Comment faire pousser des tomates

• Vernant

Découvrez comment faire pousser des tomates, avec des conseils sur le semis, la culture et la récolte, dans notre guide de culture.

Cet article a été vérifié pour la précision horticole par Oliver Parsons.

La croissance des tomates est une tâche amusante et enrichissante, entraînant des masses de frais et nutritifs tomates qui ont meilleur goût que tout ce que vous pouvez acheter dans les magasins. Les tomates sont faciles à cultiver et à goûter le mieux lorsqu'ils sont cultivés en plein soleil. Il existe de nombreuses variétés de tomates différentes à cultiver, y compris la cerise, la prune et le steak de boeuf, chacune avec ses propres fruits de forme distinctive, saveur et usages culinaires.

Choisir des tomates pour grandir

Les tomates sont divisées en deux types de croissance principaux: déterminés (buisson) et indéterminés (cordon). Les types de brousse sont souvent plantés dans des pots ou de grands paniers suspendus et leurs tiges traînent autour du bord. Les types de cordon sont formés pour grandir autour d'une tige principale et sont soutenus par une canne ou un pieu.

Si vous cultivez des tomates Cordon, vous aurez besoin d'un pieu ou d'une canne en bambou pour soutenir la plante, et vous devrez pincer les sidéraillons pour maintenir la fructification de la plante sur une tige centrale. Vous n'avez généralement pas besoin de mettre des variétés de tomates de brousse, mais ils peuvent avoir besoin d'un peu de soutien pour toutes les tiges qui risquent de claquer ou de toucher le sol sous le poids de leurs fruits.

Si vous êtes un jardinier débutant, c'est une bonne idée de faire pousser des tomates de brousse, car vous n'avez pas besoin de les joindre ou de pincer des conseils de croissance. Les variétés de buissons compactes telles que «Gartenperle» et «Tumbling Tom Red» sont idéales pour suspendre des paniers.

Comment faire pousser des tomates à la maison

Pour cultiver des tomates avec succès, vous avez besoin d'un sol riche et fertile ou de grands pots de comptage sans tourbe à tourbe et d'un bon endroit ensoleillé et abrité. Arrosez régulièrement et se nourrissez chaque semaine avec un engrais élevé en potash une fois que les plantes commencent à fleurir.

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Tomates croissantes: liens de saut

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Comment faire pousser des tomates à partir des graines

Comment faire pousser des tomates - arroser des pots de graines de tomates fraîchement semées

Les tomates sont disponibles à l'achat de jeunes plantes, mais si vous souhaitez essayer certaines des variétés les plus inhabituelles, cela vaut la peine de cultiver des tomates à partir de graines.

Commencez à semer début février à début avril. Semez les graines dans un plateau ou une petite casserole de humidité compost sans tourbe , garnir d'une fine couche de vermiculite , puis de l'eau. Tenez-vous sur un rebord de fenêtre chaud et brillant avec du plastique transparent (comme un film alimentaire) sur le dessus pour empêcher les graines de sécher ou dans un propagateur.

Lorsque vos graines ont germé, retirez le couvercle et laissez-les grandir pendant quelques jours, mais ne laissez pas le compost sécher. Les semis de transplantation lorsqu'ils atteignent environ 2 à 3 cm de hauteur en modules ou des pots de 5 cm remplis de compost polyvalent humide, se plantant profondément pour encourager un meilleur enracinement. Arrosez-les, puis retournez-les au rebord de la fenêtre pour se développer, arrosant si nécessaire.

Lorsque les racines ont suffisamment rempli le pot pour maintenir le compost en place, transférez-les dans un pot légèrement plus grand pour se développer jusqu'à ce qu'ils soient prêts à se placer. Les tiges de support en les attachant à un bâton de pois avec une corde douce.

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Dans ce guide vidéo No Fuss, David Hurrion montre la meilleure façon de semer les graines de tomate:

Usineing tomates outside

Comment faire pousser des tomates - Planter des tomates

Déplacez vos tomates à l'extérieur après le dernier gel en mai. Choisissez un endroit ensoleillé et abrité, où vous pouvez les planter dans le sol avec beaucoup de compost de jardin bien cogné ajouter. Alternativement, plantez-les en pots de 30 cm, ou mettez deux ou trois plantes dans un sac en croissance.

Regardez le guide vidéo No Fuss d'Alan Titchmarsh pour planter des tomates dans un sac en croissance:

Usineing tomates in a greenhouse

La culture de tomates dans une serre est très similaire à leur croissance à l'extérieur, sauf que vous obtenez une saison de croissance plus longue et généralement plus de tomates. Vous devrez ombrer vos plantes de chaleur excessive, ce qui pourrait provoquer des peaux difficiles et une maturation tachée. Alors, adaptez certains stores, utilisez de la peinture à l'ombre ou suspendez un tissu d'ombrage tissé, en l'ajoutant progressivement plutôt que soudainement pour éviter de choquer les plantes.

Dans cette vidéo, Monty Don explique comment soutenir les tomates dans la serre:

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S'occuper des tomates de cordon et de brousse

Comment faire pousser des tomates - pincer les dopies de tomates

Les tomates Cordon nécessiteront du pincement (enlevant les daims de sions) et des jalonneurs (attacher les plantes aux supports avec une corde douce). Lorsque les premiers fruits commencent à apparaître, éliminez les feuilles autour d'eux pour permettre à la lumière et à l'air de les atteindre mieux. Lorsqu'il y a quatre fermes (grappes) de fleurs, pincez la pointe de croissance de la plante.

