Rouleaux de printemps de tofu épicé mariné

Dernièrement, nous avons beaucoup fait des rouleaux de printemps à la maison, donc j'ai pensé partager une variation amusante: le tofu épicé mariné! Si vous êtes déjà un amateur de tofu, alors je n'ai probablement pas besoin de vous convaincre d'essayer.

Mais peut-être que vous n'êtes pas si chaud sur le tofu? Trop fade et pâteux pour vous? Ensuite, vous devez essayer ceci, car c'est un moyen simple de faire du tofu super savoureux avec un peu de texture. De plus, toute la bonté des rouleaux de printemps et de la sauce aux arachides épicées - miam!

En rapport: Comment faire des rouleaux de printemps frais

J'adore sérieusement cette recette de tofu. Si vous avez des restes, transformez-les en enveloppement, sandwich ou ajoutez-le à un sauté. Vous pouvez également sauter les wraps de printemps et simplement faire une grande salade pleine de saveur des mêmes ingrédients avec la sauce que la vinaigrette.

Besoin de plus d'options? Vous pouvez également changer totalement ce qui se trouve à l'intérieur des rouleaux. J'ai inclus ce que j'aime le plus dans la recette ci-dessous, mais d'autres options comprennent: les carottes, le quinoa ou le riz brun, l'avocat ou le concombre.

Les rouleaux de printemps de tofu épicés marinés feront 6-8 rouleaux (un repas solide pour 2-3 personnes car je ne peux généralement manger que 2,5 avant que je ne sois plein)

Tofu supplémentaire de 14 oz, un paquet
1/4 tasse je suis de sauce
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d'érable)
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1/2 cuillère à café de flocons de poivron rouge
1/4 cuillère à café de poudre de chili
1/4 cuillère à café de gingembre

Pour la sauce aux arachides:
3 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux (naturel est le meilleur)
1/4 tasse de lait de coco
sel au goût

Pour les rouleaux de printemps:
6-8 emballages de rouleaux de printemps
3-4 tasses de laitue (une grande tête)
6-8 Feuilles de basilic
6-8 feuilles de menthe
6-8 ciboulette
12-16 Feuilles de coriandre
1/2 poivron rouge

Retirez le tofu de l'emballage et placez-le entre deux plaques, tapissé de serviettes en papier afin que le tofu soit au centre. Placer quelque chose de légèrement lourd sur le dessus de la deuxième plaque, comme une boîte de haricots ou un bol.

L'objectif ici est de presser autant de liquide du tofu que possible, tandis que cette humidité absorbe les serviettes en papier. Laissez cela reposer pendant 3 à 5 minutes.

Bien que cela se trouve, dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol à mélanger, mélanger la sauce de soja, le ketchup, le miel, l'huile de sésame, le vinaigre, les flocons de poivre, la poudre de chili et le gingembre. Annuler.

Retirez le tofu des serviettes en papier et coupez la longueur en trois morceaux. Ensuite, coupez en rectangles minces, presque comme les frites de tofu. (Voir les photos si cela n'a pas de sens.)

Versez environ 1/4 de la sauce dans un bol ou un plat de cuisson peu profond, ajoutez les morceaux de tofu en une couche, puis versez la sauce restante sur le dessus. Permettez-le de s'asseoir et d'absorber pendant une heure (ou plus si nécessaire).

Il absorbera assez rapidement, mais si vous avez besoin de le faire le matin, couvrir et réfrigérer toute la journée pendant que vous êtes au travail. C’est très bien aussi. Toute la sauce ne sera pas absorbée dans le tofu, et c'est bien! Réservez ceci avant la cuisson (ce sera environ 1/4 tasse de liquide).

Placer les morceaux de tofu sur une plaque à pâtisserie bordé d'un tapis de cuisson ou du papier parchemin. Cuire au four à 400 ° F pendant 15 minutes, retourner les morceaux et continuer à cuire pendant 12 à 15 minutes.

J'ai cuit celles que vous voyez dans ce post pendant les 30 minutes complètes, car j'aime vraiment avoir quelques bords croustillants (mais pas tout à fait brûlés). If you want to bake them for slightly less time, that’s fine too.

Pour faire la sauce aux arachides, mélanger dans un bol à mélanger moyen à grand la marinade réservée 1/4 tasse, le beurre d'arachide et le lait de coco. Fouetter pour combiner. Goûtez et assaisonnez avec du sel si nécessaire.

Si vous voulez que la sauce soit un peu plus mince dans la consistance, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'eau chaude et fouetter, mais j'aime moi-même la sauce du côté plus épais.

