Soupe de chou-fleur crémeuse

Cette recette de soupe de chou-fleur se concentre sur le chou-fleur et les poireaux. Il a une texture riche et crémeuse et une belle couleur jaune pâle. Est-ce bizarre d'appeler une soupe magnifique? Il est crémeux, savoureux et bien que le remplissage parvient toujours à être en bonne santé.

De plus, cette soupe de chou-fleur est super rapide et facile à fabriquer en moins de 30 minutes, donc c'est une superbe option de semaine.

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Les ingrédients sont entiers et simples, mais il existe de nombreuses façons de modifier cela pour le rendre un peu différent selon vos besoins, vos désirs et vos désirs les plus profonds.

Mais c'est une recette de soupe que vous serez ravi de manger le lendemain pour le déjeuner, et lorsque vous serez enthousiasmé par les restes, vous savez que vous avez fait quelque chose de délicieux.

Ingrédients

• Chou-fleur
• Semblant
• Pomme de terre
• Ail
• Huile d'olive
• Cayenne
• Bouillon de poulet - ou bouillon de légumes
• Lait entier
• Sel et poivre

Comment faire de la soupe de chou-fleur

Ajoutez à un petit bol d'eau et agitez avec vos doigts pour desserrer la saleté. Égoutter et rincer. Dans un grand pot, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter le poireau. Cuire 3-4 minutes.

En attendant, donnez à l'ail une côtelette rugueuse ainsi que le chou-fleur et la pomme de terre (une fois décollé). Ajouter ces ingrédients dans le pot également et assaisonner généreusement avec du sel et du poivre ainsi que le Cayenne. Cuire encore 2 minutes.

Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet, réduisez le feu à doux, couvrir et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient suffisamment douces pour écraser (environ 15-18 minutes).

Utilisez un mélangeur d'immersion pour réduire en purée tous les ingrédients. Vous pouvez également le faire dans un bon mélangeur; Soyez prudent lorsque vous transférez le liquide chaud dans les deux sens. Une fois la soupe bien mélangée, éteignez le feu et incorporez le lait ou la crème. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre, si nécessaire.

Vous pouvez garnir cette soupe de chou-fleur avec tout ce que vous aimez vraiment. Certaines herbes fraîches sont belles - j'ai utilisé du persil mais la coriandre pourrait être bien aussi. J'adore ajouter du pain grillé et grillé car la texture contre la soupe crémeuse est délicieuse.

Les oignons verts hachés seraient également bons. Beaucoup d'options, mais vous pourriez également laisser cette soupe telle quelle - c'est aussi délicieux tout seul. Apprécier! Xo. Emma

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Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 1 tête chou-fleur
• ▢ 1 semblant
• ▢ 1 pomme de terre roussole
• ▢ 4 gousses ail
• ▢ 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• ▢ sel et poivre
• ▢ ¼ cuillère à café cayenne
• ▢ 2 tasses bouillon de poulet
• ▢ ½ tasse lait entier

Instructions

• Add to a small bowl of water and agitate with your fingers to loosen any dirt. Drain and rinse. Dans un grand pot, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter le poireau. Cuire 3-4 minutes.
• En attendant, donnez à l'ail une côtelette rugueuse ainsi que le chou-fleur et la pomme de terre (une fois décollé).
• Ajouter ces ingrédients dans le pot également et assaisonner généreusement avec du sel et du poivre ainsi que le Cayenne. Cuire encore 2 minutes.
• Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet, réduisez le feu à doux, couvrir et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient suffisamment molles pour écraser (environ 15-18 minutes).
• Utilisez un mélangeur d'immersion pour réduire en purée tous les ingrédients. Vous pouvez également le faire dans un bon mélangeur; Soyez prudent lorsque vous transférez le liquide chaud dans les deux sens.
• Une fois la soupe bien mélangée, éteignez le feu et incorporez le lait ou la crème. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre, si nécessaire.

Notes

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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