Regardez le guide vidéo No Fuss d'Alan Tichmarsh pour prendre soin des tomates Cordon:

Une fois que les fleurs apparaissent, nourrissez vos plantes chaque semaine avec des aliments à tomates liquides, comme le tomorite. Gardez les tomates bien arrosées car les arrosages irréguliers provoquent la division des fruits ou développent des taches noires dures, appelées Rot d'extrémité de la fleur .

Avec des tomates de brousse, qui ont une habitude tentaculaire, vous pouvez à peu près les laisser pour continuer. Si les fruits sont cachés sous les feuilles, éclaircir un peu le feuillage pour laisser le soleil à traverser pour les mûrir. Soutenez les fermes lourdes au-dessus des pots de fleurs retournés pour empêcher les tiges de claquer.

Récolteing tomates

Comment faire pousser des tomates - récolter les tomates cerises

Laissez les tomates sur les plantes afin qu'ils puissent mûrir naturellement, ce qui améliore considérablement la saveur. Vers la fin de la saison, éloignez les feuilles plus anciennes pour laisser entrer plus de lumière et empêcher les champignons de moisissures gris qui s'installent. Lorsque le temps devient froid, choisissez les fermes restantes pour mûrir à l'intérieur.

Stockage des tomates

Comment faire pousser des tomates - stocker les tomates

Les tomates sont mieux consommées directement de la vigne, lorsqu'elles sont encore chaudes du soleil. Ils ne gèlent pas bien, mais vous pouvez les stocker pendant environ une semaine à température ambiante. Évitez de stocker vos tomates au réfrigérateur dans la mesure du possible, car cela leur donnera une texture pâteuse.

La meilleure façon de stocker les tomates est de faire une sauce tomate, puis de la congeler.

Préparer et cuisiner des tomates

Profitez des tomates dans les salades et les sandwichs. La plupart des types conviennent également à la cuisson, mais les variétés de prunes conviennent particulièrement. Si vous avez la chance d'avoir une surabondance de tomates, essayez d'expérimenter vos propres sauces de pâtes.

Nos amis à olive ont organisé une délicieuse collection de recettes de tomates , y compris une tomate et une tarte à manchego.

Tomates croissantes: ravageurs et maladies

Comment faire pousser des tomates - tomate avec pourriture de l'extrémité de la fleur

Fine Peut être un problème pour les tomates qui poussent dans les serres, et la brûlure des tomates peut particulièrement affecter les plantes cultivées à l'extérieur, en particulier dans les étés chauds et humides. Rot d'extrémité de la fleur (photo) et Fruisés sont généralement causés par un arrosage incohérent.

Tu peux repérer insectes de bouclier vert sur vos plantes de tomates. Ce sont des insectes inoffensifs et n'endommagent pas votre récolte.

Surtout dans un été humide, brûlure de tomate peut être un vrai problème. Dans ce clip de VerdantVows, Monty Don révèle les symptômes révélateurs de la brûlure des tomates et comment y faire face. Découvrez comment il a récupéré la récolte restante et ce que vous devez faire avec les plantes touchées par la brûlure pour limiter toute étendue supplémentaire de la maladie:

Conseils pour acheter des tomates

• Assurez-vous de savoir ce que vous achetez - voulez-vous cultiver des tomates cordon ou des tomates de brousse? N'oubliez pas que les tomates Cordon ont besoin d'une formation en soutien, tandis que les tomates de brousse conviennent aux pots et aux paniers suspendus
• Vérifiez que votre variété de tomates se développe bien dans l'espace que vous pouvez fournir. Si vous n'avez pas de serre, assurez-vous de choisir une Vareity adaptée à la croissance à l'extérieur
• Choisissez la bonne tomate pour votre assiette - ne cultivez pas les tomates cerises si vous voulez faire des sauces de tomate ou des tomates prune si vous voulez les manger crues dans des salades. Recherchez les variétés qui vous conviennent le mieux et respectez-les.

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Grands variétés de tomates à grandir

Variétés de tomates jaunes et rouges

Tomates extérieures:

• 'Star hybride' - produit de vastes quantités de tomates prunes petites à moyenne avec une saveur exceptionnelle
• «Jardiniers» - une tomate de cerise de brousse ou de cordon, avec des cultures lourdes de fruits richement aromatisés
• 'Garden Pearl' - Également appelé «Gartenperle», cette variété compacte de brousse est idéale pour grandir dans un grand pot
• 'Ildi' - Tomates cerises délicieusement sucrées, jaunes, en forme de poire dans de grandes fermes de jusqu'à 80 fruits

Tomates intérieures:

• 'Juliette' - Une prune cerise Cordon, avec moins de graines que la plupart. Il cuisine bien
• 'Reuna' - Ce type de cordon a une saveur délicieuse et classique et est facile à trancher
• 'Sparte' - une variété de cordon avec beaucoup de fruits bien en forme et bien savourés

Vous pouvez également consulter certains de nos outils de jardinage éprouvés ci-dessous, avec une sélection de grands kit pour la plantation et le soutien.

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