Cornichons de frite

Je trouve qu'une fois que j'ai réglé mon fryer à air Sur mon comptoir (sinon il est caché dans une armoire de cuisine à côté de ma mijoteuse), je suis soudainement d'humeur à faire Air gombo frit et Air Fried Frenries Toute la semaine.

Dernièrement, j'ai expérimenté des cornichons frits et je suis heureux de signaler que j'ai une recette / méthode que je pense mieux (partager ci-dessous). Je me demande si c'est la perspective de l'été à l'horizon qui m'a d'humeur à la nourriture frite.

C'est exactement le genre de chose que vous pouvez acheter lors d'un festival juste ou en plein air. Les cornichons frits sont probablement ma nourriture frite salée préférée (gâteau en entonnoir étant l'homologue sucré).

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Ces cornichons frit à l'air sont croustillants et légèrement panés. Bien que beaucoup plus léger qu'une version frite, celles-ci sont totalement satisfaisantes. Ceux-ci peuvent être un peu fastidieux à faire - pas quelque chose que je recommanderais de mettre le menu pour une grande foule.

Mais ces cornichons frit à l'air sont parfaits pour une collation à la maison à la maison. Et je ne sais pas pour vous, mais je suis toujours à la recherche de moyens de rendre les nuits de rendez-vous à domicile un peu plus spéciales lorsque nous en avons besoin.

Je vais mettre la recette entière et les étapes de la carte de recette imprimable ci-dessous, mais voici les bases:

Sécher les cornichons. Utilisez des serviettes en coton ou des serviettes en papier pour absorber l'excès de liquide.
Painz les cornichons deux fois. Trempez la pâte une fois, passant par le lot entier.

Ensuite, faites-les une fois de plus avant de frire. Air frire deux fois. Faites frire une fois pendant six minutes, puis mélanger un peu plus de farine et d'huile et de faire frire à nouveau.

Si vous prévoyez de faire frire un pot de cornichons entier (16 onces), vous devrez probablement le faire en 3-4 lots parce que vous ne voulez pas fouiller la friteuse à air. Si les cornichons se touchent ou se chevauchent pendant qu'ils font frire, ils ne deviendront pas aussi croustillants.

Ma seule note à ce sujet est que vous voudrez les manger tout de suite. Une fois qu'ils ont froid, ils ne sont tout simplement pas aussi bons. C'est vrai pour la plupart des aliments frits, je suppose, mais je pensais que c'était particulièrement vrai pour ces cornichons frit à l'air.

Donc, un excellent projet pour deux personnes qui ont peut-être un petit happy hour à domicile, mais pas un excellent projet pour une grande foule ou pour faire à l'avance. Acclamations! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 16 once pot de cornichons d'aneth
• ▢ 2-3 cuillères à soupe farine tout usage
• ▢ 1 cuillère à café épices tout usage (Old Bay, Cavendar, etc.)
• ▢ 2 cuillère à cafés huile (canola, légumes ou olive)

Équipement

• ▢ Fryer à air

Instructions

• Égoutter les cornichons du jus de pot et sécher.
• Sur une petite assiette, mélanger la farine et les épices.
• Trempez un lot de cornichons dans la farine. Une fois que vous les avez tous trempés, enrobant complètement, trempez-les à nouveau. Leur donnant un deuxième revêtement de farine.
• Ajouter les cornichons préparés à la friteuse à air chauffé. Il devrait être de 356 ° F. Air frire pendant six minutes.
• Retirez soigneusement les cornichons dans un petit bol à mélanger. Mélanger un peu de farine et 1/2 cuillère à café d'huile. Faire à nouveau pendant six minutes.
• Continuez jusqu'à ce que vous ayez frit tous les cornichons, en 3-4 lots.

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