Runchles de pain et de beurre

Cette recette de cornichons de pain et de beurre est facile. Pour être plus précis, ce sont du pain et du beurre cornichons du réfrigérateur ; Vous n'aurez donc pas à apprendre à le faire pour faire des cornichons faits maison.

Les cornichons de pain et de beurre sont un peu différents des cornichons de l'aneth classiques en ce qu'ils ont tendance à être un peu plus sucrés et à utiliser une variété d'épices par opposition à la plupart des anges. Ainsi, la saveur est plus arrondie.

J'adore ajouter du pain et des cornichons de beurre aux hamburgers ainsi que les hacher dans un délect salade de thon de style charcuterie .

Nous aimons également faire une planche de viande et de fromage pour une date de dîner facile à domicile, et j'ajouterai généralement des cornichons et des olives à cela. Il existe de nombreuses façons d'utiliser des cornichons de pain et de beurre, ou vous pouvez les manger tous seuls comme une délicieuse collation.

En rapport: Apprenez à faire votre propre classique cornichons frits OU cornichons de frite .

Ingrédients:

• Concombres
• Échalote
• Sel
• Vinaigre blanc
• Vinaigre de cidre de pomme
• Sucre blanc granulé
• Graines de moutarde
• Curcuma
• Gousses

Comment faire du pain et des cornichons de beurre:

Trancher les concombres dans les formes dans lesquelles vous voulez que vos cornichons soient. Cela peut être en petits cercles ou dans de longs rectangles; ou une combinaison des deux. Saupoudrez un peu de sel sur le dessus et laissez-les reposer pendant que vous préparez le liquide de saumurage.

Trancher l'échalote et réserver.

Dans un pot moyen à grand, combinez les vinaigres, le sucre, les graines de moutarde, le curcuma et les clous de girofle. Cuire à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement. Tout comme le liquide arrive à ébullition, éteignez le feu.

Ajouter les concombres et les échalotes à des pots. Versez ensuite le liquide chaud dans les pots, afin que toutes les pièces soient couvertes dans le liquide. Ajouter les couvercles et placer dans le réfrigérateur.

Laissez les cornichons pendant au moins 24 heures jusqu'à la saumure. Personnellement, je les aime le mieux dans la plage de 3-7 jours; Mais ils sont bons après 24 heures, et surtout si vous les aimez du côté croquant.

Conseils et substitutions:

• Vous pouvez utiliser tout le vinaigre blanc au lieu d'un mélange de vinaigre de cidre blanc et de pomme si vous en avez besoin. J'aime juste la saveur et la couleur que l'ACV apporte.
• Parfois, j'ajoute quelques flocons de poivron rouge au liquide d'apport si je veux ajouter un peu de chaleur à mes cornichons.
• N'importe lequel pot réutilisable ou un conteneur avec un couvercle peut fonctionner pour sauter et stocker des cornichons faits maison au réfrigérateur. Je préfère le verre, mais le plastique peut aussi fonctionner.
• Si vous utilisez du plastique, assurez-vous simplement que c'est une sorte qui peut résister à un peu de chaleur, car le liquide de saumurage est très chaud lorsque vous l'ajoutez pour la première fois.

Services de suggestions:

Voici quelques recettes avec lesquelles vous voudrez peut-être servir ces cornichons maison:

• À côté de cela soupe de hamburger facile
• Au-dessus d'un cheeseburger pizza
• Au-dessus d'un hamburger at a Barbecue
• À côté de ces Sandwichs au bœuf italien
• Avec un Sandwich à la salade de poulet facile

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Ingrédients

• ▢ 2 livres concombres
• ▢ 2 cuillères à soupe sel
• ▢ 1 ¼ tasse vinaigre (blanc)
• ▢ 1 tasse vinaigre (cidre de pomme)
• ▢ 1 tasse sucre blanc granulé
• ▢ 1 cuillerée à soupe graines de moutarde
• ▢ ¼ cuillère à café curcuma
• ▢ ⅛ cuillère à café gousses

Équipement

• ▢ pots à couvercles

Instructions

• Trancher les concombres dans les formes dans lesquelles vous voulez que vos cornichons soient. Cela peut être en petits cercles ou dans de longs rectangles; ou une combinaison des deux.
• Saupoudrez un peu de sel sur le dessus et laissez-les reposer pendant que vous préparez le liquide de saumurage.
• Trancher l'échalote et réserver.
• Dans un pot moyen à grand, combinez les vinaigres, le sucre, les graines de moutarde, le curcuma et les clous de girofle.
• Cuisiner over high heat, stirring until the sugar completely dissolves. Just as the liquid comes to a boil turn off the heat.
• Ajouter les concombres et les échalotes à des pots.
• Ensuite, versez le liquide chaud dans les pots, afin que toutes les pièces soient couvertes dans le liquide.
• Ajouter les couvercles et placer dans le réfrigérateur.
• Laissez les cornichons pendant au moins 24 heures jusqu'à la saumure.

Notes

• Personnellement, j'aime ces cornichons le mieux dans la gamme de 3-7 jours; Mais ils sont bons après 24 heures et surtout si vous les aimez du côté croquant.
• Vous pouvez utiliser tout le vinaigre blanc au lieu d'un mélange de vinaigre de cidre blanc et de pomme si vous en avez besoin. J'aime juste la saveur et la couleur que l'ACV apporte.
• Parfois, j'ajoute quelques flocons de poivron rouge au liquide d'apport, si je veux ajouter un peu de chaleur à mes cornichons.
• N'importe lequel pot réutilisable ou un conteneur avec un couvercle peut fonctionner pour sauter et stocker des cornichons faits maison au réfrigérateur. Je préfère le verre, mais le plastique peut aussi fonctionner. If you use plastic, just make sure it’s a kind that can withstand some heat as the brining liquid with be very hot when you first add it.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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