Pois pâteux

Les pois pâteux sont à peu près exactement à quoi ils ressemblent. Si vous ne l'avez jamais essayé auparavant, c'est un must!

J'ai d'abord eu des pois pâteux quand j'ai fait un semestre d'été en tant qu'étudiant en échange à Londres (au collège). J'espère que cela semble très cultivé parce que j'aime les faire aux côtés de bâtons de poisson gelés et de frites. Très cultivé, en effet.

Cette recette pour les pois pâteux va très bien avec le poisson et les frites frits, ou il peut être servi aux côtés de nombreux autres plats principaux lorsque vous avez besoin de quelque chose de simple (et vert) pour égayer votre repas.

Les pois sont une grande source de protéines végétales et de fibres. Cette recette est vraiment facile à fabriquer, ne nécessite que quelques ingrédients et a un goût lumineux et savoureux - un peu comme Cette soupe aux pois que j'aime.

En rapport: Si vous aimez cette recette de pois pâteux, essayez ceci Salade de pois classiques avec du bacon .

Ingrédients:

• Pois - J'utilise des pois surgelés
• Ail
• Beurre
• Crème - moitié et moitié ou même lait entier
• Sel et poivre
• Citron

Comment faire des pois pâteux :

Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire l'ail haché pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ensuite, mélanger les pois surgelés. Cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Assaisonner légèrement tout avec du sel et du poivre.

Dans un robot culinaire, réduisez en purée le mélange de pois cuit avec la crème. Le mélange sera toujours assez épais. Ajoutez maintenant le jus du citron et la purée. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre au besoin.

Si vous souhaitez que vos pois pâteux encore plus minces de consistance, vous pouvez ajouter un peu plus de crème ou même de l'eau et de la purée avant de servir.

Conseils et substitutions:

• Si vous voulez que ce plat soit non laitier ou végétalien, échangez simplement le beurre et la crème contre une version non laitière (comme le beurre végétalien, l'huile d'olive, le lait d'avoine ou même l'eau).
• Il s'agit d'une version facile et accessible de Peas pâteux. Si vous voulez une option plus traditionnelle, vous voudrez tremper les pois de moelle séchés pendant la nuit avant de cuisiner. Les pois pâteux traditionnels appellent également à l'ajout de bicarbonate de soude aux pois mijotés, les faisant se dilater et exploser. Mais cette version peut être faite en environ 5 minutes, et les pois surgelés sont beaucoup plus accessibles là où je vis.
• Si vous ne possédez pas de robot culinaire, vous pouvez également réduire en purée dans un mélangeur ou avec un mélangeur d'immersion. Les pois seront très doux, vous pouvez donc le faire à la main avec une cuillère ou un pilon.

Avec quoi servir les pois pâteux?

Voici quelques recettes qui vont bien avec ce plat d'accompagnement:

• Saumon de frite
• Frites aux frites
• Aipères de poulet à la friteuse

Questions fréquemment posées

Les pois pâteux sont-ils un truc britannique?

Oui. C'est un plat d'accompagnement commun au poisson et aux frites.

Les pois pâteux sont-ils une collation saine?

Les pois sont une grande source de protéines végétales ainsi que de fibres.

Les pois pâteux ont-ils le goût des pois?

Cette version est légèrement moins traditionnelle et utilise des pois surgelés aux côtés de l'ail et du citron, il a donc un goût de pois.

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Ingrédients

• ▢ 1 cuillerée à soupe beurre
• ▢ 2 gousses ail
• ▢ 10 onces petits pois (congelé)
• ▢ 2 cuillerée à soupes moitié et moitié
• ▢ sel et poivre
• ▢ 1 citron

Équipement

• ▢ Robot culinaire

Instructions

• Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen.
• Cuisiner the minced ail for a minute, until fragrant.
• Ensuite, mélanger les pois surgelés. Cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
• Assaisonner légèrement tout avec du sel et du poivre.
• Dans un robot culinaire, réduisez en purée le mélange de pois cuit avec la crème. Le mélange sera toujours assez épais.
• Ajoutez maintenant le jus du citron et la purée.
• Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre au besoin.

Notes

• Si vous souhaitez que vos pois pâteux encore plus minces de consistance, vous pouvez ajouter un peu plus de crème ou même de l'eau et de la purée avant de servir.
• Si vous voulez que ce plat soit non laitier ou végétalien, échangez simplement le beurre et la crème contre une version non laitière (comme le beurre végétalien, l'huile d'olive, le lait d'avoine ou même l'eau).

Nutrition

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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