Guimauves de menthe poivrée

Il est temps pour les guimauves! Sérieusement. Il est temps pour le cacao chaud et les lattes épicées. Le haut parfait de ces délicieuses friandises chaudes? La crème fouettée semble évidente, bien sûr. Mais qu'en est-il d'une grande guimauve à la menthe poivrée oreillers? Oh oui. Et si vous n'en trouvez pas dans le magasin (ou si vous voulez quelque chose d'un peu plus spécial) que vous êtes dans la chance car voici une recette de guimauve à la menthe poivrée idiote pour vous!

Depuis les faits pendant le week-end, j'en ai maintenant un énorme sac ziplock assis sur mon comptoir de cuisine. J'ai l'intention d'en offrir autant que possible. Ce matin, j'ai regardé le sac en essayant de décider s'il était normal d'ajouter un de mon café du matin ou non. Je pense aussi que ce serait incroyable trempé dans du chocolat, comme ça . Ensuite, ils seraient un excellent régime après le dîner.

Les guimauves de menthe poivrée, font environ deux douzaines.

1 tasse d'eau froide
3 enveloppes en poudre de gélatine nature
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de sirop de maïs clair
une pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
colorant alimentaire rouge (facultatif)
1/3 tasse de sucre en poudre

Dans le bol de votre batteur sur le stand, mélanger 1/2 tasse d'eau avec la gélatine. Versez simplement la gélatine sur le dessus de l'eau et laissez-le reposer pendant que vous faites les prochaines étapes.

Dans un pot de taille moyenne, mélanger les 1/2 tasse d'eau, le sucre, le sirop de maïs et le sel à feu moyen. Remuer jusqu'à dissolution. Rendez le feu et laissez le mélange atteindre 240 ° F. It is best to use a candy thermometer for this. Une fois que le mélange atteint la température souhaitée, retirer du feu.

Tournez votre mélangeur (avec l'eau de gélatine) à faible. Si votre mélangeur est venu avec un gardien, voici un bon moment pour l'utiliser. Versez soigneusement le mélange de sucre chaud dans le mélangeur pendant sa course. Versez l'extrait de menthe poivrée. Maintenant, tournez la vitesse à moyen / haut et battez pendant environ 6 minutes jusqu'à ce que la pâte soit blanche et moelleuse, comme la crème de guimauve.

Dans une casserole carrée 8 × 8, vaporisez une fine couche de spray de cuisson antiadhésif, puis saupoudrez généreusement de sucre en poudre. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge si vous utilisez. Versez une fine couche de crème de guimauve au fond de la casserole. Utilisez le bord d'un couteau pour tourbillonner le colorant alimentaire. Versez la crème de guimauve restante, ajoutez quelques points de colorant alimentaires rouges et utilisez votre couteau pour tourbillonner à nouveau sur le dessus. Saupoudrez maintenant sur du sucre en poudre, couvrez et permettez de régler la nuit.

Le lendemain, plongez les guimauves sur une planche à découper. Utilisez un coupe-pizza pour trancher en carrés. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines.

Voici un tutoriel vidéo rapide si vous voulez voir exactement comment faire des guimauves maison:

Ce sont vraiment délicieux, donc je recommande fortement de leur essayer. De plus, si vous connaissez une bonne ressource pour trouver une alternative végétalienne à la gélatine, je serais ravi de l'entendre. Je voulais essayer des guimauves végétaliennes depuis un certain temps maintenant. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 1 tasse eau froide
• ▢ 3 Enveloppe la poudre de gélatine nature
• ▢ 1 ½ tasses sucre
• ▢ 1 tasse sirop de maïs léger
• ▢ une pincée de sel
• ▢ 1 cuillère à café extrait de menthe poivrée
• ▢ colorant alimentaire rouge (facultatif)
• ▢ ⅓ tasse sucre en poudre

Instructions

• Dans le bol de votre batteur sur le stand, mélanger 1/2 tasse d'eau avec la gélatine. Versez simplement la gélatine sur le dessus de l'eau et laissez-le reposer pendant que vous faites les prochaines étapes.
• Dans un pot de taille moyenne, mélanger les 1/2 tasse d'eau, le sucre, le sirop de maïs et le sel à feu moyen. Remuer jusqu'à dissolution. Rendez le feu et laissez le mélange atteindre 240 ° F. It is best to use a candy thermometer for this. Une fois que le mélange atteint la température souhaitée, retirer du feu.
• Tournez votre mélangeur (avec l'eau de gélatine) à faible. Si votre mélangeur est venu avec un gardien, voici un bon moment pour l'utiliser. ? Versez soigneusement le mélange de sucre chaud dans le mélangeur pendant qu'il fonctionne. Versez l'extrait de menthe poivrée. Maintenant, tournez la vitesse à moyen / haut et battez pendant environ 6 minutes jusqu'à ce que la pâte soit blanche et moelleuse, comme la crème de guimauve.
• Dans une casserole carrée 8 × 8, vaporisez une fine couche de spray de cuisson antiadhésif, puis saupoudrez généreusement de sucre en poudre. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge si vous utilisez. Versez une fine couche de crème de guimauve au fond de la casserole. Utilisez le bord d'un couteau pour tourbillonner le colorant alimentaire. Versez la crème de guimauve restante, ajoutez quelques points de colorant alimentaires rouges et utilisez votre couteau pour tourbillonner à nouveau sur le dessus. Saupoudrez maintenant sur du sucre en poudre, couvrez et permettez de régler la nuit.
• Le lendemain, plongez les guimauves sur une planche à découper. Utilisez un coupe-pizza pour trancher en carrés. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines.

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Crédits // Auteur et photographie de: Emma Chapman