Curry de citrouille facile

Oh mec, j'aime un bon curry. Il y a juste quelque chose de si réconfortant dans ce plat presque en groupe. Et si vous cherchez une gâterie saisonnière, cette recette de curry de citrouille facile est un incontournable!

En rapport: Si vous aimez les recettes de curry autant que je l'essaie: Curry rouge avec du tofu, simple Curry jaune , facile Curry du massaman végétarien .

Il n'y a vraiment pas grand-chose de traditionnel dans cette recette de curry de citrouille; it just combines the flavors of pumpkin with coconut milk and spices that are somewhat reminiscent of many Indian dishes that I enjoy. C'est un peu un méli-mélo, mais c'est vraiment bien. J'ai donc pensé que je partagerais.

Et vous pouvez servir cela sur n'importe quel riz (j'ai utilisé ici un basmati brun à grain long) avec des légumes sautés, Tofu préparé , ou Tofu à la frite .

8 oz. purée de citrouille
1/2 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de ghee
1 boîte de coco (13,5 oz)
1/4 cuillère à café de cardamon
1/2 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de muscade
1/8 cuillère à café de cannelle
1/8 cuillère à café
1/2 cuillère à café de Cayenne
poivre de sel au goût
Graines de coriandre et de citrouille (pepitas) pour servir

Maisse l'ail et couper finement l'oignon. Faire sauter dans l'huile ou le ghee pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et parfumé. Ajouter le lait de coco, la purée de citrouille et toutes les épices à l'exception du sel et du poivre.

Fouetter ensemble et cuire à feu moyen jusqu'à ce que tout soit réchauffé. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

Versez la sauce sur le riz, les légumes ou le tofu (ou les trois). Garnir de coriandre et de graines de citrouille. Apprécier! Xo. Emma

Vérifier 40 idées de dîner faciles de 30 minutes et 60 recettes de dîner faciles Pour plus de recettes rapides!

Obtenez notre guide de recette gratuit avec notre le plus populaire Recettes de tous les temps!

Guide de recettes populaire gratuit

Nos 25 meilleures recettes de tous les temps!

• Je consentement à recevoir des e-mails de ce site. *

Obtenir la recette

Ingrédients

• ▢ 8 Oz. purée de citrouille
• ▢ ½ oignon
• ▢ 2 gousses d'ail
• ▢ 1 cuillerée à soupe huile d'olive ou ghee
• ▢ 1 peut lait de coco (13,5 oz)
• ▢ ¼ cuillère à café cardamon
• ▢ ½ cuillère à café cumin
• ▢ ¼ cuillère à café noix
• ▢ ⅛ cuillère à café cannelle
• ▢ ⅛ cuillère à café paprika
• ▢ ½ cuillère à café cayenne
• ▢ poivre de sel au goût
• ▢ graines de coriandre et de citrouille (Pour servir les pepitas)

Instructions

• Maisse l'ail et couper finement l'oignon. Faire sauter dans l'huile ou le ghee pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et parfumé. Ajouter le lait de coco, la purée de citrouille et toutes les épices à l'exception du sel et du poivre. Fouetter ensemble et cuire à feu moyen jusqu'à ce que tout soit réchauffé. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
• Versez la sauce sur le riz, les légumes ou le tofu (ou les trois). Garnir de coriandre et de graines de citrouille.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

Avant de partir, laissez une critique!

Les notes sont un excellent moyen de nous soutenir; Ils démontrent votre appréciation pour notre travail et aident d'autres utilisateurs à trouver notre meilleur contenu!