Roulez vos rouleaux de printemps pour que chacun obtienne deux morceaux de tofu, de laitue, une feuille de basilic déchirée, une feuille de menthe déchirée, une ciboulette, deux feuilles de coriandre et un poivron finement tranché. Si vous n'avez jamais fait de rouleaux de printemps auparavant, consultez Ce tutoriel de base .

Servir avec la sauce et un coin de citron vert. J'aime presser un peu de jus de citron vert à l'intérieur du rouleau juste avant de manger.

C’est un peu de travail, mais une option de dîner assez délicieuse et si impressionnante. Nous les aimons de toute façon! Merci de m'avoir permis de partager. xx. Emma

P.S. Vous aimez le tofu? Essayez ces recettes:
– Tofu frit à air
– Southwestern Tofu Scramble
– Miel et miso sauté
– Curry rouge avec du tofu

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Ingrédients

• ▢ 14 oz Tofu supplémentaire (un package)
• ▢ ¼ tasse Je suis de la sauce
• ▢ 2 cuillères à soupe ketchup
• ▢ 1 cuillerée à soupe Miel (ou sirop d'érable)
• ▢ 1 cuillère à café huile de sésame
• ▢ 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
• ▢ ½ cuillère à café flocons de poivron rouge
• ▢ ¼ cuillère à café poudre de piment
• ▢ ¼ cuillère à café gingembre

Pour la sauce aux arachides:

• ▢ 3 cuillères à soupe beurre d'arachide (naturel)
• ▢ ¼ tasse lait de coco
• ▢ sel au goût

Pour les rouleaux de printemps:

• ▢ 6-8
• ▢ 1 tête de laitue (haché)
• ▢ 6-8 feuilles de basilic (haché)
• ▢ 6-8 Feuilles de menthe (haché)
• ▢ 6-8 ciboulette (haché)
• ▢ 12-16 Feuilles de coriandre (haché)
• ▢ ½ poivron rouge (Couper en matchsticks)

Instructions

• Retirez le tofu de l'emballage et placez-le entre deux plaques, tapissé de serviettes en papier afin que le tofu soit au centre. Placer quelque chose de légèrement lourd sur le dessus de la deuxième plaque, comme une boîte de haricots ou un bol. L'objectif ici est de presser autant de liquide du tofu que possible, tandis que cette humidité absorbe les serviettes en papier. Laissez cela reposer pendant 3 à 5 minutes.
• Bien que cela se trouve, dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol à mélanger, mélanger la sauce de soja, le ketchup, le miel, l'huile de sésame, le vinaigre, les flocons de poivre, la poudre de chili et le gingembre. Annuler.
• Retirez le tofu des serviettes en papier et coupez la longueur en trois morceaux. Ensuite, coupez en rectangles minces, presque comme les frites de tofu. (Voir les photos si cela n'a pas de sens.) Versez environ 1/4 de la sauce dans un bol ou un plat de cuisson peu profond, ajoutez les morceaux de tofu en une couche, puis versez la sauce restante sur le dessus. Permettez-le de s'asseoir et d'absorber pendant une heure (ou plus si nécessaire). Il absorbera assez rapidement, mais si vous avez besoin de le faire le matin, couvrir et réfrigérer toute la journée pendant que vous êtes au travail. C’est très bien aussi. Toute la sauce ne sera pas absorbée dans le tofu, et c'est bien! Réservez ceci avant la cuisson (ce sera environ 1/4 tasse de liquide).
• Placer les morceaux de tofu sur une plaque à pâtisserie bordé d'un tapis de cuisson ou du papier parchemin. Cuire au four à 400 ° F pendant 15 minutes, retourner les morceaux et continuer à cuire pendant 12 à 15 minutes. J'ai cuit celles que vous voyez dans ce post pendant les 30 minutes complètes, car j'aime vraiment avoir quelques bords croustillants (mais pas tout à fait brûlés). If you want to bake them for slightly less time, that’s fine too.
• Pour faire la sauce aux arachides, mélanger dans un bol à mélanger moyen à grand la marinade réservée 1/4 tasse, le beurre d'arachide et le lait de coco. Fouetter pour combiner. Goûtez et assaisonnez avec du sel si nécessaire. Si vous voulez que la sauce soit un peu plus mince dans la consistance, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'eau chaude et fouetter, mais j'aime moi-même la sauce du côté plus épais.
• Roulez vos rouleaux de printemps pour que chacun obtienne deux morceaux de tofu, de laitue, une feuille de basilic déchirée, une feuille de menthe déchirée, une ciboulette, deux feuilles de coriandre et un poivron finement tranché.

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