Muffins aux myrtilles lavande

Les muffins sont un ajout génial à n'importe quel petit-déjeuner ou tartinade de brunch. Ce que j'aime probablement le plus à leur sujet, c'est que vous pouvez facilement les faire un jour ou deux à l'avance, stocker dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur, puis les réchauffer (dans le four ou le micro-ondes) avant de servir.

De nombreux aliments du petit-déjeuner ne peuvent pas résister à ce genre de chose. Avez-vous déjà essayé des œufs brouillés au micro-ondes? Pas le meilleur, je vais vous le dire. J'ai appris celui-là à l'université.

Non seulement ces muffins sont super savoureux, mais ils rendront également votre cuisine incroyable, comme si elle était juste une douche et en mettant la bonne quantité de parfum pour la nuit de rendez-vous.

Vous savez quoi? Pas grave. Cela fait que votre cuisine sentait bon. Comme la lavande, en fait.

Les muffins aux myrtilles lavande, fabrique une douzaine de muffins de taille standard.

1/2 tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de bourgeons de lavande séché
2 tasses de farine
1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de sel
2 œufs
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de lait
1/4 tasse de crème sure
1 pinte de bleuets frais (ou congelés, décongelés)

Pour la chute de miettes:
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de sel
1/3 tasse de beurre ramolli
3/4 tasse de farine

Pour les muffins, commencez par couper la lavande séchée. Ajoutez ceci au sucre et utilisez vos mains propres pour travailler la lavande dans le sucre. Ajoutez maintenant le beurre ramolli au bol et bien mélanger. Ajouter les 2 œufs et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Donnez-y un remuement pour que la levure chimique et le sel deviennent bien distribués. Ajoutez maintenant le mélange de sucre, le lait et la crème sure. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte douce se forme. Saupoudrez les bleuets avec juste un peu de farine, puis ajoutez-les à la pâte. Cela aide les baies à ne pas s'enfoncer au fond de tous vos muffins, bien que certains le feront de toute façon.

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour le dessus de mie. Vous ne voulez pas trop mélanger, car cela devrait être très friable en cohérence. Cela fait une quantité généreuse de garniture de miettes, alors n'hésitez pas à vraiment l'ajouter au sommet, surtout si vous avez des doublures (comme celles de la photo ci-dessus) qui peuvent contenir plus de topping. Distribuez uniformément la pâte à muffins parmi 12 gobelets à muffins avec des doublures, puis garnissez avec la garniture de crumble.

Cuire au four à 350 ° F pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir principalement avant de servir. Profitez et heureux petit déjeuner! Xo. Emma

Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos éditées avec Une belle actions de désordre .

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Ingrédients

• ▢ ½ tasse Beurre ramolli
• ▢ 1 tasse sucre
• ▢ ½ cuillère à café Buds de lavande séchés
• ▢ 2 tasses farine
• ▢ 1 ½ cuillère à cafés levure chimique
• ▢ ½ cuillère à café sel
• ▢ 2 œufs
• ▢ ½ cuillère à café extrait de vanille
• ▢ ½ tasse lait
• ▢ ¼ tasse Crème fraîche
• ▢ 1 pinte frais (ou les bleuets décongelés surgelés)

Pour la chute de miettes:

• ▢ ¼ tasse cassonade
• ▢ ¼ tasse sucre
• ▢ ¼ cuillère à café cannelle
• ▢ ¼ cuillère à café sel
• ▢ ⅓ tasse Beurre ramolli
• ▢ ¾ tasse farine

Équipement

• ▢ bol

Instructions

• Pour les muffins, commencez par couper la lavande séchée. Ajoutez ceci au sucre et utilisez vos mains propres pour travailler la lavande dans le sucre. Ajoutez maintenant le beurre ramolli au bol et bien mélanger. Ajouter les 2 œufs et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
• Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour le dessus de mie. You don't want to over mix, as this should be very crumbly in consistency. Cela fait une quantité généreuse de garniture de miettes, alors n'hésitez pas à vraiment l'ajouter au sommet, surtout si vous avez des doublures (comme celles de la photo ci-dessus) qui peuvent contenir plus de topping. Distribuez uniformément la pâte à muffins parmi 12 gobelets à muffins avec des doublures, puis garnissez avec la garniture de crumble. Cuire au four à 350 ° F pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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Remarque: Les mesures sur la garniture de miettes ont été ajustées à partir du poteau d'origine. Erreur de saisie / de prise de notes de ma part. Mes excuses. Mais heureux d'entendre que beaucoup d'entre vous cuisent et aiment ces muffins!