(Sans céréales) biscuits à la citrouille de citrouille

Célébrez avec moi! La saison de cuisson d'automne est à nos portes! J'adore la sensation lorsque le temps se refroidit, et je peux passer un après-midi ou une soirée fraîche à jouer dans la cuisine. je

J'adore la cuisson, et bien que je le fasse toute l'année, je me sens particulièrement excité à ce sujet pendant les mois d'automne et d'hiver.

Récemment, j'expérimentais, et bien que ma principale expérience ne soit pas tout à fait prête (j'ai encore un peu plus de tests à faire), l'un des résultats est que je me retrouve avec une quantité assez petite de restes de citrouille en conserve.

Il existe toutes sortes de façons d'utiliser la citrouille restante, comme faire votre Sirop PSL Ou simplement le mélanger avec du gruau du matin.

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J'ai décidé d'expérimenter également la fabrication de biscuits mixuels sains (sans céréales, sans produits laitiers, sans sucre). J'ai tendance à les considérer comme des gâteaux de collation plus que des biscuits car ils sont assez doux, en quelque sorte entre une crêpe et un biscuit.

Ils sont totalement délicieux et font une excellente collation de l'après-midi ou même réchauffé et garni de fruits pour une option de crêpes matinale. Au cas où vous auriez le bug de la cuisson cette saison, mais que vous recherchez des options plus légères qui satisfont toujours vos rayons d'automne, vous devriez totalement les essayer!

Ce fut une expérience aléatoire, principalement pour utiliser les restes, que je n'avais pas vraiment l'intention de partager. Mais je pense pourquoi pas depuis que cela s'est avéré si délicieux.

Cela étant dit, je ne peux vraiment pas prendre beaucoup de crédit car la recette suivante est très basée sur Cette recette de crêpes au beurre d'amande , que j'ai vu il y a des années pour la première fois Blog d'Elise et fait depuis comme une alternative saine à la cuisson des biscuits aussi souvent que je le souhaite.

Biscuits à la citrouille sans céréales, fait 6
Adapté de Les crêpes au beurre d'amande de Detoxinista

1/2 banane * (environ 2 oz.)
1/4 tasse de beurre d'arachide naturel ou de beurre d'amande
1/2 tasse de purée de citrouille
2 œufs
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de muscade
pincée de sel

* J'ai toujours un gros sac de banane congelée et tranchée dans mon congélateur pour les smoothies et autres choses. C'est donc ce que j'ai utilisé ici.

Si vous n'êtes pas un monstre glacial comme moi, vous pouvez utiliser une banane fraîche et mûre à la place, mais utilisez uniquement environ 2 oz. (à peu près la moitié d'une banane de taille moyenne) Ou bien la texture sera éteinte.

Ajoutez tous les ingrédients à un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte en 1/4 tasse d'incréments sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson.

Cuire à 350 ° F pendant 12 à 14 minutes. Ensuite, retirer du four et laisser refroidir sur une grille de refroidissement. Je mangerai généralement un ou deux pendant qu'ils sont encore chauds, puis j'attends que ceux-ci soient refroidis, les placer dans un sac ziplock, le sceau et le réfrigération jusqu'à ce que je veuille les manger.

Ils ne m'ont jamais duré plus longtemps que quelques jours, mais ils iraient probablement bien au réfrigérateur pendant une semaine complète. Si vous souhaitez faire un lot plus grand et les économiser plus longtemps, je considérerais les congeler.

Celles-ci sont légèrement sucrées, principalement de la banane. Si vous ne vous souciez pas de les garder totalement sans sucre, vous pouvez compléter chacun d'une petite poignée de chocolat blanc ou noir haché pour les faire ressembler encore plus à des biscuits.

J'ai mangé un couple ce matin réchauffé et garni d'un peu de beurre (végétalien) et de compote de pommes. Faites ce que vous voulez! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ ½ banane* (environ 2 oz.)
• ▢ ¼ tasse beurre d'arachide naturel (ou beurre d'amande)
• ▢ ½ tasse purée de citrouille
• ▢ 2 œufs
• ▢ ½ cuillère à café bicarbonate de soude
• ▢ ½ cuillère à café cannelle
• ▢ ½ cuillère à café extrait de vanille
• ▢ ¼ cuillère à café noix
• ▢ 1 pincer sel

Instructions

• * J'ai toujours un gros sac de banane congelée et tranchée dans mon congélateur pour les smoothies et autres choses. C'est donc ce que j'ai utilisé ici. Si vous n'êtes pas un monstre glacial comme moi, vous pouvez utiliser une banane fraîche et mûre à la place, mais utilisez uniquement environ 2 oz. (à peu près la moitié d'une banane de taille moyenne) Ou bien la texture sera éteinte.
• Ajoutez tous les ingrédients à un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte en 1/4 tasse d'incréments sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson.
• Cuire à 350 ° F pendant 12 à 14 minutes. Retirer ensuite du four et laisser refroidir sur une grille de refroidissement. Je mangerai généralement un ou deux pendant qu'ils sont encore chauds, puis j'attends que ceux-ci soient refroidis, les placer dans un sac ziplock, le sceau et le réfrigération jusqu'à ce que je veuille les manger. Ils ne m'ont jamais duré plus longtemps que quelques jours, mais ils iraient probablement bien au réfrigérateur pendant une semaine complète. Si vous souhaitez faire un lot plus grand et les économiser plus longtemps, je considérerais les congeler.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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