Comment faire pousser des herbes annuelles

Découvrez comment faire pousser des herbes annuelles, notamment le basilic, la coriandre et le persil, pour les récoltes jusqu'à l'automne.

Herbes vivaces annuelles et de courte durée et tendre, y compris le basilic, la coriandre et persil , sont faciles à cultiver à partir de graines, rapidement à établir et à produire de grandes cultures. Beaucoup peuvent être cultivés sur un rebord de fenêtre ensoleillé à l'intérieur, ou à l'extérieur dans des conteneurs ou dans le sol.

L'astuce consiste à semer vos herbes annuelles peu et souvent, ou successivement. Si vous semez les graines toutes les trois à quatre semaines au début du printemps, vous pourriez choisir des poignées d'herbes fraîches jusqu'à l'automne.

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Les herbes suivantes peuvent être semées successivement jusqu'au printemps et en été - voici comment les faire pousser.

Basilic, Basilic ocimum

Feuilles de basilic

Semer le basilic de janvier à avril, dans un propagateur ou une serre chauffée. Utilisez des pots 9cm ou des plateaux multi-cellules - le basilic a une longue racine de robinet. Semer directement à l'extérieur de mai. Le basilic aime les conditions chaudes et ensoleillées et le sol riche et bien drainé. Les plantes aquatiques avant midi afin que le sol sèche rapidement. Pincez les conseils pour les plantes touffues et pour empêcher les fleurs de se développer.

Variétés recommandées et récolte

Feuilles de basilic «Sweet Genovese»

«Sweet Genovese» , un basilic vert typique, «Ruffles violets», qui a des saveurs anisées et de cannelle et pousse bien en semi-ombratante, et «cannelle», qui a une saveur chaleureuse et épicée et est parfaite dans les salades de fruits et les sautés. Ajouter les feuilles aux salades d'été, aux plats de pâtes et aux pestos faits maison.

Les feuilles sont prêtes à récolter après environ six semaines. Ils sont mieux cueillis jeunes et déchirés, plutôt que coupés.

Cerfeuil, Anthriscus cerefolium

Feuillage cerfil et fleur en développement

Cerfeuil est mieux cultivé en semi-forme pour l'empêcher de fleurir trop facilement et prospère dans un sol léger et humide. Cultivez dans des pots ou des plateaux multi-cellules dans une serre froide à la fin de l'hiver, ou se trusez directement à l'extérieur du début du printemps. Pincez les fleurs pour encourager la croissance feuillée. Un semis d'été fournira des feuilles fraîches tout au long de l'hiver, mais couvrira les plantes avec une cloche en automne pour se protéger.

Variétés recommandées et récolte

Il n'y a pas de variétés nommées spécifiques à essayer. Les feuilles sont prêtes à récolter six semaines après le semis. Utilisez des feuilles dans des soupes et des plats de poulet ou de poisson.

Coriandre, Coriandre tremblante

Feuillage de coriandre

Coriandre Les graines peuvent être lentes à germer, vous pouvez donc l'écraser doucement avant de semer, pour l'aider. Comme le basilic, il a une longue racine de robinet, donc semez directement à la fin du printemps ou utilisez des plateaux multi-cellules, pour éviter d'endommager les racines. La coriandre boucle facilement, donc cela vaut la peine de semer toutes les trois ou quatre semaines si vous prévoyez d'en utiliser beaucoup.

Récolte et variétés

Les variétés à essayer comprennent le «calypso», qui est lent à boulonner, «Confetti», qui a des feuilles finement divisées et une variété d'Europe de l'Est, «Tchétchénie».

Les feuilles doivent être prêtes à récolter six à huit semaines après le semis. Les feuilles et les tiges peuvent être utilisées dans les salades, les currys et les ragoûts, tandis que les graines grillées et moulues sont un favori dans les currys indiens. Les racines sont également comestibles.

Aneth, Anethum graveolens

Fleurs d'aneth

Aneth est trop grand pour un rebord de fenêtre de cuisine, alors cultivez-le à l'extérieur, avec le soutien. Semer les graines directement à l'extérieur à la fin du printemps ou élever des pots dans la serre à la fin de l'hiver. Ne plantez pas près du fenouil car les plantes peuvent traverser la polliniser, entraînant une mauvaise saveur la deuxième année. L'aneth prospère dans un sol léger bien drainé et une teinte partielle. Gardez les plantes bien arrosées pour éviter les boulonnages.

Récolte et variétés

Les variétés à essayer incluent une «tetra» vigoureuse et touffue, des «herkules» fortement aromatisés et une «Diana» compacte.

Les feuilles sont prêtes à récolter environ huit semaines après le semis. Les graines peuvent également être consommées, bien qu'elles aient une saveur plus nette que les feuilles délicates. Ajouter les feuilles aux plats de poisson.

Persil à feuilles plates, Persil curl notre. néopolitain

Feuilles de persil

Le persil plat à feuilles plates a une saveur plus forte que les variétés bouclées, qui sont généralement utilisées une garniture. Semer directement à l'extérieur à la fin du printemps ou dans un propagateur chauffé à l'intérieur, à la fin de l'hiver. Le persil plat à feuilles plats prospère dans un sol riche et humide à l'ombre partielle, alors creusez en matière organique avant de semer.

Variétés et récolte

Des variétés de persil pour essayer incluent le «géant italien», grand et vigoureux, et «Laura», qui a une saveur particulièrement intense.

Récoltez environ trois mois après le semis et continuez à cueillir pour empêcher les feuilles de devenir grossières. Utilisez pour faire de la sauce de persil et ajouter aux plats pour faire ressortir la saveur d'autres herbes.

Sératif d'été, Satureja hortensis

Été salé ( Satureja hortensis )

Savoureux d'été Les graines sont très petites et ont besoin de léger pour germer, alors semez dans les pots à l'intérieur du début du printemps, pour aider à la germination. Ne couvrez pas les graines. Plantez à l'extérieur dans un sol léger et bien drainé une fois que tout risque de gel est passé, dans un endroit ensoleillé et abrité.

Récolte

Les feuilles sont prêtes à récolter huit semaines après le semis. Choisissez régulièrement pour aider les plantes à garder leur forme et à les empêcher de devenir à longues jambes. La saveur est assez forte, alors ajoutez les feuilles avec parcimonie si vous ne les avez pas utilisées auparavant.