Tarte à la dalle de tourbillon de citrouille

Je visais à faire quelque chose d'un peu différent, mais toujours classique avec notre dessert à amis cette année, et cette tarte à dalle de tourbillon de citrouille est ce sur quoi j'ai atterri.

Je l'admets: c'est fondamentalement moi qui essaie d'impressionner mon mari. Un de ses desserts préférés est le cheesecake

Cette tarte à la citrouille a été mise à jour, non seulement avec une forme légèrement différente (points bonus qu'il peut nourrir quelques-uns de plus que votre tarte ronde moyenne!), Mais aussi des tourbillons de gâteau au fromage ont été ajoutés.

En rapport: Ensuite, essayez mon Salade de bretzels de fraises Ou notre recette de croûte à tarte classique.

La tarte à la dalle est simplement une tarte légèrement plus grande qui a été cuite dans une moule à gelée rectangulaire plutôt qu'une casserole à tarte. C’est essentiellement le même autrement - tout aussi facile à faire et à bien se déplacer. J'adore le look d'une tarte à dalle (même si je ne dirai jamais non non plus à une tranche d'une tarte ronde traditionnelle - ha).

Si vous cherchez une tarte à la citrouille plus classique, je recommanderais mon Tarte à la citrouille sans cuisson . Ou si vous voulez plus de gâteau au fromage festif, alors essayez ceci Gake de fromage à la citrouille avec croûte de gingersnap .

Si vous cherchez quelque chose juste un peu différent en cette saison des fêtes (mais toujours beaucoup traditionnel), je recommande fortement de cuisiner cette tarte à dalle de tourbillon de citrouille - c'est un plaisir à la foule à coup sûr! Xo. Emma

P.S. Vérifier 15 desserts de citrouille à faire cet automne Pour plus de recettes!

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Ingrédients

Croûte:

• ▢ 3 ¾ tasses farine tout usage
• ▢ 2 cuillères à café sucre
• ▢ pincer de sel
• ▢ 1 ½ tasses beurre (froid)
• ▢ ½ à ¾ tasse eau (froid)
• ▢ 1 œuf (pour le lavage des œufs)

Remplissage de tarte à la citrouille:

• ▢ 15 onces citrouille en conserve (une boîte)
• ▢ 1 tasse cassonade
• ▢ 2 œufs
• ▢ 1 tasse crème (lourd)
• ▢ 1 cuillère à café extrait de vanille
• ▢ 1 cuillerée à soupe maïzena
• ▢ ½ cuillère à café cannelle
• ▢ ¼ cuillère à café gingembre
• ▢ ¼ cuillère à café noix

Remplissage tourbillonnant de gâteau au fromage:

• ▢ 8 onces fromage à la crème ramolli (un package)
• ▢ 1 œuf
• ▢ 2 cuillerée à soupes sucre
• ▢ ½ cuillère à café extrait de vanille

Instructions

• Pour faire la croûte, remuez d'abord la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter les cubes de beurre froid et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de minuscules galets ou à de grands grains de sable. J'aime utiliser mes mains (propres) pour mélanger, mais un mélangeur pâtissier fonctionne bien aussi. Ensuite, ajoutez 1/2 tasse d'eau froide. Mélanger et essayer de former une balle de pâte. Si le mélange est trop friable, ajoutez une autre cuillère à soupe ou deux d'eau froide. Juste assez pour que la pâte se rassemble. Ensuite, enveloppez dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins quelques heures ou pendant la nuit. Lorsque vous êtes prêt à faire la tarte, roulez la pâte pour s'adapter à votre moule à jelly 12 × 17. Il devrait y avoir une bonne quantité de pâte supplémentaire que vous pouvez couper et déplacer pour faire de petites citrouilles, glands, feuilles ou lettres pour décorer la tarte (voir photo).
• Beurrer la poêle avant d'ajouter la pâte. Battez l'œuf dans un petit plat avec un peu (peut-être une cuillère à soupe ou moins) ou de l'eau. Sur une plaque à pâtisserie séparée bordé de papier parchemin, ajoutez les morceaux de croûte supplémentaires. Badigeonner les bords de la croûte avec le lavage des œufs. Brossez également les morceaux de croûte à tarte supplémentaires avec le lavage des œufs. Cuire à 375 ° F pendant 8 à 10 minutes.
• Dans un bol, battre la garniture de la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit principalement lisse. Idem avec la garniture au fromage à la crème (dans un bol séparé).
• Une fois que votre croûte telle qu'elle a été partiellement cuite, ajoutez la garniture à tarte. Ensuite, ajoutez des cuillères de fromage à la crème qui se remplissent partout. Utilisez le fond d'une cuillère ou d'une fourchette pour tourbillonner doucement la cuillerée de fromage à la crème partout. Cuire (toujours à 375 ° F) pendant 35 à 40 minutes.
• Retirer du four et ajouter les morceaux de croûte supplémentaires sur les bords. Laisser refroidir complètement avant de trancher. C'est un excellent dessert pour faire la veille d'un grand dîner afin qu'il puisse refroidir et vous pouvez étaler le travail.

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