Que signifie RDA pour moi ?

RDA signifie apport nutritionnel recommandé. Le Conseil de l'alimentation et de la nutrition de l'Institut de médecine de l'Académie nationale des sciences établit des RDA, qui recommandent des niveaux d'apport quotidien en micronutriments (vitamines et minéraux) et macronutriments (glucides, lipides et protéines) pour les personnes de diverses catégories en fonction du sexe, de l'âge, et certains problèmes de santé comme la grossesse et l'allaitement. L'AJR est conçu pour assurer un niveau moyen d'apport quotidien suffisant pour répondre aux besoins nutritionnels de la quasi-totalité (97 % à 98 %) des personnes en bonne santé , selon le Instituts nationaux de la santé .

RDA et apports nutritionnels de référence

L'AJR est l'un des trois différents types d'apports nutritionnels de référence (ANREF) établis par l'Institute of Medicine's Conseil de l'alimentation et de la nutrition , ainsi que l'apport suffisant (IA - une quantité de nutriments nécessaire pour assurer l'adéquation nutritionnelle) et le niveau d'apport supérieur tolérable (UI - l'apport quotidien maximal d'un nutriment qui ne causera pas de problèmes de santé). Toutes ces normes de référence ont des variations basées sur des traits, tels que le sexe, l'âge et certains problèmes de santé.

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Histoire

Selon le Presse des académies nationales , les RDA ont été développés pour la première fois par le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine en 1941, et la première édition des RDA a été publiée en 1943. Depuis lors, les RDA ont été édités et révisés neuf fois. Tous les DRI, y compris les RDA, sont réévalués de temps à autre au fur et à mesure que les comités et les membres du Food and Nutrition Board évaluent les nouvelles recherches et informations. La mise à jour la plus récente de tous les DRI, y compris les RDA, date de 2003.

RDA et régime

Tous les aliments que vous mangez contiennent de l'énergie (calories), des macronutriments et des micronutriments. Les aliments emballés ont des étiquettes qui montrent au moins certaines informations nutritionnelles ; généralement des calories, des protéines, des lipides (et des graisses saturées), des glucides, du cholestérol, du sodium, des fibres, des sucres, de la vitamine A, de la vitamine C et du calcium. Ces étiquettes répertorient la quantité de ces nutriments par portion et offrent également un pourcentage de l'AJR que l'aliment rencontre. Il y a aussi outils en ligne pour calculer les éléments nutritifs des aliments non étiquetés, car les fruits, les légumes et les autres aliments non emballés n'ont généralement pas d'étiquette nutritionnelle. En général, les étiquettes nutritionnelles supposent des pourcentages d'AJR pour un homme adulte ayant un régime de 2 000 calories par jour.

Exemples

Par exemple, le courant AJR pour la vitamine C pour les hommes et les femmes adultes non-fumeurs est de 60 mg. C'est la recommandation établie pour prévenir le scorbut, qui est une maladie causée par une carence en vitamine C. Supposons que vous mangiez des collations aux fruits et que l'étiquette indique qu'il contient 20 pour cent (20 %) de l'AJR pour la vitamine C. Cela signifie qu'il contient 12 mg de vitamine C (60 mg x 20 %) et que vous devrez manger des aliments contenant un 48 mg supplémentaires de vitamine C pour répondre aux exigences minimales et éviter les carences.

Pour un autre exemple, supposons que vous ayez mangé une pomme et que vous vous posiez des questions sur la vitamine A. Étant donné qu'une pomme n'a pas d'étiquette, vous devez rechercher sa quantité de vitamine A à l'aide d'un outil de nutrition. D'après le calcul nutritionnel, vous voyez que la pomme contient 1 pour cent (1%) de l'apport quotidien en vitamine A. Le AJR pour la vitamine A est de 900 microgrammes par jour pour les hommes. Cela signifie que la pomme contient 9 microgrammes de vitamine A, et vous aurez besoin de 899 microgrammes supplémentaires pour répondre aux exigences minimales.

Ne pas respecter la RDA

Selon la densité nutritionnelle de votre alimentation, il se peut que vous ne respectiez pas l'AJR pour chaque nutriment chaque jour. À des jours différents, vous pouvez passer au-dessus de la vitamine C et moins de la vitamine A, mais le lendemain, passer au-dessus de la vitamine A et moins de la vitamine C. Ce qui est important, c'est que vous fassiez la moyenne quotidienne d'au moins l'AJR pour chaque nutriment. . Donc, si lundi vous avez 75 mg de vitamine C, mardi vous avez 45 mg et mercredi vous avez 100 mg, au cours de ces trois jours, vous avez en moyenne 73 mg, ce qui est supérieur à la RDA.

Dépassement de la RDA

Il est important de se rappeler que la RDA est une recommandation moyenne minimale pour éviter les carences. Donc, dans la plupart des cas, il est parfaitement normal de dépasser la RDA pour les nutriments à condition que vous restiez dans l'un des autres ANREF, l'UI (niveau d'apport supérieur tolérable), qui vous empêchera de surdoser certains nutriments. Cependant, il est également important de noter qu'il est assez difficile de surdosage de nutriments en mangeant des aliments entiers ; cependant, les aliments enrichis (ceux qui contiennent des vitamines et des minéraux ajoutés) et les suppléments peuvent vous amener à dépasser les interfaces utilisateur . Par conséquent, il est préférable d'essayer d'atteindre votre RDA de nutriments en mangeant une variété d'aliments entiers riches en nutriments, tels que des fruits, des légumes, des noix, des graines, de la viande, de la volaille, du poisson, des produits laitiers et des grains entiers. Cela vous aidera à garder les vitamines et les minéraux équilibrés. Si vous suivez un régime pauvre en nutriments (qui contient beaucoup d'aliments transformés, frits, sucrés et de restauration rapide), vous voudrez peut-être parler à votre médecin de la possibilité de prendre un supplément multivitaminé pour vous assurer que vous respectez les exigences minimales en RDA pour éviter les carences. .

Échantillons RDA

À l'aide d'un Graphique RDA est le meilleur moyen de déterminer la quantité de chaque nutriment dont vous avez besoin quotidiennement pour éviter une carence. À titre d'exemple de la façon dont la RDA change en fonction du sexe, de l'âge et de l'état de santé, jetez un œil aux exemples de RDA suivants pour quelques vitamines différentes.

Pourquoi RDA est important

Les AJR aident à déterminer le nombre de nutriments dont votre corps a besoin quotidiennement pour fonctionner correctement en fonction de votre âge, de votre sexe et de votre stade de vie. Ceci est utile pour déterminer la quantité de chaque élément nutritif que les fabricants doivent ajouter aux vitamines et aux aliments et est essentiel pour planification de repas et de menus sains .