Quesadillas de patates douces et de chou frisé

Le film Napoléon Dynamite Cela m'a toujours ruiné car je vois toujours le mot Quesadilla et le prononce dans mon esprit comme le tarmadillo. Comme si je n'avais pas déjà mal prononcé! C’est un problème continu pour moi.

Mais à part mes problèmes de prononciation, j'aime les Quesadillas! Tellement facile à faire, et vous pouvez à peu près les remplir de morceaux restants de cela et de cela si vous utilisez des fournitures d'épicerie pour la semaine. Ceux-ci, cependant, sont un peu plus intentionnels.

En rapport: Suivant Essayez Sandwichs à la roue .

I think the inspiration behind this meal, on some level, was me trying to still hold on to summer but add in some flavors that remind me of autumn. Je suis sorti pour marcher mes chiens l'autre jour et c'était comme l'automne.

Je ne peux pas totalement l'expliquer… les feuilles n'ont pas encore changé de couleurs, mais quelque chose dans l'air se sentait distinctement comme une chute. Et je célébrais et me sentais un peu triste depuis que j'aime l'été et l'automne - c'est compliqué.

Quoi qu'il en soit, si vous aimez les dîners rapides, faciles et délicieux, alors vous les adorerez. J'ai également une méthode infaillible pour retourner les Quesadillas sans que toute la garniture ne vole.

Quesadillas de patates douces et de chou frisé, fabrique 2-3

1 patate douce à grande à grande, env. 9 oz.
1 cuillère à soupe d'oignon rouge haché
1 grande gousse d'ail, hachée
1/4 cuillère à café
1/8 cuillère à café de poudre de chili
sel et poivre
2 oz de chou frisé haché
1 cuillère à soupe d'huile (j'ai utilisé de l'huile d'olive, mais toute huile de cuisson est bonne.)
4-6 tortillas de farine (4 si la taille du burrito plus grande, 6 si plus petite. J'ai utilisé des tortillas de farine de blé entier. Vous pouvez également choisir quelque chose sans gluten si vous en avez besoin.)
2-3 cuillères à café de mayo
5-6 oz de fromage râpé (Colby ou quelque chose de mélangé est génial)
coriandre, citron vert, avocat et / ou crème sure pour servir

Peler et rincer la pomme de terre et couper en petits cubes. Hacher l'oignon. Cuire la pomme de terre et l'oignon dans un peu d'huile à feu moyen / élevé pendant environ 8 minutes. Ensuite, ajoutez l'ail haché, le cumin, la poudre de chili et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que vous puissiez facilement écraser l'un des morceaux de pomme de terre avec le côté de votre spatule. Retirer dans une assiette.

Dans la même casserole chaude, ajouter le chou frisé haché et cuire juste pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne un vert plus lumineux et commence à se flétrir. Retirer dans la même assiette avec la patate douce. Retournez le feu à bas.

Ayez deux tortillas prêtes et assis sur une planche à découper ou une grande assiette. Étalez une cuillère à café ou deux de mayo sur un côté de chacun. Ajoutez-en un dans la casserole, le côté mayo vers le haut et le garnir de 1/3 à 1/2 de la patate douce et du chou frisé.

Ensuite, saupoudrez 1/3 à 1/2 du fromage râpé. Garnir de la tortilla restante, la monnaie de mayo vers le bas. Laissez cuire quelques minutes, puis utilisez votre spatule pour jeter un œil sous la tortilla inférieure pour voir si elle obtient encore des taches brunes.

Une fois qu'il a l'air croustillant, mais pas brûlé, glissez-le hors de la casserole et sur la planche à découper ou la plaque qui tenait auparavant les tortillas. Garnir d'une autre assiette, vous avez donc fait un sandwich: planche à découper ou assiette, Quesadilla, une autre assiette.

