avec des fritos. Ha. C'est comme littéralement écrit sur ma liste de seaux d'automne.

Quelles sont vos soupes ou piments préférés à faire cette saison? Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 16 onces dinde terrestre
• ▢ ¾ tasse farine d'amande
• ▢ ½ tasse lait
• ▢ 1 œuf
• ▢ 5 gousses ail
• ▢ 3 cuillères à soupe oignon
• ▢ 2 cuillères à soupe Herbes fraîches
• ▢ ½ tasse Fromage parmesan
• ▢ sel et poivre

soupe:

• ▢ 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• ▢ 16 onces poivrons rouges rôtis (drainé (si du pot))
• ▢ 28 onces Tomates pelées entières
• ▢ 2 tasses bouillon de poulet
• ▢ ¼ tasse oignon
• ▢ 5-6 gousses ail
• ▢ ¼ cuillère à café poivre de Cayenne
• ▢ sel et poivre
• ▢ basilic frais et plus de parmesan (pour servir)

Instructions

• Tout d'abord, faites les boulettes de viande. Si votre viande est congelée, assurez-vous de la décongeler soigneusement et en toute sécurité en premier. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine d'amande et le lait. Dans un grand bol à mélanger, mélanger l'œuf, l'ail, l'oignon, les herbes et le fromage parmesan, remuer jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
• Dans ce grand bol, ajoutez la viande hachée ainsi que le mélange de farine d'amande (qui devrait maintenant être assez détrempé). Bien mélanger. En fait, je pense que c'est le meilleur et surtout rapidement en utilisant vos mains (propres) pour tout mélanger ensemble. Assaisonner bien avec du sel et du poivre.
• Former les boulettes de viande. Vous voulez des boulettes de viande qui tiennent à peu près dans votre paume, mais suffisamment grande pour que vous ne puissiez pas tout à fait fermer la main autour d'eux. Pensez juste un peu plus grand que les cookies, environ 3 cuillères à soupe chacune. Réglez les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin.
• Cuire au four à 400 ° F pendant 18-22 minutes. Les boulettes de viande doivent être à 165 ° F ou supérieures à ce que vous utilisez un thermomètre à lecture instantanée (que j'aime vraiment utiliser lorsque je fais cuire la viande car elle enlève la devinette si elle a été suffisamment cuite pour manger en toute sécurité).
• Retirer du four une fois terminé et laisser reposer pendant au moins 5 à 8 minutes. Ils apparaîtront super juteux juste hors du four et certains de ces jus (gras) se solidifieront un peu plus à mesure qu'ils se reposent. Vers la fin du temps de cuisson (avant de vous reposer), vous pouvez commencer la soupe. Ou vous pouvez stocker les boulettes de viande après le repos si vous utilisez plus tard.
• Dans un grand pot, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ensuite, ajoutez l'ail et assaisonnez bien avec du sel et du poivre, ainsi que le Cayenne. Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons rouges avec une tasse de bouillon.
• Réduisez le feu à doux, ajoutez le couvercle et laissez mijoter 8 à 10 minutes. Ensuite, utilisez un mélangeur d'immersion ou vous pouvez le faire par lots dans un mélangeur, mélangeant tout bien.
• Incorporer la tasse de bouillon restante et ajouter également vos boulettes de viande cuites. Une fois que tout est agréable et chaud, servez avec du basilic haché et saupoudrez sur le parmesan!

Notes

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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