Frittata d'été

Ce que vous ne savez peut-être pas sur Frittata, c'est que c'est le plat de petit-déjeuner parfait pour faire un groupe si vous vous trouvez en possession de trop d'œufs frais. Comment cela pourrait-il même arriver, demandez-vous? Je sais, je n'ai jamais pensé que ce serait non plus. La vie prend parfois des tours d'étranges.

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Cette recette particulière pourrait facilement nourrir 5 à 6 personnes si vous avez du pain grillé ou des fruits frais comme côté (ou une pâtisserie délicieuse si vous êtes vraiment fantaisiste).

Vous pouvez couper cela en deux pour nourrir un groupe plus petit; Assurez-vous simplement de changer également la taille de la casserole que vous utilisez, car cela modifiera l'épaisseur de votre frittata, ainsi que votre temps de cuisson.

Summer Frittata, sert 5-6.

10 œufs
2-3 cuillères à soupe de crème ou lait entier
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 poivron
1-2 petites courges d'été
2 gousses d'ail
(Vous pouvez modifier les légumes que vous utilisez en fonction de ce que vous disposez)
1/4 tasse de parmesan fromage
sel, poivre et cayenne au goût

Coupez vos légumes en morceaux de la taille d'une bouchée et hachant l'ail. Un peu d'oignon haché serait un excellent ajout à cela; J'étais juste en train de sortir des oignons ce jour-là, donc j'ai raté.

Dans une grande poêle adaptée au four, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ensuite, mélanger l'ail et cuire encore une minute.

J'aime utiliser une grande poêle en fonte pour cela, car je peux facilement le retirer du poêle et le mettre au four. Aussi, un fait amusant: quand j'ai commencé à cuisiner, le seul pot ou poêle que je possédais était une grosse fonte. Je suis donc un peu partiel pour eux.

Dans un grand bol, fouetter pour combiner les œufs et la crème. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile dans la casserole et remuer pour qu'elle recouvre le fond.

Versez les œufs sur le dessus des légumes déjà cuits partiellement. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de Cayenne (pas trop; vous pouvez toujours en ajouter plus tard).

Une fois qu'une partie de l'œuf a commencé à cuire, utilisez une spatule résistante à la chaleur pour pousser les œufs cuits vers le bas du bas de la casserole, permettant aux œufs non cuits de courir vers le bas.

La Frittata devrait se tourner à mi-chemin, les bords commençant à se mettre lorsque vous êtes prêt à le déplacer au four.

Déplacez soigneusement la casserole sur un four de 450 ° F. Cuire au four de 2 à 4 minutes jusqu'à ce que les bords et le dessus soient réglés et que les œufs ne semblent plus courir.

Gardez à l'esprit que même après avoir retiré la casserole du four, les œufs continueront à cuire un peu, il est donc normal de le retirer un peu plus tôt que complètement terminé.

Une fois sorti, saupoudrez le fromage sur le dessus de la frittata et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le trancher.

Voir? C'est super rapide à faire. À côté d'une petite salade, cela pourrait également faire un dîner fantastique et léger. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 10 œufs
• ▢ 2-3 cuillères à soupe crème (ou lait entier)
• ▢ 2-3 cuillères à soupe huile d'olive
• ▢ 1 poivron
• ▢ 1-2 courges d'été (petit)
• ▢ 2 gousses ail
• ▢ ¼ tasse Fromage parmesan
• ▢ sel (poivre et cayenne au goût)

Instructions

• Coupez vos légumes en morceaux de la taille d'une bouchée et hachant l'ail. Un peu d'oignon haché serait un excellent ajout à cela; J'étais juste en train de sortir des oignons ce jour-là, donc j'ai raté. Dans une grande poêle adaptée au four, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ensuite, mélanger l'ail et cuire encore une minute.
• J'aime utiliser une grande poêle en fonte pour cela, car je peux facilement le retirer du poêle et le mettre au four.
• Dans un grand bol, fouetter pour combiner les œufs et la crème. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile dans la casserole et remuer pour qu'elle recouvre le fond. Versez les œufs sur le dessus des légumes déjà cuits partiellement. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de Cayenne (pas trop; vous pouvez toujours en ajouter plus tard).
• Une fois qu'une partie de l'œuf a commencé à cuire, utilisez une spatule résistante à la chaleur pour pousser les œufs cuits vers le bas du bas de la casserole, permettant aux œufs non cuits de courir vers le bas. La frittata doit regarder à mi-chemin, les bords commençant à se mettre lorsque vous êtes prêt à le déplacer au four.
• Déplacez soigneusement la casserole sur un four de 450 ° F. Cuire au four de 2 à 4 minutes jusqu'à ce que les bords et le dessus soient réglés et que les œufs ne semblent plus courir. Gardez à l'esprit que même après avoir retiré la casserole du four, les œufs continueront à cuire un peu, il est donc normal de le retirer un peu plus tôt que «complètement terminé».
• Une fois sorti, saupoudrez le fromage sur le dessus de la frittata et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le trancher.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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