Maintenant, retournez-le pour que la tortilla non cuite soit en bas, puis glissez-le dans la casserole chaude. Si vous devez ajouter un peu plus d'huile dans la casserole, faites-le avant d'ajouter la Quesadilla. Cuire encore 2-3 minutes. Répétez pour chaque Quesadilla.

Garnir d'un peu de coriandre fraîche et d'avocat tranché si vous l'avez. J'adore presser un peu de jus de citron vert sur tout juste avant de manger. Mais c'est tout comme peut être. Apprécier! Xo. Emma

Obtenez notre guide de recette gratuit avec notre le plus populaire Recettes de tous les temps!

Guide de recettes populaire gratuit

Nos 25 meilleures recettes de tous les temps!

• Je consentement à recevoir des e-mails de ce site. *

Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 1 patate douce à grande à grande (environ 9 oz)
• ▢ 1 cuillerée à soupe oignon rouge (haché)
• ▢ 1 Grande gousse d'ail (haché)
• ▢ ¼ cuillère à café cumin
• ▢ ⅛ cuillère à café poudre de piment
• ▢ sel et poivre
• ▢ 2 oz autre (haché)
• ▢ 1 cuillerée à soupe huile (J'ai utilisé de l'huile d'olive, mais toute huile de cuisson est bonne.)
• ▢ 4-6 tortillas de farine (4 Si la taille du burrito plus grande, 6 si plus petite. J'ai utilisé des tortillas de farine de blé entier. Vous pouvez également choisir quelque chose sans gluten si vous en avez besoin.)
• ▢ 2-3 cuillère à cafés mayo
• ▢ 5-6 oz fromage râpé (Colby ou quelque chose de mixte est génial)
• ▢ coriandre
• ▢ chaux, avocat et / ou crème sure pour servir

Instructions

• Peler et rincer la pomme de terre et couper en petits cubes. Hacher l'oignon. Cuire la pomme de terre et l'oignon dans un peu d'huile à feu moyen / élevé pendant environ 8 minutes. Ensuite, ajoutez l'ail haché, le cumin, la poudre de chili et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que vous puissiez facilement écraser l'un des morceaux de pomme de terre avec le côté de votre spatule. Retirer dans une assiette.
• Dans le même, encore chaud, ajouter le chou frisé haché et cuire juste pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne un vert plus lumineux et commence à se flétrir. Retirer dans la même assiette avec la patate douce. Retournez le feu à bas.
• Ayez deux tortillas prêtes et assis sur une planche à découper ou une grande assiette. Étalez une cuillère à café ou deux de mayo sur un côté de chacun. Ajoutez-en un dans la casserole, le côté mayo vers le haut et le garnir de 1/3 à 1/2 de la patate douce et du chou frisé. Ensuite, saupoudrez 1/3 à 1/2 du fromage râpé. Garnir de la tortilla restante, la monnaie de mayo vers le bas. Laissez cuire quelques minutes, puis utilisez votre spatule pour jeter un œil sous la tortilla inférieure pour voir si elle obtient encore des taches brunes.
• Une fois qu'il a l'air croustillant, mais pas brûlé, glissez-le hors de la casserole et sur la planche à découper ou la plaque qui tenait auparavant les tortillas. Garnir d'une autre assiette, vous avez donc fait un sandwich: planche à découper ou assiette, Quesadilla, une autre assiette. Maintenant, retournez-le pour que la tortilla non cuite soit en bas, puis glissez-le dans la casserole chaude. Si vous devez ajouter un peu plus d'huile dans la casserole, faites-le avant d'ajouter la Quesadilla. Cuire encore 2-3 minutes. Répétez pour chaque Quesadilla.
• Garnir d'un peu de coriandre fraîche et d'avocat tranché si vous l'avez. J'adore presser un peu de jus de citron vert sur tout juste avant de manger.

Avant de partir, laissez une critique!

Les notes sont un excellent moyen de nous soutenir; Ils démontrent votre appréciation pour notre travail et aident d'autres utilisateurs à trouver notre meilleur contenu!

.