Comment stocker des pommes

• Vernant

Vous avez une récolte de pare-chocs? Découvrez comment stocker vos pommes, dans notre guide pratiques.

Les pommes sont faciles à cultiver, fournissant d'énormes cultures à partir d'un espace de croissance relativement court. Pommiers peut être cultivé comme normes ou entraîné contre une clôture ou un mur. Ils peuvent même être cultivés dans des pots.

Tirez le meilleur parti de votre récolte en stockant soigneusement vos pommes afin que vous puissiez les manger pendant plusieurs semaines après la récolte. Selon la variété de la pomme que vous cultivez et la quantité d'espace de stockage que vous avez, vous pouvez stocker des pommes au réfrigérateur pendant quelques semaines ou les stocker à long terme dans des caisses de pomme dans un endroit frais mais humide.

Meilleure façon de stocker des pommes

La principale considération lors du stockage des pommes est de les garder au frais, soit dans le réfrigérateur, soit dans une pièce fraîche mais humide comme une cave ou un garage non chauffé. Mais il y a aussi d'autres considérations: récoltez vos pommes avec soin et essayez de garder la tige de pomme intacte, car cela peut aider à empêcher les fruits de pourrir. Stockez toujours les pommes sans tache - ceux qui ont des ecchymoses ou des coupes, ou tout trous fabriqué par des papillons de codling ou d'autres insectes, doivent être mangés immédiatement car ils ne le conservent pas. Coupez simplement autour des imperfections ou des ecchymoses et mangez ou du jus en conséquence. Stockez uniquement les pommes locales, car les pommes de supermarchés sont déjà entreposées depuis plusieurs semaines.

Gardez à l'esprit que les variétés plus douces ne stockent que quelques semaines, tandis que davantage de variétés acidulées peuvent être stockées tout l'hiver si elles sont conservées dans les bonnes conditions. De plus, les premières variétés de pommes, récoltées entre septembre et octobre - comme «Beauty of Bath» et «Worcester Pearmain» - n'ont pas tendance à bien se garder et sont mieux consommées dans la quinzaine de la récolte. Les variétés de pommes supérieures, récoltées en novembre - comme «Newton Wonder», «Bramley's Seedling» et «Ashmead's Kernel» doivent mûrir en stockage sur quatre ou cinq semaines et dureront alors tout au long des mois d'hiver s'ils sont stockés correctement.

Si vous avez besoin d'aide pour choisir une variété de pommes pour se développer ou si vous souhaitez savoir si les pommes que vous avez stockeront bien voir notre guide pour le Meilleures variétés de pommes pour grandir .

Pour obtenir de l'aide à la sélection et à la collecte de votre récolte de pommes, nous avons organisé nos outils de cueilleur de pomme préféré et si vous avez envie de jus ou de pulser une partie de votre récolte, consultez notre tour d'horizon des meilleurs Apple presse.

Découvrir Comment geler les pommes à la BBC bonne nourriture.

Comment stocker des pommes

Monty Don vous montre comment stocker des pommes, expliquant quels fruits se stockeront bien, où les mettre pour ne pas se détériorer ou pourrir, et combien de temps ils resteront. Regardez ce court guide vidéo de VerdantVows pour plus de détails:

Comment stocker des pommes short term

Stockage des pommes dans des sacs de congélation

Placez quelques pommes dans un sac de congélateur transparent (des options biodégradables sont disponibles en ligne) - ou même encore des sacs en papier - et stockent au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Utilisez des sacs pré-utilisés dans la mesure du possible. Ne laissez pas les pommes gèler, car cela peut endommager la chair, ce qui accélère leur déclin.

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Stocker des pommes dans un rack de pomme

Pour stocker des pommes pendant l'hiver, enveloppez chacun dans une seule feuille de journaux et placez-les en couches uniques sur un plateau.

Si vous avez l'espace et un grand pommier, vous voudrez peut-être investir dans un rack de pomme. Les racks de pomme peuvent stocker une grande quantité de fruits et permettre à l'air de circuler entre les couches, vous n'avez donc pas besoin d'envelopper chaque fruit individuellement.

Conservez vos pommes dans un endroit froid et humide comme un sous-sol non chauffé, de la cave, un garage non chauffé ou même une pièce fraîche avec le radiateur désactivé. Vérifiez-les régulièrement pour vous assurer qu'il n'y a pas de pommes pourries parmi eux - il est vrai qu'une pomme pourrie peut gâcher toute la récolte.

Stocker des pommes dans le journal

Pour une alternative bon marché aux racks Apple, utilisez un ancien plateau de classement, en ajoutant plus de couches si vous en avez besoin.