Strawberries au chocolat (sans produits laitiers!)

Comme beaucoup d'entre vous là-bas, je suis un meunier pour fraises enrobées de chocolat . Je me fiche que ce soit la Saint-Valentin, mon anniversaire ou un mercredi, je ne peux jamais dire non à une baie trempée dans du chocolat.

Depuis que j'ai dû faire une série de changements de régime au cours des dernières années, je suis toujours à la recherche d'options à ajouter à ma liste de desserts et de collations plus sains.

Trouver une solution pour ma envie de fraise recouverte de chocolat était en fait aussi simple que de peaufiner une recette de glaçage au chocolat saine que je fais déjà sur le régulier (elle avait toujours plus de goût à une mousse qu'à un glaçage pour moi de toute façon).

Si vous cherchez une option de dessert plus saine, je pense que vous allez aussi l’adorer!

Strawberries au chocolat (sans produits laitiers!)
Recette de mousse légèrement adaptée de Katie en recouverte de chocolat Cosses de glaçage au chocolat

1 CAN CANT GRAD FAT COCOT-MAIS
1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
édulcorant au goût (j'ai utilisé 1 cuillère à soupe de ET ) pincée de sel
fraises
amandes hachées

Tout d'abord, vous voudrez prendre votre boîte de lait de coco complet et le mettre au congélateur pendant 20 minutes, soit le laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Vous voulez que le lait de coco se sépare en un demi-mélange aqueux (que vous pouvez utiliser dans les smoothies si vous le souhaitez) et un demi-solide blanc.

De temps en temps, vous pouvez obtenir une boîte qui ne se sépare pas pour une raison quelconque (essayez de ne pas secouer votre boîte à l'avance si possible). Alors, essayez une autre boîte ou une marque si c'est le cas.

Une fois que vous congelez ou réfrigérez votre boîte, retournez-la à l'envers, ouvrez le fond avec un ouvre-boîte et versez le liquide aqueux sur le dessus. Vous devez vous retrouver avec le solide blanc en bas que vous pouvez ramasser dans un bol.

Combinez votre lait de coco solide, la puissance du cacao, l'extrait de vanille et le sel dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés (vous pouvez toujours avoir quelques petites taches de lait de coco qui ne veulent pas mélanger, mais ne vous inquiétez pas).

Laissez le mélange se refroidir pendant environ 20 minutes au réfrigérateur.

Utilisez un couteau d'office (ou un autre petit couteau) pour couper une forme de cône dans le haut de la fraise afin de retirer le dessus et de créer un trou pour que la mousse puisse descendre.

La mousse est en fait assez riche, donc je n'ai pas creusé aussi profondément dans la fraise que possible. À mi-chemin, fera toujours l'affaire.

Sac à glaçage avec une grande pointe de glaçage et la mousse pour que vous puissiez tuer la mousse dans les fraises. Si vous n'avez pas de sac glaçage et de pointe, vous pouvez le mettre dans un sac en plastique et éliminer l'un des coins à la place.

Hacher finement certaines amandes (ou noisettes, ou quel que soit le type de noix que vous voulez) et roulez le dessus de la mousse dans les noix hachées. Bien sûr, si vous détestez les noix, sautez cette partie!

Gardez vos baies remplies au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger. La richesse de la mousse va si bien avec la douceur de la baie et le craquement aux noix des amandes.

C'est totalement une collation sans culpabilité qui semble vraiment indulgente, et franchement, c'est l'une de mes types de collations préférées. It also doesn’t hurt that they look so pretty cut in half!

J'adore que mes options pour la nourriture délicieuse, mais plus saine, continuent de grandir. Pensez-vous que cette collation frappera aussi la place pour vous? Xo. Laura