Salade de bonheur d'automne avec des croûtons de farce

Il pourrait être trop tôt pour rêver de menus de Thanksgiving (ou est-ce ?! :), mais l'automne bat son plein et je célèbre avec des croûtons farcis! Pouvez-vous dire que je suis excité?

Cette salade a non seulement un goût incroyable, avec des pommes croquantes, des canneberges séchées, des graines de citrouille et toutes les saveurs de la farce de la journée de Thanksgiving dans ces croûtons, mais c'est aussi incroyablement facile à faire. De plus, cela fait que votre cuisine sent le jour de Thanksgiving (je soupçonne que c'est le combo sage-rosemary).

Salade de bonheur d'automne, sert 2

Pain de 3 à 4 oz, en cubes
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauge hachée
2 cuillères à café de thym
2 cuillères à café de romarin haché
1 tige de céleri, tranchée mince (environ 1 oz ou légèrement moins)
1 gousse d'ail, hachée

Pour la vinaigrette:
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/3 tasse d'huile d'olive
beaucoup de sel et de poivre

Pour la salade:
1 chef de la laitue romaine
1 auteur de pomme et en cubes, j'aime vraiment le miel croustillant ici
1/3 tasse de graines de citrouille
1/3 tasse de canneberges séchées

Cubitez le pain et coupez le céleri, puis placez-le dans un bol. Dans un petit bol ou une tasse, remuer le beurre fondu, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les herbes et l'ail haché. Mélanger avec le pain et le céleri.

Placer sur une plaque à pâtisserie bordé d'un tapis de cuisson (ou légèrement huilé) et cuire à 400 ° F pendant 10-12 minutes.

Pendant ce temps, dans un petit pot, combinez le vinaigre de cidre de pomme et l'huile d'olive. Secouez pour bien combiner. (Vous pouvez également entrer dans un petit bol, mais trembler est plus amusant!) Goûter et ajouter du sel et du poivre.

Lavez et séchez la laitue (si nécessaire), puis hachez. Mélanger la laitue, la pomme en cubes et la vinaigrette. Divisez sur deux plaques. Garnir des graines de citrouille, des canneberges et des croûtons de farce.

Notes:

-J'ai utilisé un petit pain de bretzel pour le pain ici, mais à peu près tous les pains que vous pouvez travailler. Je pense que quelque chose du côté plus épais est le meilleur. Le pain de maïs serait également incroyable. Alors n'ayez pas peur de le changer.

Vous pouvez également doubler la recette du croûton énuméré ci-dessus et en sauver pour une autre salade plus tard dans la semaine, gardez simplement un sac ou un récipient scellé après la cuisson.

-Mon un problème avec les canneberges séchées est qu'il est extrêmement difficile de les trouver sans sucre ajouté. J'essaie d'éviter le sucre ajouté dans les aliments salés afin que je puisse en profiter davantage dans les friandises.

Si vous vous sentez similaire, vous pouvez échanger les canneberges séchées ici pour des graines de grenade à la place.

Faites bientôt cette salade, les gars - c'est trop beau pour manquer! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 3-4 oz pain (en cubes)
• ▢ 2 cuillères à soupe beurre (fondu)
• ▢ 2 cuillères à soupe huile d'olive
• ▢ 1 cuillerée à soupe sage (haché)
• ▢ 2 cuillères à café thym
• ▢ 2 cuillères à café romarin (haché)
• ▢ 1 tige de céleri (tranché mince (environ 1 oz ou légèrement moins))
• ▢ 1 clou de girofle d'ail (haché)

Pour la vinaigrette:

• ▢ 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
• ▢ ⅓ tasse huile d'olive
• ▢ beaucoup de sel et de poivre

Pour la salade:

• ▢ 1 chef de la laitue romaine
• ▢ 1 auteur de pomme et en cubes (J'aime vraiment le miel croustillant ici)
• ▢ ⅓ tasse graines de citrouille
• ▢ ⅓ tasse (séché)

Instructions

• Cubitez le pain et coupez le céleri, puis placez-le dans un bol. Dans un petit bol ou une tasse, remuer le beurre fondu, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les herbes et l'ail haché. Mélanger avec le pain et le céleri. Placer sur une plaque à pâtisserie bordé d'un tapis de cuisson (ou légèrement huilé) et cuire à 400 ° F pendant 10-12 minutes.
• Pendant ce temps, dans un petit pot, combinez le vinaigre de cidre de pomme et l'huile d'olive. Secouez pour bien combiner. (Vous pouvez également entrer dans un petit bol, mais trembler est plus amusant!) Goûter et ajouter du sel et du poivre.
• Lavez et séchez la laitue (si nécessaire), puis hachez. Mélanger la laitue, la pomme en cubes et la vinaigrette. Divisez sur deux plaques. Garnir des graines de citrouille, des canneberges et des croûtons de farce.

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