Pâte à pizza à croûte mince (sans levure!)

J'aime toutes sortes de pizzas, mais la croûte mince a une place spéciale dans mon cœur, et je voulais trouver une recette de croûte mince rapide et facile pour que je puisse faire de la pizza à partir de zéro plus souvent.

Si vous voulez réduire le temps de la pâte à pizza, une option sans levure est la voie à suivre, et j'ai essayé quelques options avant d'en trouver une qui, je pense, est la meilleure.

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La pâte à pizza à croûte mince (sans levure), fabrique deux pizzas de 10 ″.
Légèrement adapté de ce recette de croûte mince

2 tasses de farine polyvalente
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mélangez votre farine, votre levure chimique et votre sel dans un bol à mélanger. Mélanger votre eau et l'huile d'olive dans un petit bol séparé et ajouter au mélange sec pendant que vous remuez. Lorsqu'il est presque combiné, utilisez vos mains pour pétrir doucement la pâte ensemble.

Ajoutez de petites quantités d'eau supplémentaire si nécessaire. Vous voulez que votre pâte soit suffisamment sèche pour qu'elle ne colle pas à vos mains, mais suffisamment mouillée pour rester ensemble lorsque vous la pressez.

Une fois que la pâte est la bonne consistance, divisez-la en deux balles, couvrez et laissez reposer 10 minutes.

Vous pouvez déployer votre pâte entre deux feuilles de papier ciré, mais j'aime en fait utiliser un comptoir légèrement fariné (je pense que je peux le faire un peu plus mince de cette façon). Vous voulez obtenir la pâte aussi mince que possible, mais tirer sur environ 1/8 d'épaisseur.

Tournez votre four en 425˚F et graissez légèrement une plaque à pâtisserie ou une casserole à pizza. Placez la pâte sur la feuille et pré-cariez votre croûte pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à brunir légèrement.

Ajoutez votre sauce, le fromage et les garnitures de pizza et faites cuire votre pizza pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient bruns dorés. Trancher et servir immédiatement.

Votre croûte doit être mince et croustillante, alors ajustez vos temps de pré-cuisson au besoin pour obtenir cette morsure croquante parfaite. Je suis tellement heureux d'avoir enfin une option de croûte mince facile et rapide disponible pour le moment où cette envie de pizza frappe. Ce qui, comme vous le savez déjà, est assez souvent.

Êtes-vous une croûte mince d'équipe ou épaisse en ce qui concerne la pizza? (Indice: il n'y a pas de mauvaise réponse!) XO. Laura

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Ingrédients

• ▢ 2 tasses farine polyvalente
• ▢ 1 cuillère à café levure chimique
• ▢ ½ cuillère à café sel
• ▢ ½ tasse eau
• ▢ 2 cuillères à soupe huile d'olive

Instructions

• Mélangez votre farine, votre levure chimique et votre sel dans un bol à mélanger. Mélanger votre eau et l'huile d'olive dans un petit bol séparé et ajouter au mélange sec pendant que vous remuez. Lorsqu'il est presque combiné, utilisez vos mains pour pétrir doucement la pâte ensemble. Ajoutez de petites quantités d'eau supplémentaire si nécessaire. Vous voulez que votre pâte soit suffisamment sèche pour qu'elle ne colle pas à vos mains, mais suffisamment mouillée pour rester ensemble lorsque vous la pressez.
• Une fois que la pâte est la bonne consistance, divisez-la en deux balles, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
• Vous pouvez déployer votre pâte entre deux feuilles de papier ciré, mais j'aime en fait utiliser un comptoir légèrement fariné (je pense que je peux le faire un peu plus mince de cette façon). Vous voulez obtenir la pâte aussi mince que possible, mais tirer sur environ 1/8 d'épaisseur.
• Tournez votre four en 425˚F et graissez légèrement une plaque à pâtisserie ou une casserole à pizza. Placez la pâte sur la feuille et pré-cariez votre croûte pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à brunir légèrement.
• Ajoutez votre sauce, le fromage et les garnitures de pizza et faites cuire votre pizza pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient bruns dorés. Trancher et servir immédiatement.

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