Mini salade de falafel cuite au four

Trouver des salades à faire à la maison qui sont à la fois remplies et savoureuses peut parfois être un défi. Un favori actuel: la mini salade de falafel cuite au four. C'est essentiellement une salade grecque gonflée avec une vinaigrette Tahini sucrée et crémeuse et des mini-bébés falafels presque trop cusaits.

Ils sont si bons que je finis par en faire quelques-uns dans ma bouche après leur sortie du four, donc je dois me dépêcher pour rassembler le reste de la salade avant de les manger tous!

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Et je sais que ce post concerne la salade, mais je dois vous dire un secret. Ces mini falafels fonctionnent également très bien dans un sandwich au fromage grillé et à la sauce tomate. Je soupçonne aussi qu'ils seraient délicieux dans soupe à la tomate , mais je n'ai pas encore essayé techniquement cette théorie.

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Mini salade de falafel cuite au four, en sert deux
Le falafel de cette recette est fondamentalement le même que celui-ci recette de falafel , mais la méthode de cuisson change.

Pour le falafel:
1 peut pois chiches, drainé
1/2 petit oignon rouge
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de persil
2 cuillères à soupe de coriandre
1 cuillère à café de sel
1/4 tasse de farine de blé entier blanc
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la vinaigrette:
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de tahini
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de miel
sel et poivre au goût

Pour la salade:
1 tête de laitue
1/2 petit oignon rouge (the remainder from the recette de falafel)
1 tomate ou une poignée ou des tomates cerises coupées en deux
5-8 olives noires, piquées et tranchées
1/4 tasse de fromage feta, facultatif (sans produits laitiers autrement, voir notes)

Tout d'abord, faites le falafel. Dans un robot culinaire ou un bon mélangeur, combinez les pois chiches, 1/2 petit oignon rouge, l'ail, le persil et la coriandre. Pouls jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Retirer ensuite dans un bol et incorporer le sel et la farine. Couvrir et refroidir pendant 30 minutes.

Une fois que la pâte de falafel a refroidi, couvrir une plaque à pâtisserie à rebords dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pincez environ une cuillère à café de pâte à un moment et roulez dans une petite balle, et placez-la sur la plaque à pâtisserie huilée. Cuire à 350 ° F pendant 10 minutes. Retournez chaque balle et faites cuire encore 10 minutes.

Retirer du four et arroser une autre cuillère à soupe d'huile sur la plaque à pâtisserie et mélanger doucement pour que tous les falafels soient enduits d'un peu plus d'huile. Cuire ensuite pendant encore 10 minutes (30 minutes au total). Retirer du four.

Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et bien fouetter, ou dans un bocal avec un couvercle et bien secouer pour combiner. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

Divisez la salade sur deux assiettes, arroser de vinaigrette et garnir des mini falafels cuits. Apprécier! Xo. Emma