Pêche Bellini

Que vous planifiiez le menu du brunch parfait ou que vous ayez simplement une envie de boisson fraîche et pétillant, le Bellini Peach est toujours un plaisir à la foule à tout moment de l'année.

La pêche classique Bellini est essentiellement composée de trois ingrédients: la purée de pêche, le prosecco et quelques framboises pour lui donner cette magnifique couleur légèrement rose.

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Pourquoi s'appelle-t-il un Bellini Peach?

En 1948, le premier Bellini a été créé au bar de Harry à Venise, en Italie. Le bar était un point chaud pour les célébrités de la journée comme Humphrey Bogart, Truman Capote et Ernest Hemingway.

Selon la légende de la boisson, la teinte de la purée de pêche lui a rappelé le travail d'un peintre célèbre local, l'artiste vénitien du XVe siècle Giovani Bellini, et la boisson se propage dans le monde entier.

Quel type de vin est le meilleur à utiliser pour un Bellini de pêche?

La boisson classique a été à l'origine fabriquée à Venise avec un prosecco, qui est un vin blanc italien pétillant sec. Mais, vous pouvez utiliser n'importe quel type de vin ou de champagne étincelant que vous aimez pour cette boisson, même Un rosé étincelant pour lui donner plus d'une teinte rose.

Puis-je utiliser des pêches congelées pour un Bellini de pêche?

Oui! Vous pouvez utiliser des pêches congelées pour faire votre purée. Cela rendra la purée un peu glaciale si vous choisissez de ne pas les décongeler d'abord (ce qui est idéal pour un cocktail du milieu de l'été) ou vous pouvez leur permettre de décongeler avant de mélanger. C'est à vous!

Dois-je faire de la purée fraîche ou puis-je utiliser quelque chose de pré-fait pour un Bellini de pêche?

Vous pouvez également utiliser nectar de pêche (Vérifiez l'allée latino-américaine de votre épicerie), un Purée de pêche préfabriquée , ou jus de pêche Pour gagner du temps ou simplement en faire un rapidement en cas d'urgence de brunch (c'est une chose, non ?!).

Dans quel genre de verre servez-vous des bellinis de pêche?

Traditionnellement, la boisson a été servie dans un Grand verre à la flûte champagne , car cela est le mieux pour les boissons pétillantes comme celle-ci. Si vous n'avez pas de grande flûte, un mince verre de highball ou un verre à vin blanc fonctionnera également.

Quelle est la différence entre un Bellini Peach et un Mimosa?

Grande question! Alors que les deux boissons sont les reines du brunch, un mimosa a du jus d'orange au lieu du jus de pêche comme liquide fruité. Mais, ils ont tous les deux un vin mousseux pour lui donner des bulles classiques et sont généralement servis dans des verres de flûte à champagne.

Comment faire un Bellini Peach Frozen?

Utilisez des pêches congelées au lieu de frais ou décongelées, et ajoutez une tasse ou deux de glace au mélangeur pour lui donner plus de cette consistance slushy.

Variations de la pêche classique Bellini:

• Au lieu de toute purée de pêche ou jus, Essayez de changer la moitié de la pêche pour le jus d'orange ou de mangue Pour une touche fruitée sur le classique.
• Vous pouvez également utiliser strawberries or a touch of grenadine ( Voici comment faire votre propre grenadine ) pour un changement subtil au lieu de framboises.
• Utilisez des pêches surgelées et ajoutez de la glace pour faire plus d'une version sans relâche pour les fêtes par temps chaud.
  

Ce dont vous avez besoin pour faire un Bellini Peach:

• 2 pêches à piqûres mûres moyennes, pelées et coupées en dés
• 8 framboises (en option mais donne à la boisson une belle couleur)
• 1/2 tasse d'eau
• 1 bouteille de vin mousseux réfrigéré comme Prosecco

Si vous aimez vos cocktails un peu plus doux, vous pouvez soit choisir un vin mousseux plus doux, ajouter une cuillère à café de sucre à vos pêches avant de mélanger, soit en ajouter sirop simple Au goût.

Comment le faire:

1. Décollez et désicez vos pêches et ajoutez-les à un mélangeur ou à un robot culinaire avec l'eau et les framboises (vous pouvez également ajouter du sucre ici à ce stade si vous voulez l'étouffer).
2. Mélanger jusqu'à ce que vous ayez une purée et filmez le mélange à travers une passoire en filet Pour attraper les plus gros morceaux de pêche.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe de purée de pêche dans un verre et remplir de vin mousseux réfrigéré.

Questions fréquemment posées

Pouvez-vous faire une pêche vierge Bellini?

Absolument! Vous pouvez remplacer le vin mousseux par du soda de club ou du cidre de pomme étincelant. Le soda du club est moins sucré, vous voudrez donc ajouter du sirop simple ou de la grenadine si vous aimez votre boisson du côté plus doux.

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Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 2 pêches (pelé et coupé en dés)
• ▢ ½ tasse eau
• ▢ 8 framboises
• ▢ 1 bouteille Prosecco (glacé)

Équipement

• ▢ 1 mélangeur ou robot culinaire
• ▢ 1 passoire en mailles

Instructions

• Décollez et désicez vos pêches et ajoutez-les à un mélangeur ou à un robot culinaire avec l'eau et les framboises (vous pouvez également ajouter du sucre ici à ce stade si vous voulez l'étouffer).
• Mélanger jusqu'à ce que vous ayez une purée et filmez le mélange à travers une passoire en filet to catch the larger bits of peach (you can use a rubber spatula to help push it through).
• Ajouter 2 cuillères à soupe de purée de pêche dans un verre et remplir de vin mousseux réfrigéré.

Notes

• Au lieu de toute purée de pêche ou jus, Essayez de changer la moitié de la pêche pour le jus d'orange ou de mangue Pour une touche fruitée sur le classique.
• Vous pouvez également utiliser strawberries or a touch of grenadine ( Voici comment faire votre propre grenadine ) pour un changement subtil au lieu de framboises.
• Utilisez des pêches surgelées et ajoutez de la glace pour faire plus d'une version sans relâche pour les fêtes par temps chaud.

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