Salade de quinoa rouge, de chou frisé et de pamplemousse

Si vous ne servez pas de salade cet Thanksgiving, vous manquez vraiment! Je sais ce que certains d'entre vous pourraient penser, salade ?! Mais le repas est censé être super réconfortant. Pourquoi la salade !?

Et croyez-moi, j'ai totalement ce sentiment. Vraiment, je le fais. Je sais que je viens d'héberger un ami végétalien à base de plantes, mais si vous consultez nos archives d'idées de repas, ou surtout nos archives de desserts, vous verrez que nous sommes tout au sujet du confort.

Mais la vie est une question d'équilibre. Droite?

Peu importe ce que j'organise, un grand repas de style familial comme Friendsgiving ou un petit dîner de deux couples chez moi, j'adore mélanger mon menu avec des aliments sains et pas si sains. Si vous me servez une casserole de macaroni aux côtés d'une salade super savoureuse et délicieuse - alors je sais que je suis parmi mes gens.

Si vous avez juste l'un sans l'autre, vous pourriez avoir l'impression de manquer quelque chose, surtout en vacances ou en occasion spéciale (comme Thanksgiving). Personnellement, j'ai envie de les deux, et j'ai l'impression de devenir partiellement plein sur une salade vraiment délicieuse tout en appréciant tous ces autres aliments réconfortants est le meilleur moyen de m'assurer que je n'obtiens pas une dose majeure de coma de nourriture après le repas.

Et cette salade correspond totalement à la facture. Il est léger et plein d'ingrédients bons pour vous mais toujours super savoureux et absolument magnifique assis sur une table.

La salade de quinoa rouge, de chou frisé et de pamplemousse, sert 6-8 en tant que côté ou 2-4 comme plat principal / repas léger

10 oz. chou frisé (j'aime particulièrement le chou frisé toscan si vous pouvez le trouver)
1/2 tasse de quinoa rouge non cuit
2 pamplemousses (n'importe quelle variété, mais je crois que ceux que j'ai trouvés ce jour s'appelaient Pomelo)
1 grand avocat mûr
1/2 tasse de graines de citrouille ou de tournesol
1 tasse d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de moutarde Dijon
sel et poivre au goût

Tout d'abord, rincez et faites cuire le quinoa selon les instructions du package. Cela devrait donner environ 1 1/2 tasse de quinoa cuit. Vous pouvez faire cette étape la veille de votre planification pour servir cette salade car vous voulez que le quinoa soit réfrigéré avant d'ajouter à la salade.

Juice l'un des pamplemousses. Cela devrait donner environ 1/3 tasse ou peut-être un peu plus de jus. Mélanger dans un bocal avec un couvercle avec l'huile d'olive, la moutarde et un peu de sel et de poivre. Remplacez le couvercle et secouez bien pour que le pansement soit bien combiné. Goûtez et ajoutez un peu plus de sel et de poivre si vous pensez qu'il en a besoin.

Segmenter le pamplemousse restant et hacher en morceaux de la taille d'une bouchée. Retirez la peau et les graines de l'avocat et coupez également en petits morceaux de morsure. Dans un grand bol, mélanger tout avec la vinaigrette juste avant d'être prêt à servir.

Besoin d'autres idées de salade? Pourquoi ne pas faire ça Salade de bonheur d'automne avec des croûtons de farce Ou voyez comment faire un incroyable Salade de César avec vinaigrette César maison Xo. Emma

Obtenez notre guide de recette gratuit avec notre le plus populaire Recettes de tous les temps!

Guide de recettes populaire gratuit

Nos 25 meilleures recettes de tous les temps!

• Je consentement à recevoir des e-mails de ce site. *

Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 10 Oz. chou frisé haché (J'aime particulièrement le chou frisé toscan si vous pouvez le trouver)
• ▢ ½ tasse quinoa rouge (non cuit)
• ▢ 2 pamplemousse (Toute variété, mais je crois que celles que j'ai trouvées ce jour s'appelaient Pomelo)
• ▢ 1 grand (Avocat mûr)
• ▢ ½ tasse graines de citrouille ou de tournesol
• ▢ 1 tasse huile d'olive
• ▢ 3 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
• ▢ sel et poivre (au goût)

Instructions

• Tout d'abord, rincez et faites cuire le quinoa selon les instructions du package. Cela devrait donner environ 1 1/2 tasse de quinoa cuit. Vous pouvez faire cette étape la veille de votre planification pour servir cette salade car vous voulez que le quinoa soit réfrigéré avant d'ajouter à la salade.
• Juice l'un des pamplemousses. Cela devrait donner environ 1/3 tasse ou peut-être un peu plus de jus. Mélanger dans un bocal avec un couvercle avec l'huile d'olive, la moutarde et un peu de sel et de poivre. Remplacez le couvercle et secouez bien pour que le pansement soit bien combiné. Goûtez et ajoutez un peu plus de sel et de poivre si vous pensez qu'il en a besoin.
• Segmenter le pamplemousse restant et hacher en morceaux de la taille d'une bouchée. Retirez la peau et les graines de l'avocat et coupez également en petits morceaux de morsure. Dans un grand bol, mélanger tout avec la vinaigrette juste avant d'être prêt à servir.

Notes

• Le chou frisé peut être un peu moelleux, ce qui, je pense, est pourquoi il a parfois la réputation d'être une dégustation trop saine pour certains. J'ai trouvé que vous achetez votre chou frisé dans un sac ou toujours dans de grandes feuilles, il est préférable de retirer autant de tiges et de grandes veines que possible.
• Ensuite, hachez les feuilles et donnez-leur quelques compressions avec vos mains propres. Certaines personnes appellent cela en massage du chou frisé, ce qui peut sembler étrange, mais cela le rend vraiment plus agréable au goût.
• Si votre pamplemousse ne donne pas au moins 1/3 tasse de jus, ajoutez suffisamment de vinaigre de cidre de pomme de sorte que le jus et le vinaigre égaux à cette quantité. Cela ajoutera cette bonté acidulée à la vinaigrette maison que nous faisons ici.

Avant de partir, laissez une critique!

Les notes sont un excellent moyen de nous soutenir; Ils démontrent votre appréciation pour notre travail et aident d'autres utilisateurs à trouver notre meilleur contenu!