Cornichons frits

Voici une connexion étrange pour vous: les cornichons frits aiment. Alors que je faisais ces cornichons frits l'autre jour, je pensais à la toute première fois que je mangeais des cornichons frits. C'est souvent ma pensée lorsque je travaille sur quelque chose. Et j'ai réalisé que la toute première fois que j'avais des cornichons frit était dans un bar avec Trey.

C'était avant que nous nous sachions. À vrai dire, je ne l'aimais pas autant la nuit où nous avons mangé des cornichons frits, mais nous voyions l'un des derniers films de Harry Potter ce soir-là et j'avais appris (de l'expérience) qu'il vaut mieux être avec quelqu'un au cinéma qu'en ce qui concerne Harry Potter.

Il y a juste trop à dire après les rôles de crédit, vous finirez par déranger vos voisins de cinéma.

De toute façon. J'ai immédiatement adoré les cornichons frits. Duh. Quelques mois plus tard, j'ai essayé de faire une version pour mon blog. Pas ce blog ici. J'avais mon propre blog culinaire avant de décider de faire équipe avec ma sœur. J'ai essayé une méthode de panure légèrement différente et plus difficile à l'époque. C'était plus comme la façon dont vous auriez du poulet frit (oui, je sais à ce sujet).

Et c'était délicieux mais ceux-ci, ce sont à un autre niveau. Et vous devez faire la sauce à trempage de mayo. C’est facile. Et les cornichons sont assez faciles. Tout cela est si facile mais essayez de ne pas les faire trop souvent. Les cornichons frits devraient être un régal spécial. Peut-être partagé avec une personne spéciale.

C’est le cas pour moi étrangement. Je parie que vous ne vous attendiez pas à ce poste de cornichon frit de devenir sappy, hein?

Pickles frits Mayo à l'aneth épicé, fait un panier plein.

1/3 tasse de farine de maïs
2/3 tasse de farine
1/4 cuillère à café de sel d'ail
1/4 cuillère à café de Cayenne
1 pot de cornichons tranchés, drainés (réservez le jus)

Pour la sauce à trempage:
1/4 tasse de mayo
1 cuillère à soupe de jus de cornichon
1/4 cuillère à café d'aneth frais, haché
1/4 cuillère à café de Cayenne
Une pincée de poivre de sel

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la pâte de cornichon (les quatre premiers ingrédients énumérés ci-dessus). Égoutter les cornichons et sécher doucement avec des serviettes en papier. Ajoutez-les dans le bol et mélangez pour que chaque cornichon soit enduit.

Faites-les frire dans de l'huile (j'ai utilisé du canola) qui est chauffé à 375 ° F pendant 2-3 minutes de chaque côté. Retirer dans une assiette recouverte de serviettes en papier et saupoudrer sur un peu de poivre de sel.

Incorporer les ingrédients de la sauce à trempette et servir réfrigéré à côté des cornichons frits chauds. Faites-les pour des amis un soir, ils sont idiots et totalement délicieux! Xo. Emma