Miel miso sauté

Nous faisons beaucoup de sautés chez nous. Ce n'est pas seulement une chose hebdomadaire; C'est au moins quelques fois par semaine.

J'adore sauter parce que vous pouvez utiliser essentiellement tous les légumes que vous voulez (donc tout ce qui est sur le point de mal tourner est toujours un bon choix). Vous pouvez ajouter des protéines si vous le souhaitez, comme le tofu, le tempeh, les crevettes, le poulet, peu importe. Et puis vous pouvez mélanger une sauce.

C’est la partie vraiment amusante; C’est comme quand vous étiez enfant et joué un scientifique. L'un de vous a-t-il fait ça? J'adore que de légers changements peuvent faire de si différentes sauces, donc cela ne ressemble jamais à un repas ennuyeux.

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J'aime aussi la rapidité avec laquelle il peut se réunir.

La cuisson des légumes pendant de courtes périodes à feu vif (j'ai entendu) est également assez saine car ils conservent davantage leurs vitamines naturelles que si vous les cuisiniez pendant de plus longues périodes. C'est cool, non?

Cette recette de sauté particulière est si délicieuse car elle présente une sauce plus épaisse avec des saveurs de miel et de miso. Mmmmm.

Honey Miso Stir fry, sert 2-3.

14 onces Tofu très ferme (ou toute protéine que vous souhaitez utiliser)
2 petits poivrons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse de miel
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de pâte de miso
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à café d'huile de sésame
3 cuillères à soupe d'amidon de maïs ou de poudre de racine de flèche
1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge (ou plus si vous l'aimez épicé)
2-3 cuillères à soupe d'oignon vert haché
1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
1 tasse de riz cuit à la vapeur pour servir (voir note)

Retirez le tofu de son emballage et placez-le sur une assiette bordé de serviettes en papier. Placer une autre serviette en papier sur le tofu, puis une autre assiette, et sur ce point un objet plus lourd (comme une boîte de sauce tomate ou quelque chose).

Cela appuyera plus de liquide hors du tofu afin qu'il cuit plus rapidement. Couper en cubes et placer dans un grand sac ziplock avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Firez le sac, enrobant tous les cubes.

Maintenant, placez les cubes sur une plaque à pâtisserie bordé d'un tapis de cuisson ou d'un papier parchemin. Cuire au four à 400 ° F pendant 20-25 minutes, en retournant le tofu une fois au milieu de la cuisson.

Astuce: vous pouvez aussi Air frire votre tofu .

Dans un verre ou un petit bol, mélanger le miel, la sauce de soja, la pâte de miso, le vinaigre de vin de riz, l'huile de sésame, les flocons de poivron rouge et les 1 cuillères à soupe d'amidon de maïs. Remuer avec une fourchette pour bien combiner. Annuler.

Coupez les poivrons et faites sauter dans l'huile d'olive à feu vif. Une fois qu'ils ont commencé à ramollir (1-2 minutes), ajoutez le tofu cuit au four et versez la sauce sur tout.

Laisser cuire encore une minute ou deux; La sauce commencera à épaissir et à tout enrober bien.

Servir sur du riz cuit à la vapeur avec quelques oignons verts et des graines de sésame, si vous utilisez. Si vous avez des restes, emmenez-les au bureau le lendemain et rendez vos collègues jaloux en profiter! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 14 onces Tofu supplémentaire (ou toute protéine que vous souhaitez utiliser)
• ▢ 2 poivrons (petit)
• ▢ 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• ▢ ¼ tasse Miel
• ▢ 3 cuillerée à soupes Je suis de la sauce
• ▢ 1 cuillerée à soupe pâte de miso
• ▢ 2 cuillerée à soupes vinaigre à vin de riz
• ▢ 1 cuillère à café huile de sésame
• ▢ 3 cuillerée à soupes amidon de maïs (ou poudre de racine de flèche)
• ▢ ¼ cuillère à café flocons de poivron rouge (ou plus si vous l'aimez épicé)
• ▢ 2-3 cuillerée à soupes oignon vert (haché)
• ▢ 1 cuillerée à soupe graines de sésame (facultatif)
• ▢ 1 tasse riz cuit à la vapeur pour servir avec (voir note)

Instructions

• Retirez le tofu de son emballage et placez-le sur une assiette bordé de serviettes en papier. Placer une autre serviette en papier sur le tofu, puis une autre assiette, et sur ce point un objet plus lourd (comme une boîte de sauce tomate ou quelque chose). Cela appuyera plus de liquide hors du tofu afin qu'il cuit plus rapidement. Couper en cubes et placer dans un grand sac ziplock avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Firez le sac, enrobant tous les cubes. Now place the cubes on a baking sheet lined with a baking mat or parchment paper. Bake at 400°F for 20-25 minutes, flipping the tofu once in the middle of baking.
• Dans un verre ou un petit bol, mélanger le miel, la sauce de soja, la pâte de miso, le vinaigre de vin de riz, l'huile de sésame, les flocons de poivron rouge et les 1 cuillères à soupe d'amidon de maïs. Remuer avec une fourchette pour bien combiner. Annuler.
• Coupez les poivrons et faites sauter dans l'huile d'olive à feu vif. Une fois qu'ils ont commencé à ramollir (1-2 minutes), ajoutez le tofu cuit au four et versez la sauce sur tout. Laisser cuire encore une minute ou deux; La sauce commencera à épaissir et à tout enrober bien.

Notes

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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