Granola facile sans céréales (Paleo et sans gluten!)

J'adore le granola. J'ai beaucoup fait mon propre granola au cours des dernières années (nous avons plusieurs recettes de granola que nous aimons), mais je voulais quelque chose d'un peu différent ces derniers temps, donc j'ai plutôt fait ce granola sans céréales!

J'adore l'avoir comme céréales tous les matins ou saupoudrer un peu de yaourt avec des baies sur le dessus - c'est tellement bon et super facile à faire!

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Granola facile sans céréales (fait environ 4 tasses)

1 tasse de noix de cajoues brutes
1 tasse de pacanes crues
1/2 tasse de graines de citrouille crues
1/2 tasse de noix de coco en flocons
1/4 tasse de graines de tournesol crues
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 tasse d'huile de noix de coco
1/4 tasse de sirop d'érable (peut également utiliser du miel)
3/4 cuillère à café de sel de mer
1/4 tasse Nibs de cacao (ou vous pouvez ajouter de petites pépites de chocolat une fois totalement refroidies)
1/3 tasse de canneberges séchées

Mettez vos noix de cajou, les pacanes, vos graines de citrouille et votre noix de coco dans un mélangeur ou un robot culinaire et un pouls jusqu'à ce que le mélange devienne des grains moyens.

You don’t want to pulverize it to become a nut flour, but if you still see whole chunks of nuts, give it a stir and pulse until everything is very coarsely crumbled. Verser dans un bol à mélanger de taille moyenne.

Réchauffez votre huile de noix de coco, votre sirop et votre extrait de vanille dans une petite casserole et remuer une fois que tout a fondu ensemble.

Versez votre sirop sur votre mélange de noix et remuez pour combiner. Ajoutez vos graines de sel et de tournesol et remuer à nouveau.

Je trouve que le granola a généralement un goût un peu trop sucré avant qu'il ne soit cuit, mais il est au niveau parfait du four, alors n'hésitez pas à ajouter moins d'édulcorant (et un peu plus d'huile de noix de coco à la place) si vous préférez.

Étalez votre granola sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 300 ° pendant 20 minutes, en le remuant à 10 minutes.

Une fois que vous sortez le granola, incorporez vos plumes de cacao et vos canneberges et laissez refroidir sur la casserole (elle se frayera davantage car elle refroidisse). Une fois totalement cool, cassez-le en s'effondrer et stockez-le dans un récipient hermétique.

Bien sûr, vous pouvez changer de noix et de graines pour d'autres variétés que vous préférez, mais c'est ma combinaison préférée jusqu'à présent.

C'est délicieux avec juste du lait sur le dessus pour les céréales et idéal pour garnir le yaourt, les puddings de graines de chia ou toute autre chose sur laquelle vous pourriez normalement mettre du granola.

Je pense que cela durerait probablement jusqu'à deux semaines lorsqu'il était stocké, mais je ne l'ai jamais eu aussi longtemps à le découvrir! Il est généralement passé en moins d'une semaine à chaque fois… c'est tellement bon! Xo. Laura

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Ingrédients

• ▢ 1 tasse Noix de cajou brutes (non salé)
• ▢ 1 tasse pacanes (brut)
• ▢ ½ tasse graines de citrouille (brut)
• ▢ ½ tasse noix de coco (flocés)
• ▢ ¼ tasse graines de tournesol (brut)
• ▢ 1 cuillère à café extrait de vanille
• ▢ ¼ tasse noix de coco oil
• ▢ ¼ tasse sirop d'érable (ou miel)
• ▢ ¾ cuillère à café sel de mer
• ▢ ¼ tasse Nibs de cacao (ou petites pépites de chocolat)
• ▢ ⅓ tasse canneberges (séché)

Instructions

• Mettez vos noix de cajou, les pacanes, vos graines de citrouille et votre noix de coco dans un mélangeur ou un robot culinaire et un pouls jusqu'à ce que le mélange devienne des grains moyens.
• You don’t want to pulverize it to become a nut flour, but if you still see whole chunks of nuts, give it a stir and pulse until everything is very coarsely crumbled. Verser dans un bol à mélanger de taille moyenne.
  
• Réchauffez votre huile de noix de coco, votre sirop et votre extrait de vanille dans une petite casserole et remuer une fois que tout a fondu ensemble.
  
• Versez votre sirop sur votre mélange de noix et remuez pour combiner. Ajoutez vos graines de sel et de tournesol et remuer à nouveau. Je trouve que le granola a généralement un goût un peu trop sucré avant qu'il ne soit cuit, mais il est au niveau parfait du four, alors n'hésitez pas à ajouter moins d'édulcorant (et un peu plus d'huile de noix de coco à la place) si vous préférez.
• Étalez votre granola sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 300 ° pendant 20 minutes, en le remuant à 10 minutes. Une fois que vous sortez le granola, incorporez vos plumes de cacao et vos canneberges et laissez refroidir sur la casserole (elle se frayera davantage car elle refroidisse). Une fois totalement cool, cassez-le en s'effondrer et stockez-le dans un récipient hermétique.

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