Poivron rouge rôti

La soupe doit être l'un des repas les plus impliqués par temps froid. Pour moi, j'aime particulièrement servir de la soupe chaude dans des tasses à café surdimensionnées. Alors que la soupe commence à refroidir, je peux enrouler mes mains autour de la tasse pour réchauffer mes doigts.

J'adore toutes sortes de soupes, je dois avouer. Ça peut être super soupe de pommes de terre crémeuse , lentille rustique , ou un Soupe à base de légumes en purée . C'est ce dernier. Ainsi, vous pouvez vous sentir mieux car cet aliment réconfortant est principalement des légumes cuits que vous consommerez. Score!

En rapport: 40 idées de dîner faciles de 30 minutes

I

Poivron rouge rôti

2 poivrons rouges rôtis
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon blanc, haché
2-3 gousses d'ail, hachée
Une boîte de 14,5 onces de tomates en dés (et leur jus)
1/8 à 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
2-3 cuillères à soupe de crème (facultative)
sel et poivre au goût

Vous devez d'abord rôtir vos poivrons rouges. Parfois, vous pouvez trouver des poivrons rouges rôtis déjà cuits et de la peau dans un pot, ce qui en rend un repas encore plus facile à préparer. Mais si vous ne trouvez pas dans un pot ou si vous préférez rôtir le vôtre, voici comment.

Retirez la tige, les veines intérieures et les graines des poivrons. Coupé en quatre. Frottez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur un moule et placez les poivrons dans la casserole, coupez le côté.

Cuire sous le gril jusqu'à ce que les peaux deviennent carbonisées, environ 6 à 8 minutes pour moi. Je trouve que les poulets de chair sont tous un peu différents, alors gardez un œil sur eux pour qu'ils ne brûlent pas.

Une fois que vous les retirez du four, placez-vous dans un sac en plastique (ou deux). Sceller et les laisser cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Une fois qu'ils sont assez frais pour manipuler, retirez les sacs et décollez les peaux.

Dans un pot de taille moyenne, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Mélanger l'oignon et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Mélanger l'ail et cuire encore 1 à 2 minutes. Assaisonner avec le Cayenne et un peu de sel et de poivre.

Ajoutez maintenant les tomates et les jus en conserve et les poivrons rouges rôtis. Cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que tout soit chauffé.

Purée avec un mélangeur d'immersion ou dans un mélangeur en lots (soyez prudent car il fait chaud!). Continuez à cuire et ajoutez la crème si vous l'utilisez. De plus, si la soupe semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes ou d'eau pour l'éclaircir.

Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre à votre goût. Servir chaud avec peu de croûtons de pain grillé ou un sandwich au fromage grillé. Apprécier! Xo. Emma

Si vous aimez ce post, consultez mon Soupe au poivre farcie et 35 recettes de soupe réconfortantes .

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Ingrédients

• ▢ 2 poivrons rouges (grillé)
• ▢ 2 cuillères à soupe huile d'olive
• ▢ 1 petit oignon blanc (haché)
• ▢ 2-3 gousses d'ail (haché)
• ▢ 1 peut peut of diced tomatoes (et leur jus)
• ▢ ⅛ à ¼ cuillère à café poivre de Cayenne
• ▢ 2-3 cuillères à soupe crème (facultatif)
• ▢ sel et poivre au goût

Instructions

• Vous devez d'abord rôtir vos poivrons rouges. Parfois, vous pouvez trouver des poivrons rouges rôtis déjà cuits et de la peau dans un pot, ce qui en rend un repas encore plus facile à préparer. Mais si vous ne trouvez pas dans un pot ou si vous préférez rôtir le vôtre, voici comment.
• Retirez la tige, les veines intérieures et les graines des poivrons. Coupé en quatre. Frottez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur un moule et placez les poivrons dans la casserole, coupez le côté. Cuire sous le gril jusqu'à ce que les peaux deviennent carbonisées, environ 6 à 8 minutes pour moi. Je trouve que les poulets de chair sont tous un peu différents, alors gardez un œil sur eux pour qu'ils ne brûlent pas.
• Une fois que vous les retirez du four, placez-vous dans un sac en plastique (ou deux). Sceller et les laisser cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Une fois qu'ils sont assez frais pour manipuler, retirez les sacs et décollez les peaux.
• Dans un pot de taille moyenne, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Mélanger l'oignon et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Mélanger l'ail et cuire encore 1 à 2 minutes. Assaisonner avec le Cayenne et un peu de sel et de poivre.
• Ajoutez maintenant les tomates et les jus en conserve et les poivrons rouges rôtis. Cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que tout soit chauffé. Puree with an immersion blender or in a blender in batches (be careful as it's hot!). Continuez à cuire et ajoutez la crème si vous l'utilisez. De plus, si la soupe semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes ou d'eau pour l'éclaircir. Ajouter le sel et le poivre au goût.

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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