Cornichons du réfrigérateur

Que vous prévoyiez de mettre votre gril d'été ou que vous souhaitiez simplement pimenter votre sandwich au bureau préféré, il y a de fortes chances que vous puissiez en avoir besoin: des cornichons de réfrigérateur fait maison!

Peut-être que vous ne savez pas que faire vos propres cornichons à la maison est super facile et super délicieux. J'adore la texture nette des cornichons maison associés à des sandwichs au thon (mon déjeuner de bureau rapide) ou des hamburgers végétariens.

En rapport: Runchles de pain et de beurre

Doux

1/2 tasse d'eau
1 tasse de vinaigre blanc
2 cuillères à café de sel de mer
2 cuillères à soupe de sucre
1 petit poivre (jalapeño ou serrano)
8-10 grains de poivre entiers
2-3 brins d'aneth frais

Dans un bol, mélanger l'eau, le vinaigre, le sel et le sucre jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent complètement. Coupez vos légumes (j'ai utilisé un grand concombre et quelques radis) en super minces en pièces de monnaie, en allumettes ou en coins. La façon dont vous choisissez de les trancher peut affecter la crèche qu'ils resteront après le décapage.

Remplissez vos pots propres avec les légumes, le poivre tranché, les grains de poivre et l'aneth. Remplissez avec la solution de vinaigre. Scellez les pots et réfrigérez pendant au moins deux jours (jusqu'à deux semaines).

Plus les cornichons sont assis dans le réfrigérateur, plus ils deviendront marinés. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ ½ tasse eau
• ▢ 1 tasse vinaigre blanc
• ▢ 2 cuillères à café sel de mer
• ▢ 2 cuillères à soupe sucre
• ▢ 1 poivre (Jalapeño ou serrano)
• ▢ 8-10 grains de poivre entiers
• ▢ 2-3 Frais brins d'aneth

Équipement

• ▢ pot de verre
• ▢ bol

Instructions

• Dans un bol, mélanger l'eau, le vinaigre, le sel et le sucre jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent complètement. Coupez vos légumes (j'ai utilisé un grand concombre et quelques radis) en super minces en pièces de monnaie, en allumettes ou en coins. La façon dont vous choisissez de les trancher peut affecter la crèche qu'ils resteront après le décapage.
• Remplissez vos pots propres avec les légumes, le poivre tranché, les grains de poivre et l'aneth. Remplissez avec la solution de vinaigre. Scellez les pots et réfrigérez pendant au moins deux jours (jusqu'à deux semaines).
• Plus les cornichons sont assis dans le réfrigérateur, plus ils deviendront marinés. Apprécier!

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