Meilleure soupe de pois

Juste pour être clair, c'est une soupe de pois à base de pois verts glacés. Si vous cherchez soupe de pois partage , puis suivez ce lien. Bien que leurs noms puissent être similaires, cette recette de soupe aux pois est très différente.

Cette soupe est plus mince et a un goût lumineux et rafraîchissant. Une parfaite soupe pressée de la soupe IMO.

Cette soupe aux pois est le premier ou le deuxième cours parfait pour un repas plus long car il est léger. Ce n'est pas une recette de soupe épaisse et épaisse. Cela étant dit, si vous voulez rendre cela plus de garniture, ajoutez simplement des croûtons grillés ou un sandwich au fromage grillé à tremper.

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Ingrédients de la soupe aux pois

• Huile d'olive
• Beurre
• Échalotes
• Ail
• Sel et poivre
• Thym
• Flocons de poivron rouge
• PEA - Frozen fonctionne très bien!
• Bouillon de poulet
• Citron

Comment faire de la soupe aux pois

Dans un pot de taille moyenne, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Ajouter les échalotes hachées, l'ail haché, le thym, les flocons de poivron rouge et un peu de sel et de poivre. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les échalotes se soient ramollies.

Ajoutez ensuite les pois et le stock. Continuez à cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les pois peuvent facilement être bouffés d'une cuillère (vous pouvez tester ce droit dans le pot). Puis utilisez un mélangeur d'immersion pour tout mélanger ensemble.

Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si vous pensez qu'il en a besoin. Pressez ensuite le jus de citron frais sur le dessus juste avant de servir.

Facultatif: Ajoutez une touche de crème ou peu de parmesan râpé. De plus, les croûtons sont mon go-to pour cette recette de soupe.

Conseils pour faire

• Si vous n'avez pas de mélangeur d'immersion, vous pouvez réduire en purée la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire. Faites attention lorsque vous transférez la soupe chaude du pot au mélangeur.
• Si vous voulez faire cette soupe de pois végétalienne et / ou sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le beurre par plus d'huile d'olive et le bouillon de poulet au bouillon de légumes.
• Je n'ai jamais fait cette recette avec des pois frais, mais je pense que cela fonctionnerait très bien. Les pois surgelés sont plus disponibles et accessibles pour moi, c'est donc ce que j'utilise toujours.

Service de suggestions

Si vous cherchez une excellente recette de salade pour servir avec cette soupe aux pois, essayez l'une de ces éléments:

• Salade de brocoli facile
• Citrony Kale Salad
• Recette de salade de sushi
• Salade côté Farro

Questions fréquemment posées

Quelle est la différence entre la soupe aux pois fendues et la soupe aux pois?

Les pois divisés sont séchés et divisés en deux, comme les lentilles. Les pois sont généralement des pois frais ou gelés entiers et sont plus doux en texture après la cuisson.

La soupe de pois est-elle saine pour vous?

Oui. Les pois sont une source solide de protéines à base de plantes et ont également une bonne quantité de fibres.

Les pois surgelés sont-ils différents des pois frais?

Non. La seule différence est qu'ils sont gelés. Le congélation des pois est simplement un moyen de préserver les pois frais sans conserve.

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Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• ▢ 1 cuillerée à soupe beurre
• ▢ 2 échalotes
• ▢ 4 gousses ail
• ▢ 1 cuillère à café thym
• ▢ ¼ cuillère à café flocons de poivron rouge
• ▢ 12 onces pois surgelés (2 ½ tasses)
• ▢ 2 ½ tasses bouillon de poulet
• ▢ sel et poivre

Équipement

• ▢ mélangeur d'immersion

Instructions

• Dans un pot de taille moyenne, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.
• Ajouter les échalotes hachées, l'ail haché, le thym, les flocons de poivron rouge et un peu de sel et de poivre.
• Cuisiner for a couple minutes until the échalotes have softened.
• Ajoutez ensuite les pois et le stock. Continuez à cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les pois peuvent facilement être bouffés d'une cuillère (vous pouvez tester ce droit dans le pot).
• Utilisez un mélangeur d'immersion pour tout mélanger.
• Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si vous pensez qu'il en a besoin. Pressez ensuite le jus de citron frais sur le dessus juste avant de servir.

Notes

• Si vous n'avez pas de mélangeur d'immersion, vous pouvez réduire en purée la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire.
• Option: Ajoutez une touche de crème ou peu de parmesan râpé. Les croûtons sont également mon go-to pour cette recette de soupe.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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