Bols de riz brun épicé

Ce dîner est facile à rassembler, plein de choses bon pour vous et totalement délicieuse. Vraiment, c'est tout ce qu'un dîner en semaine devrait être.

J'adore me défier dans la cuisine et faire toutes sortes de plats complexes ou nouveaux pour moi, mais ce que je fais le plus souvent, c'est quelque chose qui ressemble à cela. C'est la base d'attache, à quoi vous revenez encore et encore.

Tofu mariné et cuit au four (échangez-le pour le chou-fleur, steak , ou crevettes si vous n'aimez pas le soja) Riz brun cuit à la vapeur spiralisé , Veggies crus et une sauce crémeuse et épicée qui ressemble Sauce miam Si vous l'avez déjà eu auparavant.

C’est sérieusement ça. Si vous avez de la coriandre, jetez-le aussi sur le dessus. Le dîner est servi.

Bols de riz brun épicé, en sert deux

3/4 tasse de riz brun non cuit
Tofu cuit mariné ( Voir ici pour la recette )
1 courgette
1/2 poivron rouge
1 grande carotte

Pour la sauce:
2 à soupe de cuillères à soupe de mayo
1 cuillère à soupe de marinade réservée (du tofu)
2 cuillères à café de sauce à l'ail chili
1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Préparez le tofu et cuisez le riz. J'ai utilisé exactement la même méthode pour le tofu que vous le voyez ici . Le seul changement était que je le coupe en petits cubes au lieu de bandes plus longues ou de frites. J'adore cette recette de tofu cuit au four.

Je fais le plein 14 oz à la fois (un paquet), et même si nous ne mangeons pas tout le tofu avec ce repas, je vais le conserver dans un sac ziplock au réfrigérateur et l'ajouter à des salades ou des boules le reste de la semaine. Miam!

Cuire votre riz à la vapeur. J'utilise un fabricant de riz; Cela rend le tout super facile et impossible à bousiller. J'aime ça.

Nettoyez et spiralisez vos légumes, ou coupez en minces allumettes ou en très petits cubes. J'aime les longues bandes que fait en spiralisation, mais ce n'est pas nécessaire.

Étant donné que nous quittons les légumes crus, vous voulez les couper un peu pour qu'ils soient plus faciles à mâcher et à profiter dans ce repas, mais il y a beaucoup d'options ici. Alors n'hésitez pas à le changer si vous le souhaitez.

Pour faire la sauce, remuez simplement la mayo, la marinade réservée et la sauce à l'ail chili. Goût et si vous voulez plus de chaleur, ajoutez plus de sauce à l'ail de chili ou même juste une pincée supplémentaire de flocons de poivron rouge.

Une fois que tout est préparé, assemblez vos bols, arrosez sur la sauce et garçons de coriandre. Ta-da! Le dîner est prêt à être dévoré. Apprécier! xx. Emma