Chili lentille rouge (végétarien)

Ce chili de lentille rouge est simple et classique. Un repas très rapide et facile à préparer, et j'aime personnellement le chili à cette période de l'année (presque autant que Cette soupe de lentille au curry ) Tellement, j'ai tendance à doubler des recettes comme celle-ci afin que je puisse manger les restes comme déjeuners pendant des jours.

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Si vous cherchez un piment végétarien qui se sent traditionnel et qui contient toujours un punch protéique décent (sans parler de la fibre), ne cherchez pas plus loin que ce piment de lentilles rouges. C’est un bon.

Vous pouvez certainement utiliser des lentilles en conserve (déjà cuites) si vous les trouvez. Mais je vois généralement seulement lentilles rouges sèches Dans les épiceries, je fréquente le plus souvent. Vous n'avez pas besoin d'être intimé en cuisinant des lentilles sèches.

Il n'y a pas de trempage nécessaire, et il est aussi simple que de l'eau bouillante et d'attendre 15 minutes - Honestly!

Ce chili de lentilles rouges a presque l'air charnu, n'est-ce pas? Et tous ces petits bits de coriandre hachés me rendent tellement excité. Ha.

Pour les garnitures, je suis un grand fan du fromage râpé, de la crème sure et des fritos. Dans une pincée, je remplace parfois la crème sure au yaourt grec et c'est presque aussi bon. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 1 tasse lentilles rouges
• ▢ 3 tasses eau ou bouillon de légumes (ou mélange)
• ▢ 3 gousses ail
• ▢ ½ oignon jaune
• ▢ 1 jalapeno
• ▢ 2 cuillères à soupe coriandre
• ▢ 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• ▢ 8 onces sauce tomate
• ▢ 1 cuillerée à soupe poudre de piment
• ▢ ¼ cuillère à café cayenne
• ▢ sel et poivre

Instructions

• Préparationare the lentils. Rinse well. In a medium to large pot, boil the liquid. Add the lentils et reduce the heat to a simmer. Cover et cook for 12 minutes. Remove the lid et continue to cook for 3-8 more minutes, until the lentils are splitting et very tender.
• Hacher ou hacher les ingrédients qui en ont besoin, y compris l'ail, l'oignon, la coriandre et le jalapeno. Je retire les graines et les veines du jalapeno pour réduire la chaleur, mais cela dépend de vous et du niveau de chaleur que vous préférez.
• Dans une casserole ou une poêle à petite ou moyenne, ajouter l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon et le jalapeno pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et cuire encore une minute ou deux.
• Une fois les lentilles terminées en cuisson, évaluez le liquide restant avant d'ajouter la sauce tomate. Si vos lentilles semblent toujours très soupy, vous voudrez peut-être vider une partie du liquide, mais cela peut ne pas être nécessaire.
• Incorporer la sauce tomate, les légumes sautés, la coriandre, la poudre de chili, le cayenne et bien assaisonner de sel et de poivre. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.

Notes

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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