Cheesecake Cherry facile sans cuisson

L'été appelle beaucoup de choses. Des heures de soleil plus longues, ce qui me rend littéralement plus heureux. Ha! Et les week-ends paresseux, espérons-le, ont passé à l'extérieur. Et même si j'allumerai mon four en été, je préfère vraiment ne pas le faire. Et c'est là que ce gâteau au fromage Cherry sans cuisson sans cuisson entre en jeu!

Ce message est parrainé par Frito-Lay, et vous verrez que j'ai utilisé leurs croustilles classiques comme l'un des ingrédients qui constitue la croûte. C'est délicieux!

Salté, croquant et il y a un autre ingrédient clé qui ajoute un peu de douceur mais qui maintient cette croûte sans cuisson (ce qui signifie que vous appuyez simplement en place et vous êtes prêt à partir!).

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Et je ne sais pas pour vous mais je suis ravi pour la saison des cerises! J'adore les cerises douces (comme Bing ou Rainier) et elles font le compliment parfait à ce gâteau au fromage crémeux sans cuisson.

De plus, des points bonus majeurs car il est super facile à faire, et j'ai même eu un pourboire pour vous à la fin de ce post.

Cette photo résume à peu près ce que vous devez savoir sur la garniture. Il y a essentiellement deux étapes et le mélange en fait partie. Ha! Ce cheesecake est tout simplement trop facile à faire.

En plus des Lay ^® Croustilles classiques, j'ai utilisé de la farine d'amande pour cette croûte. La farine d'amande est largement disponible dans la plupart des épiceries, mais si vous avez du mal à la trouver, vous pouvez toujours faire le vôtre en broyant simplement (dans un robot culinaire) des amandes crues. C'est ça!

J'aime vraiment le contraste de la farine d'amande et des croustilles ici parce que l'on est salé et un est sucré, donc ils font un bon équilibre. Et comme il s'agit d'une croûte sans cuisson, vous voudrez éviter la farine polyvalente car c'est mieux dans les recettes lorsque vous cuireons avec.

J'adore ce cheesecake Cherry facile sans cuisson servi dans les bars, car vous pouvez simplement le faire dans une casserole carrée de 8 × 8 pouces.

Mais, si vous ne voulez pas jouer avec la coupe du gâteau au fromage réfrigéré en carrés, vous pouvez également diviser les ingrédients entre des tasses de service individuelles ou des verres à vin (comme sur la photo ci-dessus).

Celles-ci seraient parfaites pour une réunion d'été, car vous pouvez simplement sortir les lunettes du réfrigérateur sur un plateau de service et les effectuer sur votre terrasse arrière où tout le monde traîne sous les lumières scintillantes.

Pouvez-vous dire que j'ai des plans cet été? Ha! Je rêve déjà de l'hébergement sur mon patio arrière. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 16 onces cerises (piqué)
• ▢ 1 tasse Sucre en poudre (divisé)
• ▢ ½ cuillère à café extrait de vanille
• ▢ 4 onces Lay’s® Classic Pommes de terre Classic
• ▢ ½ tasse farine d'amande
• ▢ 2 cuillères à soupe beurre (fondu)
• ▢ 3 packages fromage à la crème (8 onces chacune)
• ▢ ¼ tasse crème fouettée lourde
• ▢ 1 cuillerée à soupe maïzena (ou poudre d'arrow-root)

Instructions

• Dans un pot de taille moyenne, mélanger 10 onces de cerises, 1/2 tasse de sucre et 1/2 cuillère à café de vanille. Cuire à feu moyen-doux pendant 15 à 20 minutes. Remuer pour aider le sucre à se dissoudre, puis utiliser le côté de votre cuillère pour écraser les cerises, libérant plus de jus. Laisser refroidir. Filtrez le mélange de cerises à travers un tamis à mailles fins et réservez le liquide. * Vous devriez avoir environ 1 1/2 à 2 tasses de liquide. * Vous pouvez ignorer le mélange de cerises si vous le souhaitez, cette étape est facultative. J'aime la texture lisse qu'elle produit dans la garniture de gâteau au fromage, mais ce n'est pas nécessaire à 100% et dans les deux cas, cela fera un délicieux cheesecake. Cela dépend simplement de vos préférences de texture.
• Pour la croûte, dans un robot culinaire, broyez les croustilles jusqu'à ce qu'elles soient un bon repas de taille / texture similaire à la farine d'amande. Mélanger les frites, la farine d'amande et le beurre fondu dans un bol de mélange de taille moyenne, en remuant bien pour que tout soit combiné. Appuyez sur un moule carré bordé de papier parchemin ou des lunettes de service individuelles.
• Dans un mélangeur, mélanger le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre restant, 1 tasse de jus de cerise et 1/4 tasse de crème à fouetter lourde. Mélanger jusqu'à bien combiné. Versez sur la croûte. Laisser se détendre pendant la nuit ou congeler pendant au moins 2 heures.
• Enfin, dans un petit pot, ajoutez le jus de cerise restant et fouetter la fécule de maïs ou la poudre de racine de flèche à feu moyen. Incorporer ensuite les 6 onces restantes de cerises. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe en un glaçage. Retirer du feu et laisser refroidir. Lorsque vous êtes prêt à servir, ajoutez le glaçage cerise au sommet.

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