CULTIVER DES FLEURS COMESTIBLES

Vernant

Publié: jeudi 21 mars 2019 à 15h28

Découvrez 10 fleurs de jardin qui sont bonnes à manger et regardez, dans notre guide.

Beaucoup de légumes et d'herbes, y compris ciboulette , courgettes, comme et haricots , ont également des fleurs comestibles. Vous pouvez les utiliser dans les salades et pour aromatiser et décorer des boissons, tandis que certains sont assez grands pour farcir le fromage et faire frire.

Il convient de noter que les fleurs de certaines plantes, comme le narcisse et Glissières , sont toxiques, donc à moins que vous ne sachiez que la fleur est comestible, ne la mangez pas.

Il convient de noter que les fleurs de certaines plantes, comme le narcisse et Glissières, sont toxiques, donc à moins que vous ne sachiez que la fleur est comestible, ne la mangez pas.

Avantages nutritionnels des fleurs comestibles

De nombreuses fleurs comestibles sont riches en vitamines A et C, qui favorisent un système immunitaire sain et sont riches en antioxydants bénéfiques.

Comment semer les plantes avec des fleurs comestibles

Les fleurs les plus comestibles, y compris la camomille, la ciboulette, les floraison des maïs, courbés et marigolds can be grown from seed. Sow them in the ground or in a pot, on their own or with other flowers or veg. You’ll get the most flowers in a sunny spot.

La camomille, la ciboulette, les floraison des maïs et les souris sont tous robustes, ils peuvent donc être semés directement à l'extérieur maintenant. Les plantes annuelles, les canons de maïs et les soucis fleuriront et fixeront des graines dans un an, tandis que pérenne camomille et ciboulette may not flower until the following year. Courbores are tender, so sow these in small pots indoors in April et plant out after the last frosts in May to early June.

Comment faire pousser des fleurs comestibles

La bergamote, la lavande et les roses sont faciles à cultiver à partir de plantes de fiche ou de jeunes plantes. Poussez-les en petits pots et poussez-vous à couvert jusqu'à ce qu'ils soient plus gros et que les derniers gelées se sont écoulés. Les roses et les peargoniums parfumées sont mieux achetés comme plantes. Les pélargoniums devront être amenés à l'intérieur pendant les mois d'hiver.

Récolte des fleurs comestibles

Choisissez des fleurs régulièrement pour encourager plus de fleurs, les récolter un matin sec pour la meilleure saveur. Avec les courgettes, choisissez les fleurs mâles uniquement, pour éviter de réduire votre récolte de légumes. Ceux-ci poussent sur une longue tige mince, plutôt que sur une courgette immature. Ne mangez que les pétales et évitez de manger des fleurs qui pourraient avoir été pulvérisées de pesticides.

Stockage des fleurs comestibles

Une fois qu'ils ont été récoltés, utilisez immédiatement des fleurs comestibles ou conservez-les au réfrigérateur pendant quelques jours dans un sac en plastique. Les fleurs cristallisées se conserveront dans un récipient hermétique pendant plusieurs mois.

Fleurs comestibles à pousser

Bergamote (monarda)

Fleurs de bergamote

Les fleurs de bergamote colorées ont une saveur douce et sucrée. Utilisez-les pour aromatiser les thés et ajouter comme garniture sur les salades.

Courbore

Courbore flower

Courbore flowers are considered a delicacy in some circles. Remove the stamens et dip them in a light batter et deep fry, or for a more decadent dish, fill them with cream cheese first, gently twisting the end of the flower over to hold the cheese in place.