Pour les aficionados du café à la recherche d'une boisson expresso forte mais équilibrée, le macchiato est un choix délicieux. Ce classique italien, ce qui signifie taché ou marqué en italien, est une combinaison astucieuse d'espresso riche et de lait cuit à la vapeur velouté.
Si vous cherchez à créer un macchiato parfaitement équilibré qui présente l'audace de l'espresso tout en apprivoisant son intensité avec une touche de lait, c'est tout.
Et si vous pensez, est-ce un Starbucks caramel taché ? ce n'est pas. Un macchiato classique est vraiment un expresso chaud avec un petit lait moussé sur le dessus. La version Starbucks à laquelle vous pensez peut-être est en fait un Latte Macchiato avec du caramel.
Un macchiato au lait est du lait cuit à la vapeur qui est taché par l'espresso sur le dessus. C'est essentiellement la version en arrière d'un latte. Si vous voulez apprendre à faire plus de boissons au café, consultez nos archives complètes pour les boissons pour en savoir plus!
En rapport: Ensuite, apprenez la bonne façon de faire un Latté , un Cappuccino , Café Au Lait ou un Noyé . Ou pour une option saisonnière essayez Macchiato croustillant aux pommes .
Ingrédients
- espresso
- lait entier ou alternative au lait
Bien que le lait entier fonctionnera mieux pour créer cette mousse légère et aérée pour laquelle un macchiato est connu, vous pouvez utiliser d'autres pourcentages de lait laitier ou une alternative non laitière si vous préférez.
Instructions
Le fondement de tout macchiato est une photo robuste de l'espresso. En utilisant des grains de café de haute qualité et un machine à expresso fiable , brasser un seul ou double coup d'espresso.
La clé d'un Macchiato bien équilibré se trouve dans une photo parfaitement extraite, alors assurez-vous que votre équipement est bien entretenu et que vos terrains de café sont frais.
Pendant que l'espresso se prépare, commencez à cuire votre lait. L'objectif est de créer une mousse veloutée.
Versez soigneusement votre expresso fraîchement brassé dans la tasse préparée (ou infusion directement dans la tasse si votre machine peut le faire).
La touche déterminante du Macchiato est la cuillerée de lait cuit à la vapeur marquant l'espresso. Retenez doucement la partie mousseuse du lait à l'aide d'une cuillère et versez le microfoam soyeux sur l'espresso.
La quantité de lait doit être minime - juste suffisamment pour adoucir l'intensité de l'espresso sans submerger sa saveur.
Conseils pour réussir
- Choisissez un petite tasse à expresso ou un licencié pour votre macchiato. Cela aidera à maintenir le rapport approprié du lait à l'espresso, car le macchiato est une boisson concentrée. Vous pouvez le servir dans une tasse de café standard si c'est tout ce que vous avez sous la main, mais il sera principalement vide et refroidira un peu plus vite qu'une petite tasse à expresso.
- Pour un macchiato traditionnel, utilisez du lait entier, car sa texture crémeuse complète magnifiquement l'espresso. Cependant, si vous préférez une option sans produits laitiers, des amandes, du soja, de l'avoine ou du lait de coco peuvent également fonctionner.
- Si votre machine à expresso n'a pas de baguette fumante pour aider à créer de la mousse, vous pouvez simplement chauffer le lait sur le creux et utiliser un baguette à mousse ou fouetter pour mousser le lait.
Questions fréquemment posées
Quelle est la différence entre un macchiato et un latte?
Un macchiato est un expresso marqué par un peu de mousse de lait sur le dessus, tandis qu'un latte est de l'espresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait.
Quelle est la différence entre un macchiato et un cappuccino?
Un macchiato est expresso marqué par un peu de mousse de lait sur le dessus, tandis qu'un cappuccino est à parts égales expresso, lait cuit à la vapeur et mousse.
Macchiato vs Cortado?
Un macchiato est un expresso marqué par un peu de mousse de lait sur le dessus, tandis qu'un cornoto est à parts égales expresso et lait cuit à la vapeur.
Le Macchiato est un classique intemporel qui fait ressortir le meilleur de l'audace de l'espresso et la douceur du lait cuit à la vapeur.
La création de cette petite boisson au café, mais puissante, est une expérience enrichissante qui vous permet de vous livrer à l'art de la fabrication de café. Profitez de votre pause-café!
Obtenez notre guide de recette gratuit avec notre le plus populaire Recettes de tous les temps!
Obtenez le guide Guide de recettes populaire gratuit
Nos 25 meilleures recettes de tous les temps!
Veuillez activer JavaScript dans votre navigateur pour remplir ce formulaire. Nom * E-mail * Contrat du RGPD *- Je consentement à recevoir des e-mails de ce site. *
Obtenir la recette
espresso marked by a little milk foam – a classic macchiato Rendement 1 Préparation 5 minutes min Total 5 minutes minIngrédients
1x2x3x- ▢ 1 tir espresso
- ▢ ¼ tasse lait entier
Équipement
- ▢ 1 machine à expresso
- ▢ 1 frottement de lait facultatif
Instructions
- Le fondement de tout macchiato est une photo robuste de l'espresso. En utilisant des grains de café de haute qualité et un machine à expresso fiable, brasser un seul ou double coup d'espresso.
- Pendant que l'espresso se prépare, commencez à cuire votre lait. L'objectif est de créer une mousse veloutée.
- Versez soigneusement votre expresso fraîchement brassé dans la tasse préparée (ou infusion directement dans la tasse si votre machine peut le faire).
- La touche déterminante du Macchiato est la cuillerée de lait cuit à la vapeur marquant l'espresso. Retenez doucement la partie mousseuse du lait à l'aide d'une cuillère et versez le microfoam soyeux sur l'espresso. La quantité de lait doit être minime - juste suffisamment pour adoucir l'intensité de l'espresso sans submerger sa saveur.
Notes
- Choisissez un petite tasse à expresso ou un licencié pour votre macchiato. Cela aidera à maintenir le rapport approprié du lait à l'espresso, car le macchiato est une boisson concentrée. Vous pouvez le servir dans une tasse de café standard si c'est tout ce que vous avez sous la main, mais il sera principalement vide et refroidira un peu plus vite qu'une petite tasse à expresso.
- Pour un macchiato traditionnel, utilisez du lait entier, car sa texture crémeuse complète magnifiquement l'espresso. Cependant, si vous préférez une option sans produits laitiers, des amandes, du soja, de l'avoine ou du lait de coco peuvent également fonctionner.
- Si votre machine à expresso n'a pas de baguette fumante pour aider à créer de la mousse, vous pouvez simplement chauffer le lait sur le creux et utiliser un baguette à mousse ou fouetter pour mousser le lait.
Nutrition
Nutrition Facts Macchiato Amount per Serving Calories 39 % Daily Value* Fat 2 g 3 % Saturated Fat 1 g 6 % Polyunsaturated Fat 0.1 g Monounsaturated Fat 0.4 g Cholesterol 7 mg 2 % Sodium 27 mg 1 % Potassium 126 mg 4 % Carbohydrates 3 g 1 % Sugar 3 g 3 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 99 IU 2 % Vitamin C 0.1 mg 0 % Calcium 76 mg 8 % Iron 0.04 mg 0 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.
Avant de partir, laissez une critique!
Les notes sont un excellent moyen de nous soutenir; Ils démontrent votre appréciation pour notre travail et aident d'autres utilisateurs à trouver notre meilleur contenu!
Choix De L'Éditeur
Communautés de retraités catholiques
Avantages et inconvénients des coupes de lion pour les chats
Mon chien ne dort pas la nuit
Crocus 'Violet Queen'